Pijače
Kaj je Barbaresco? In katera so najboljša vina Barbaresco, ki bi jih morali kupiti?
Kakšno vino je Barbaresco?
Barbaresco je italijansko rdeče vino, pridelano iz grozdja Nebbiolo v slikoviti italijanski regiji Piemont. Vsebuje plasti kislosti, sadja in čreslovin, ki pozdravljajo nos z aromami češenj, vrtnic in temnih začimb.
Morda ste že slišali v primerjavi zBarolovino. Kljub podobnosti so si precej različni. Barbaresco je prav tako dober - in včasih celo boljši od Barola! (Kmalu boste videli, zakaj.)
V tem članku vam povemovse o vinih Barbaresco, njihova zgodovina in nekateri najboljši vinarji v regiji. Nekaj smo tudi izbralinajboljša vina Barbarescoda tibi moraliimajo v vašem vinska klet .
nadaljnje branje
Želite vedeti vse o tem rdeče vino kot Beaujolais Nouveau ali izvrstni šampanjci Dom Perignon? Prav tako raziščite najboljše načine za oblikovanje popolnega vinska klet za vašo zbirko vin!
Ta članek vsebuje:
(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)
- Kratka zgodovina vinarstva Barbaresco
- Vinske regije, kjer pridelujejo vina Barbaresco
- Vse, kar morate vedeti o vinih Barbaresco
- V čem se Barbaresco razlikuje od Barola in Brunella?
- Najboljša vina Barbaresco, ki bi jih morali razmisliti o nakupu (vključno s cenami in opombami za pokušino)
2015 Gaja Barbaresco DOCG
2015 Rabaja Riserva Producenti iz Barbaresca
2011 Falletto Bruna Giacose Asili Riserva, Barbaresco DOCG
2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
2010 vinograd La Spinetta Vursu Starderi, Barbaresco DOCG
2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG
2014 Ceretto Bricco Asili
2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco
2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG
- Kako kupiti vina Barbaresco
Kratka zgodovina vinarstva Barbaresco
Mesto Barbaresco v Piemontu ali Piemonteju je postalo vidno po ravnatelju lokalne šole v Albi -Domizio Cavazza- je leta 1894 ustanovil zadrugo Cantina Sociale di Barbaresco.
Pred letom 1894 Grozdje Nebbiolo od tega Italijansko vino regiji dobavljali samo proizvajalcem vina Barolo. Cavazza je sestavil ekipo devetih pridelovalcev, v svojih vinogradih pa so gojili grozdje Nebbiolo.
Razumel je razlike med grozdjem Nebbiolo, ki ga gojijo v Barolu in Barbarescu, in na etiketi za vino začel omenjati besedo 'Barbaresco'.
Sčasoma so vina v prvi svetovni vojni in prezgodnji smrti Cavazze leta 1915 strmo upadla. Cantine Social je bil zaprt v tridesetih letih prejšnjega stoletja.
Vendar je bila proizvodnja Barbarescosa oživljena v poznih petdesetih letih prejšnjega stoletja, zahvaljujoč novejšim dinamičnim vinarjemBruno GiacosainAngelo Gaja. Devetnajst majhnih pridelovalcev se je zbralo in ustanovilo Produttori del Barbaresco, skupnost, ki ima zdaj 250 hektarjev veliko območje za gojenje Nebbiola, kjer lahko prideluje vina Barbaresco.
Predlagano branje:
Medtem, če vas zanimaFrancoska vina, preveri ta informativni članek .
Tukaj je tudi nekaj najboljše blagovne znamke vinz vsega sveta .
Vinske regije, kjer pridelujejo vina Barbaresco (vključno s križarji in pridelovalci)
Vina Barbaresco izdelujejo v Ljubljaništiri občine v Ljubljani Regija Piemont - Barbaresco, Neive, Treiso in San Rocco Seno d’Elvio.
To območje obsega65 vinogradniških krajevaliMGA(Dodatne geografske omembe) - to se skupaj imenujeCona Barbaresco.
Od leta 2007 je na vinskih etiketah prepoznanih vseh 65 drobtin Barbaresco.
Poglejmo, kaj so štiri občine in krus.
1. Barbaresko
45% proizvodnje vina Barbaresco se opravi v vinogradih okoli mesta Barbaresco. Vina iz te regije so svetlo polna, lahkih, aromatičnih in strukturiranih.
Med križarji v občini Barbaresco spadajo Montestefano, Martinenga, Pora in Rabaja.
V teh odličnih krajih v vasi Barbaresco v izvrstnih letnikih pridelujejo devet enojnih vinogradov Barbarescos.
Tukaj sta med najboljšimi proizvajalci Produttori di Barbaresco in Albino Rocca.
2. Neive
Vzhodno od Barbaresca leži Neive, kjer so tri najboljše sorte grozdja Barbera, Dolcetto in Moscato. Nebbiolo sledi na četrtem mestu, vendar pridela nekaj najbolj taninskih in najizrazitejših vin Barbaresco.
Najboljši drobtin v Neiveu vključuje Gallina in Santo Stefano. Cantina del Glicine in Sottimano sta tu med najboljšimi proizvajalci.
3. Treiso
Južno od Barbaresca se Treiso ponaša z vinogradi na pobočju 600 metrov nad morjem, ki predstavljajo 20% proizvodnje vina Barbaresco. Vina, pridelana tukaj, so lahka in so zelo rada zaradi svoje finosti.
Crus v občini Treiso vključuje Bricco di Treiso, Rombone in Bernardot. Nekateri najboljši proizvajalci tukaj so Ca 'del Bajo, Fiorenzo Nada in Pio Cesare.
4. San Rocco Seno d’Elvio
San Rocco Seno d Elvio je majhen zaselek v Albi s strmimi pobočji in hladnimi temperaturami. Tukaj vinarije proizvajajo barbarescos z močno cvetlično aromo in finostjo.
So dostopni za pitje veliko prej kot drugi barbareski, vendar so manj zapleteni.
Upoštevajte, da nekateri od teh proizvajalcev proizvajajo tudi vina Langhe Nebbiolo iz grozdja, pridobljenega iz manj zaželenih pobočij ali območij zunaj območij Barbaresco in Barolo.
V dobrih letnikih boste morda našli tudi zelo dobra vina Langhe Nebbiolo (kot je Ettore Germano Langhe Nebbiolo). So odličnega okusa, vendar niso tako tanični kot njihovi slavni kolegi.
Terroir (okoljski dejavniki) cone Barbaresco
Tla na tem območju sestavljajo apnenčasti laporji, ki segajo v tortonsko dobo (pred 11,6 milijoni do 7 milijoni let.) Apnenčasti lapor je zemlja, bogata z apnom.
Ta vsebnost apna v tleh dodaja višji pH (večjo alkalnost), zaradi česar trta daje grozdje Nebbiolo z nižjim pH (večja kislost!) In kislost je bistvena sestavina vin, ki se dobro starajo.
Regija ima edinstveno mikroklimo, zaradi katere je grozdje Nebbiolo sveže in uravnoteženo tudi v najbolj vročih letnikih.
Naravno upravljanje vinogradov v coni Barbaresco
Nova generacija vinarjev v Barbarescu uporablja naravne metode kmetovanja za pridelavo visokokakovostnih trt. Mnogi od njih so od začetka leta 2010 prenehali uporabljati kemikalije in industrijska gnojila.
Vse, kar morate vedeti o vinih Barbaresco
Potopimo se še naprej v vinske sloge, potencial staranja in kako se razlikujejo od vin Barolo in Brunello.
Vinski slogi Barbaresco
Vina, narejena v Treisu, imajo visoko kislost in cvetlične vonje, vina iz Neive in Barbaresca pa so kompleksna in bolj strukturirana.
Običajno tipičen Barbaresco ponuja šopke vrtnic in vijolic z okusnimi notami tartufov, češenj, koromača in sladkega korena. S staranjem se bodo razvijale zemeljske, dimljene note in okusi, kot so katran in usnje.
Kako dolgo lahko starate Barbaresco?
V skladu s predpisi DOCG mora standardni Barbaresco starati dve leti - eden v hrastu. Riserva se mora starati štiri leta, dve v hrastu.
Če želite iz vina Barbaresco izvleči najboljše, ga morate pred pitjem pustiti, da se postara vsaj 5–10 let po trgatvi.
Zdaj:
Vini Barolo in Barbaresco so izdelani iz grozdja Nebbiolo v vinogradih, oddaljenih približno 10 milj.V čem se razlikujejo med seboj?
Morda ste slišali tudi tri B-je - Barolo, Barbaresco in Brunello, ki jih uporabljamo zamenljivo.
Torej se boste morda vprašali:
V čem se Barbaresco razlikuje od Barola in Brunella?
Tu je hitra primerjava.
Barbaresco vs. Barolo
Barolo je narejen v občinah La Morra, Montforte d'Alba, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba in Barolo - tik čez hrib od Barbaresca. Vendar se vino po okusu razlikujeta zaradi:
- Drugačna zgodovina: Pridelava vina v Barolu je skoraj 50 let starejša kot v Barbarescu.
- Prejšnje zorenje grozdja Nebbiolo: Ko leži Barbaresco južno od reke Tanaro, hladen morski vetrič, ki potuje po dolini, dozori grozdje hitreje kot v Barolu. Fermentacija se torej zgodi prej s krajšim časom maceracije. Tanini zorijo zgodaj in pridelajo vina, ki so pripravljena za pitje v mladosti.
- Manjša pridelava: povprečni vinograd Barbaresco je veliko manjši od vinograda v Barolu. Torej so proizvodne količine v Barbarescu seveda manjše.
- Skladiščenje obdobje: Zaradi višjih ravni tanina mora biti Barolo tri leta star pred izpustom. Steklenice Barolo Riserva morajo biti stare pet let.
- Okus: Barbaresco ima nižjo kislost kot barolo in je lažji in zrelejši.
Barbaresco vs. Brunello
Evo, kako se Brunello ali Brunello di Montalcino razlikuje od Barbaresca.
- Regija: Brunello ali Brunello di Montalcino je iz Toskane v osrednji Italiji.
- Grozdje: Narejen je iz 100% grozdja Sangiovese. Je edino toskansko vino, izdelano iz samo enega grozdja.
- Vinski slog: Vina Brunello poleg cvetnih not in gozdnih okusov, kot so vina Nebbiolo, ponujajo slano kakovost in zmerne čreslovine.
- Predpisi za uporabo: Vina Brunello je treba v botih (slavonskih hrastovih sodih) starati tri leta. Vina Riserva morajo starati dodatno leto.
Potencial staranja: Z večjo vsebnostjo tanina so starejši kot tipični barbareski.
Najboljša leta za vina Barbaresco in Barolo
Vedno upoštevajte letnik pri nakupu vin Nebbiolo iz Barbaresco in Barolo.
The najboljša leta so bili 2016, 2015, 2013, 2012, 2011, 2010, 2006, 2005 in 2004.
Na primer, vina iz leta 2016 lahko v kleti hranijo več kot 10 let. Vina 2013, 2010 in 2006 so zelo kisla in aromatična ter se dobro starajo.
Katere so najboljše steklenice, ki bi jih morali kupiti?
Najboljša vina Barbaresco, ki bi jih morali razmisliti o nakupu (vključno s cenami in opombami za pokušino)
Tukaj je nekaj najboljših steklenic, ki bi jih bilo vredno postaviti v svojo klet ali vinski regal.
1. 2015 Gaja Barbaresco DOCG
Gaja Barbaresco DOCG iz leta 2015 je vodilno vino kleti Gaja.
Grozdje Nebbiolo za leto 2015 Gaja izvira iz 14 vinogradov družine Gaja. To svetleče, rubinasto rdeče vino je gosto s super finimi tanini in bogatimi notami zrele breskve, rabarbare in maline.
V njem lahko najbolje uživate leta 2022, v kleti pa je lahko do 25 let.
Cena leta 2015 Gaja Barbaresco DOCG: 200 USD +
Zabavna dejstva o kleti Gaja:
- Angelo Gaja (vnuk ustanovitelja kleti Giovanni Gaja) je prvi predstavil vina z enim vinogradom v Barbarescu. Leta 1967 je izdal posamezne vinogradniške steklenice njihovega vina Sorì San Lorenzo.
- Bil je prvi v regiji, ki je za malolaktično fermentacijo vina uporabil hrastov barrique v bordoškem slogu (225-litrski sod).
- Bil je pionir krajše metode ogljikove maceracije za svoja vina.
2. 2015 Rabaja Riserva Producents of Barbaresco
Vinarija Produttori del Barbaresco v vinogradu Rabaja v hribih Langhe pripravlja to polno rdeče vino.
Rabaja Riserva Produttori del Barbaresco ima trdno taninsko strukturo s sadnim jedrom. Oddaja note zrelega rdečega sadja, čokolade, dima in začimb. V tem vinu Produttori del Barbaresco boste našli tudi namige vrtnic, mineralov, mentola in katrana. Pijte ga do leta 2040.
Cena leta 2015 Rabaja Riserva Proizvajalci Barbaresca: 145 USD +
Zabavna dejstva o kleti Produttori del Barbaresco:
- Prve tri letnike so pridelali in shranili v kleti lokalne cerkve - pred odprtjem kleti leta 1961.
- Po besedah vinskega kritika Roberta Parkerja ta klet 'še naprej določa nekatere najvišjih standardov vinarstva za katero koli zadrugo na svetu. '
- V enem letu proizvedejo 550.000 steklenic. V dobrih letnikih vinotoč proizvaja Barbaresco (50%), eno vinograd Barbaresco (30%) in Nebbiolo Langhe (20%).
3. 2011 Falletto Bruna Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG
To je prefinjeno vino polnega okusa, pridelano v kleti Bruno Giacosa, znano tudi po znamenitem vinogradniškem vinu Santo Stefano.
To izvrstno vino ponuja note vijolice, pomarančne lupine in rdečega sadja, s svilnatimi tanini na nebu in dolgim, razkošnim zaključkom.
Cena leta 2011 Falletto Bruna Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG: 150 USD +
Zabavna dejstva o kleti Bruno Giacosa:
- Legendarni vinar Bruno Giacosa se je pri 15 letih pridružil svojemu družinskemu podjetju.
- Naslednjih 80 let je izdeloval prestižni eno vinogradniški Barbarescos in Barolos.
- Dejansko je vino pridelal Brunov dedek in njegov oče celo v devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Večino tega so prodali kupcem v demižonu (velike steklenice z ozkim grlom). Sistematično polnjenje vin v kleti se je začelo šele po drugi svetovni vojni.
4. 2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
Izdelano v vinogradu Paje na posestvu Roagna, 2006 Crichet Paje je občutljivo in strukturirano vino.
Vinski navdušenec v vas bo oboževal kadilo, železo, dim, jesensko listje, hladno malino in drugo rdeče sadje ter slane note.
Cena leta 2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG: 1139 $ +
Zabavna dejstva o kleti Roagna:
- Beseda 'Crichet' pomeni 'vrh hriba' in prihaja iz piemonteškega narečja.
- Najmlajše trte, ki so jih uporabljali za ustvarjanje tega vina, so starejše od 60 let. Vse vinske trte se obnovijo z odrezki iz drugih vinskih trt na istem območju ali se razmnožujejo z necepljeno trto.
- Proizvodnja je zelo majhna - manj kot 2000 steklenic na leto. Večje steklenice (magnum, dvojna magnum, 5 litrov) so še redkejše.
5. 2010 vinograd La Spinetta Vursu Starderi, Barbaresco DOCG
La Spinetta Vursu Vigneto Starderi prideluje vinar Giorgio Rivetti z uporabo grozdja iz mlajših trt Nebbiolo v vinogradu Starderi.
Letnik 2010 je natančen in oster s toni začimb, temnimi jagodami in mokro zemljo. Celotna struktura je elegantna in v kozarcu lahko uživate do leta 2035.
Cena leta 2010 La Spinetta Vursu Vigneto Starderi, Barbaresco DOCG: 110 USD +
Zabavna dejstva o kleti La Spinetta:
- Vinotoč je bil ustanovljen leta 1977, prvič pa je bil znan po vinih Moscato d’Asti. Barbera in Nebbiolo rdeče so bile predstavljene veliko kasneje.
- Uporabljajo samo naravna gnojila, konje pa pri oranju, le da je minimalna uporaba strojev.
- 75% vinogradov je pridelanih biodinamično, grozdje pa je ročno obrano.
6. 2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG
Vinar Pio Cesare je uporabil Nebbiolos iz svojih družinskih vinogradov v Treisu in San Rocco Seno d'Elvio.
To je klasično barbaresko, elegantno in žametno, z notami zrelega in začinjenega sadja, modrih cvetov, drobljenega kamna in belega sladkega korena.
Cena leta 2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG: 57 USD +
Zabavna dejstva o kleti Pio Cesare:
- Klet je ustanovil Cesare Pio leta 1881. Je ena najstarejših v regiji Piemont in ena prvih, ki je izvozila vina.
- Njihova klet se nahaja v osrčju Albe. Njene stene segajo v rimsko dobo.
- Poleg rdečih izdelujejo tudi bela vina, med njimi Gavi (iz grozdja Cortese) in Chardonnay Piodilei.
7. 2014 Ceretto Bricco Asili
Ceretto Bricco Asili je izdelan na posestvu Bricco Asili, kjer grozdje od začetka sedemdesetih let prejšnjega stoletja ločeno vinificirajo kot eno parcelo.
Ta živahen, žameten in napet Barbaresco ima svetlo rdeče češnjevo sadje, sladki koren in cvetne odtenke. S svojo močno kislostjo ima resen udarec in ga je mogoče hraniti v kleti do leta 2041.
Cena leta 2014 Ceretto Bricco Asili: 120 USD +
Zabavna dejstva o kleti Ceretto:
- Vinotoč je leta 1937 ustanovil Riccardo Ceretto, zdaj pa ga upravljata njegova sinova Bruno in Marcello.
- Ceretto ima v lasti 160 hektarjev vinogradov in štiri kleti v regiji Piemont.
- Ceretto poleg Nebbiola izdeluje tudi vina Arneis, Dolcetto, Moscato in Barbera.
8. 2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco
Granat rdeči 2013 Ovello je nastal v Ljubljani Albino Rocca posestvo z grozdjem iz največjega barbareskovega križa - Ovello.
Ima okusno žametno teksturo z okusi črne češnje, vanilije, zvezdastega janeža in kančkom toasta. Pijte ga do leta 2025.
Cena leta 2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco: 60 USD +
Zabavna dejstva o kleti Albino Rocca:
- Pred odprtjem kleti je ustanovitelj (oče Albina Rocce Giacomo) gojil grozdje v svojem vinogradu. Kasneje je delal vina in jih prodajal v demižonu.
- 1971 je bil njihov prvi letnik Barbaresco.
- Poleg Barbaresca vinarija izdeluje tudi vina iz drugih krajev v regiji, vključno z Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba in Moscato d'Asti.
9. 2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG
Poderi Oddero Gallina 2016 je izdelan v vinogradu Gallina v Neiveu. Vinarji so to trgatev nabirali prej kot njihovi vrstniki, zaradi česar je bilo vino elegantno z značilnimi mineralnimi toni.
Ima žvečilne čreslovine, nos iz češnje in oddaja note prahu, krede, slanih mineralov in cvetja.
Cena leta 2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG: 54 USD +
Zabavna dejstva o kleti Oddero:
- Giovanni Battista Oddero je začel vinificirati grozdje v kraju La Morra v poznem 18. stoletju.
- Njegov vnuk Giacomo Oddero je v petdesetih letih prejšnjega stoletja prenovil starodavno kmetijo in prevzel nalogo dvigovanja prestiža vin v celotni provinci Cuneo.
- Njegovo zapuščino danes nadaljujeta hči Mariacristina ter vnuki Isabella in Pietro - sedma generacija družine.
Kako kupiti vina Barbaresco
Vina Barbaresco lahko dobite v nekaterih butičnih vinotekah v vašem območju, svetovnih borzah vina ali na spletni ali osebni dražbi vin.
Če obiskujete regijo, ne zamudite obiskati nekaterih kleti, da sami vzamete steklenico ali dve
Vendar v večini teh primerov nikoli ne boste prepričani, da steklenico dobite nanajboljša cenaali pa kupujete originalno steklenico in neLažneena! Prav tako boste morali plačativisoke pristojbineposrednikom in posrednikom.
Kaj je več?Ko jo dostavite na dom, boste morali zagotoviti popolnopogoji skladiščenjada sčasoma ne pokvari njenega okusa ali vrednosti.
Tukaj jeveliko lažja alternativa:
