Spletni Dnevnik

Asti Spumante (vinarstvo, cena, nakup, zgodovina)

Želite izvedeti vse o Asti Spumante in kupiti eno za svojo zbirko vin?

Ta italijanska penina z bogatimi cvetnimi aromami je praznovanje bogate vinogradniške zapuščine Pijemonta.

Prinesi ga domov na pijačo s prijatelji in družino, oz shranite v svoji kleti za veliko poročno bash. Zagotovo bo postal takojšen favorit množice ob vseh posebnih priložnostih - ker nihče ni imun na njene čare!

V tem članku vam bomo povedali vse, kar morate vedeti o vinu Asti Spumante, vinarskih praksah, najboljših za nakup, cenah in še veliko več. Pokazali vam bomo tudinajlažji način za nakup!



nadaljnje branje

Odkrijte najboljše svetovne blagovne znamke v letu 2020. Želim tudi vedeti več o Francoska vina

Ta članek vsebuje:

(Za povezavo do določenega odseka kliknite spodnje povezave)

  • Kaj je Asti Spumante?
  • Sort Moscato Bianco
  • Postopek pridelave vina Asti Spumante
  • Kako ima okus Asti Spumante?
  • Seznanjanje hrane z Asti Spumante
  • Potencial staranja Asti Spumante
  • Najboljša vina Asti Spumante (s cenami)
  1. Cinzano Asti
  2. Martini & Rossi Asti
  3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. Ceretto Asti Spumante DOCG
  5. Pogodba De Miranda Asti Spumante
  6. Gancia Asti Spumante
  7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
  8. Peneče vino Riccadonna Asti

Kaj je Asti Spumante?

Kaj je Asti Spumante?

Spumante (v italijanščini pomeni 'penina') je belo vino, izdelano iz grozdja Moscato Bianco iz italijanskeVinska regija Piemont. Njegova proizvodnja je osredotočena predvsem na Albo in provinca Asti v severni Italiji.

Čeprav sorta Moscato Bianco obstaja v Italiji že skoraj tisoč let, je tradicija pridelave penine z njo relativno nova.

Sparkling Asti je prvič izdelal leta 1870 vinarCarlo Gancia, ki je preučeval metode proizvodnje šampanjca v Šampanjcu vinska regija v Franciji .


Kasneje je Asti Spumante čez Atlantik prestopil ZDA in se vrnil vojake iz 2. svetovne vojne, ki so razvili okus za sladko vino, ki je spremljalo sladice.

Leta 1993 je pridobilaDOCG status(o tem kmalu več.) Od takrat je bila beseda 'Spumante' odstranjena z etiket, čeprav boste na nekaterih steklenicah te italijanske penine še vedno videli 'Asti Spumante'.


Kaj pa tvori slastni sadni okus tega aromatičnega vina?

Poglejmo si sorto grozdja Moscato Bianco in terroir, v katerem je gojena, preden preidemo na več podrobnosti o vinu.

Povezani članki

Če želite vedeti, kako vlagati v druga dobra vina, kot je Dom Perignon iz leta 1990, si oglejte Ta članek .


Če pa želite razširiti svojo zbirko s francoskim šampanjcem in drugimi vinskimi blagovnimi znamkami z vsega sveta, tukaj je nekaj najboljših bi morali razmisliti!

Sort Moscato Bianco

Muscat Blanc à Petits Grains, lokalno znan kot Beli muškat , je najbolj gojena sorta Italije. Je vir edinstvenih, sladkih okusov Asti Spumante.



Vrste grozdja Moscato

Asti Spumante: vrste grozdja Moscato

Muskat ali Moscato je družina grozdja, ki vključuje več kot 200 sort. Toda ti štirje člani družine grozdja Muscat se najpogosteje uporabljajo v vinarstvu:

  • Beli muškat v strnih zrnihali italijanskiBeli muškat: Grozdje belega vina, pridelano v skoraj vseh večjih vinskih regijah sveta
  • Aleksandrijski muškat: Grozdje belega vina, ki je tudi priljubljeno namizno grozdje
  • Muškat Ottonel: Bledo grozdje, ki bolj ustreza hladnejšemu podnebju srednje in vzhodne Evrope
  • Muškat iz Hamburga: TO rdeče vino grozdje, ki se večinoma uporablja za pripravo sladic v ZDA in namiznih vin na Kitajskem


Kratka zgodovina Moscato Bianco

Moscato Bianco izvira iz Grčije. Grki so ga po morskih poteh pripeljali v Francijo in nato v Italijo.

Razcvet mednarodne trgovine v Evropi iz 17. stoletja je pomenil, da je Moscato Bianco segel daleč naokoli, tudi v države, kot sta Avstralija in Južna Afrika.

V vsaki državi je to belo muškatno grozdje dobilo novo ime in nekoliko drugačne oblike in okuse. Zato boste naleteli na pestro izbiro vin Moscato Bianco in utrjenih vermutov z vsega sveta.

Tu je nekaj primerov:



Regije pridelovanja Moscato Bianco in raznovrstna vina iz njih

VGrčija, njegova izvorna država, sorta Moscato Bianco se uporablja za izdelavo Vin Doux Naturelle (suho, utrjeno vino) na otoku Somos.

Francoskovinarji to sorto mešajo predvsem z drugim lokalnim grozdjem, kot sta Grenache Blanc in Aleksandrijski muškat, da ustvarijo utrjena vina, z grozdjem Clairette Blanc pa Clairette de Die.

V njem lahko najdete druga vina s sedežem Moscato BiancoNemčija, Avstralija in ZDAtudi.

Vendar pa se aromatično grozdje Moscato Bianco resnično uveljavi vVinska regija Piemontv vznožju italijanskih Alp!

Italijanska penina Asti Spumante, ki je zaščitena znamka, je narejena iz 100% lokalno pridelanega grozdja Moscato Bianco v tej regiji.

Kaj je posebnega v tej vinski regiji?



Terroir iz Piemonta

Terroir iz Piemonta
Vinograd v Piemontu

Hribovit severozahod IItaly je s treh strani obdan z Alpami in je najpomembnejša vinorodna regija v državi.

Večina vinogradov leži v hladnih, gričevnatih predelih Langheja in Montferrata v sosednjih provincahAsti, Cuneo in Alessandria. Najbolj gojene občine so Santo Stefano Belbo, Canelli, Calosso.

Ti vinorodni griči v Piemontu so bili označeni kotUnescova svetovna dediščinaza njihovo naravno in človeško oblikovano stopničko kmetijske krajine.

Nanosi apnenca in peščenjaka starodavnih gub Piemonta so plodna tla za avtohtone sorte grozdja, kot sta Moscato Bianco in Nebbiolo.



Arome in arome

Kompleksni in okusni okusi vin Bianco posnemajo edinstveno geografijo in podnebje Piemota.

In v svojem kozarcu Asti Spumante boste našli bogate arome sadja, kot sta breskev in marelice s kančki sladkarij in cvetov jasmina!

Torej, kako je steklenica Asti Spumante narejena iz tega slastnega grozdja?


Postopek pridelave vina Asti Spumante

Vina Asti so razvrščena kotDOCG(nadzorovana in zajamčena označba porekla), najvišja ocena za italijansko označbo vina. To pomeni, da bo vino fermentirano tako, da bo alkohol med 7 in 9%.

To tudi pomeni, da so vsa vina Asti DOCG narejena samo iz lokalno pridelane sorte grozdja Moscato Bianco.

To vino je izdelano po metodi Charmat, znani tudi kot metodo Italiano ali metoda cisterne.



Metoda Charmat

Asti Spumante: Charmatova metoda

To grozdje pobiramo, ko je raven sladkorja in zrelosti optimalno, nato pa zdrobimo. Sok se prenese v zaprti rezervoar pod pritiskom in zmeša s kvasom, da sproži postopek fermentacije.

Ogljikov dioksid, stranski produkt fermentacije, je pod pritiskom in ustvarja mehurčke v iskri. Ko doseže zahtevano raven alkohola, fermentacijo nenadoma prekine hladenje vina in filtriranje odvečnega kvasa.

Ta metoda Charmat nadzira raven alkohola, hkrati pa zmanjšuje mehurčke Asti Spumante. Za razliko od drugih šampanjcev in penin, druge fermentacije ni.

In končno, to sladko, aromatično vino s 3 do 5% preostalega sladkorja je ustekleničeno.



V čem se Asti Spumante razlikuje od drugih penin v Italiji?

Verjetno ne boste naredili novinarske napake pri klicanju italijanska penina in šampanjec Asti !

Toda opozarjanje na subtilne razlike med različnimi italijanskimi mehurčki?

Morda bo treba nekaj prebrati.

Razumejmo, kako Asti Spumante izstopa v sobi, polni drugih penin iz regije.

Penina vs. Moscato d'Asti

Moscato d’Asti je Spumantejev najbližji bratranec na vse mogoče načine. Oba sta narejena v regiji Asti in si delita arome sadnih sladic. DOCG so razvrščeni in izdelani po metodi Charmat.

Čeprav morata obe vrsti vina ohranjati nižjo raven alkohola kot večina drugih penin, ima Moscato d’Asti zelo nizko vsebnost alkohola (5,5% ABV).

Poleg tega atmosferski tlak Asti Spumanteja (4 bare) daje bolj živahno vnetje kot 2,5 bara pri izdelavi Moscato d'Asti. Ponavadi ima nežen, skoraj neviden vnetje.

Penina vs. Prosecco

Prosecco iz grozdja Glera (iz regije z istim imenom) je rezultat več sto let zgodovine vinarstva.

Izdelana je tudi po Charmatovi metodi, vendar nato opravi asekundarna fermentacijav steklenici kot v regiji Champagne ali španskem mehurčku Cava. To povečuje mehurčke in raven alkohola.

Spumante vs. Franciacorta

To vino iz Lombardije je prvič (sorazmerno pozno) debitiralo leta 1961, vendar je znano, da uporablja „metodo classico“ (ali klasično metodo) za pripravo penečega belega vina. To daje vinu dodaten odboj, oreščenost in kremnost.

V tem spominja na 'frizzante' (rahlo gazirano rdeče vino) iz iste regije, Lambrusco.

Izdelana je iz mešanice grozdja Chardonnay, Pinot Noir in Pinot Bianco.

Kako ima okus Asti Spumante?

Kako ima okus Asti Spumante?

Asti Spumante je bledo zlato-rumene barve in ima rahlo vnetje z medenimi notami. Njegova izrazita aroma zrelih cvetov breskve in akacije vas bo odpeljala naravnost v sončen vinograd v Piemontu!

V kompleksnih in bogatih plasteh tega vina Moscato boste našli kančke mandarine lupine in kremastega masla.

Ta najljubša trajnica se blešči s hrustljavo kislostjo, nizko vsebnostjo alkohola in sladkimi, sadnimi okusi, zaradi česar je mamljiv dodatek sladici.


Seznanjanje hrane z Asti Spumante

Ohlajen kozarec Asti Spumante lahko med obroki postrežete kot aperitiv ali kot sredstvo za čiščenje neba. Ta iskrica je tudi nenavaden dodatek nekaterim koktajlom, kot je mimoza.

Poskusite v Spumanteju namočiti medeno rosenico in melonovo kroglico melone za preprosto sadno solato.

S svojo sladkostjo in nizko vsebnostjo alkohola boste Asti lahko uživali ob vroči in začinjeni azijski krožnici.

Tradicionalno je bilo to aromatično vino najljubša sladica. Lahko ga povežete s kompleksno in bogato jedjo, kot je ključna pita iz limete ali čudovito slojevito pecivo. Prav tako se ujema z domačimi jagodnimi piškoti in sladoledom!

Številni ljubitelji vina odsvetujejo pitje Spumanteja s čokolado, saj zaužije svežo sadno sladkost vina. Če pa se počutite še posebej dekadentno, je nekaj jagod, prekritih s čokolado, z nekaj ohlajenega Astija točno tisto, kar potrebujete za romantičen namaz!

Potencial staranja Asti Spumante

Ko stekleničimo Asti Spumante, je star dva meseca. Toda v steklenici ne fermentira naprej. Najbolje je piti čim mlajši. Zaradi tega je odlična izbira v zadnjem trenutku za zabavo ali obdarovanje.

Vendar a dobro shranjena steklenica Asti lahko traja dodo štirih let.

Zdaj boste našli steklenice Asti Spumante, ki jih izdelujejo številni proizvajalci vina in alkoholnih pijač. Kateri pa so najboljši, ki bi se jih morali prijeti?


Najboljša vina Asti Spumante (s cenami)

Tu je najboljše od te okusne poletne iskrice, ki bi jo morali dodati k svojemu zbirka vina .



1. Cinzano Asti

Cinzano Asti Spumante

Cinzanova zapuščina izdelovanja izvrstnih italijanskih vin in vermutov sega skoraj v tri stoletja. Leta 1776 so postali dobavitelji vina na kraljevem dvoru savojske dinastije. Na njihovo vztrajanje so peneča vina Cinzano sredi 19. stoletja začela komercialno proizvodnjo.

Pijte ga zaradi značilnega, intenzivnega okusa s cvetličnim in akacijevim udarcem ter breskev in žajbelj.

Cinzano Asti Cena:

7,89 do 12,99 USD (za 750 ml)



2. Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi izdelujejo Martini & Rossi svetovnega razreda Asti Spumante od leta 1863. Strateško se nahajajo v regiji Piemont, blizu najboljših vinogradov Moscato Bianco v Astiju in Albi. Proizvajajo odlične mešanice vin Martini & Rossi Asti in Prosecco.

Vzemite steklenico Martini & Rossi Asti, da boste uživali v klasičnih kremastih, cvetnih okusih in kislosti tega finega italijanskega vina.

Martini & Rossi Asti Price:

8,97 USD (za 750 ml)



3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Cascina Fonda, ustanovljena leta 1963, iz vinogradov v občinah Mango in Neive pridobiva kakovostno grozdje. Njihov dolg seznam oznak vključuje tako brut (ekstra suha) vina kot sladka vina.

Posestva Cascina Fonda so sorto Asti začela proizvajati leta 1993 in od takrat polnijo dve seriji tega okusnega vina.

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda Price:

18 do 34 USD (za 750 ml)



4. Ceretto Asti Spumante DOCG

Ceretto Asti Spumante DOCG

Vinar Ceretto je začel izdelovati vina iz domačega posestva v Albi v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Danes tretja generacija družine ponosno vodi štiri kleti in ustvarja 17 vin.

Njihova pot izdelave Asti Spumante se je začela leta 1977 z grozdjem Moscato iz občine Santo Stefano Belbo e Calosso.

Ceretto Asti Spumante DOCG Cena:

14 do 18 USD (za 750 ml)



5. De Miranda Asti Spumante pogodba

Pogodba De Miranda Asti Spumante

Ta proizvajalec vina s sedežem v Canelliju je najstarejša hiša 'metodo classico'. Ustanovljena je bila leta 1867 in se ponaša s 45 hektarji vinogradov ter vsako leto z 200.000 steklenicami vina in alkoholnih pijač.

Contratto vsako leto proizvede 2000 steklenic Spumanteja. V steklenici je star do dva meseca in ga lahko v pravih kletnih pogojih hranite še štiri leta.

De Miranda Asti Spumante Pogodba o ceni:

141 USD (za 750 ml)



6. Gancia Asti Spumante

Gancia Asti Spumante

Vina Gancia je leta 1850 ustanovil Carlo Gancia, 'oče italijanske penine'.

S pridihi eksotičnega sadja, žajblja in medu je to sladko, sadno vino iz Gancie le požirek zgodovine!

Gancia Asti Spumante NV Cena:

10 do 13 USD (za 750 ml)



7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Zgodovina hiše Fontanafredda se začne z ljubezensko zgodbo kralja Vittorio Emanuele II in Rosa Vercellana (la bela kolofonija). Posestvo je zanjo kupil kot darilo leta 1858, ki so ga podedovali njihovi otroci.

Njihova vina Asti DOCG, zvesta ponosni piemontski tradiciji, izdelujejo po metodi Charmat in jih stekleničijo enkrat letno.

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019 Cena:

10 do 25 USD (za 750 ml)



8. Penina Riccadonna Asti

Peneče vino Riccadonna Asti

Riccadonna, ustanovljena leta 1921, je eden največjih proizvajalcev sladkega vina Asti. V svoji stoletni zgodovini se je Riccadonna trdno uveljavila na mednarodnih trgih, tako da je okrepila edinstvene okuse Pijemonta. In njegov Asti Spumante je nadaljevanje iste zapuščine.

Naj vas nizke cene ne zavedejo. Ker lahko Riccadonnin Asti za svoj denar da kup redkih vin in nekaterih najljubših žganih pijač na svetu!

Cena penečega vina Riccadonaa Asti:

7 do 12 USD (za 750 ml)

Zdaj, kako najbolje kupiti ta vina?

Večino teh vin Asti lahko najdete v butičnih trgovinah z vini in žganji ter na spletnih portalih.

Vendar pa glede na vedno večje povpraševanje po italijanskih bencinah ponarejenih steklenic na trgu ne manjka. Ne glede na to, ali kupujete steklenico za praznovanje ali steklenice Asti Spumante dodajate v svoj portfelj vinskih naložb, preprosto ne morete tvegati, da kupite dvojno vino, ki ni pod blagovno znamko.

Poleg tega se morate prepričati, da si ogledate vse podrobnosti o izdelku in ali plačate pravo ceno za vsako stekleničko.

Ne skrbite. Asti Spumante in druga vina lahko enostavno kupite s pomočjozaupanja vreden vinska investicijska družbavšečVinski klub.

To je najlažja pot ne samokupi,ampak tudishranjujte in prodajajte svoja pristna, dobra vina.

Evo kako.


Priporočena