Spletni Dnevnik

Šampanjec Bollinger - vinarstvo, slogi, najboljša vina (2021)

Je Bollinger Champagne idealno vino za vas - za pitje in naložbe?

Verjetno ste ga videli kot 'uradni' šampanjec Jamesa Bonda in slišali, kako je njegovo ime vznemirjeno šepetalo na prireditvah!

To je čudovita penina, ki jo proizvaja Bollinger, neodvisna šampanjska hiša, ki vzdržuje več kot 150 hektarjev vinogradov.Kaj je tako posebnega pri šampanjcu Bollinger? Kakšne sloge vina ta šampanjska hiša proizvaja?

Ali je Bollinger Cuvees primeren za dolgoročno vlaganje?

Ne skrbite - za to ne potrebujete spretnosti Jamesa Bonda!

Potopimo se v njegovo zgodovino, vinske sloge, okus innajboljše steklenice za nakupleta 2021. Ogledali si bomo tudi Bollingerjev naložbeni potencial innajpametnejši način vlaganja v ta šampanjec.



Preberi več:

Želite vlagati v dobro vino? Oglejte si to podroben članek, v katerem boste izvedeli vse o naložbi v vino .


V tem članku bomo razpravljali

  • Kratek uvod v hišo Bollingerja
  • Hitra zgodovina Bollingerja
  • Vinogradi Bollinger
  • Bollingerjev edinstven postopek pridelave vin
  • 5 neverjetnih dejstev o šampanjcu Bollinger
  • Različne vrste bollinger vin
  • 8 Bollingerjevih šampanjcev, ki jih morate poskusiti!
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut
  • 2007 Bollinger La Grande Annee Brut, izdaja 'James Bond 007'
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut 'Spectre' James Bond 007 Edition
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' Extra Quality Zelo suh - Brut
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • Bi morali vlagati v šampanjec Bollinger?
  • Naložite v dobra vina brez napora z vinskim klubom
  • Pridobite del zgodovine Bollingerja za svojo zbirko

Zgrabi kozarec vaš najljubšiŠampanjec , in začnimo!


Kratek uvod v hišo Bollingerja

Kratek uvod v hišo Bollingerja

Hiša Bollinger, ustanovljena leta 1829 kot Renaudin-Bollinger & Cie, je ena najslavnejših hiš šampanjca na svetu. Nahaja se v kraju Aÿ v kraju Champagne v severni Franciji.

Generacije družine Bollinger so vodile to hišo šampanjca, po vsem svetu pa je ljubljena po svojih izjemnih pivskih notah modrega pinota. Šampanjci v Bollingerjevem (ali hišnem) načinu uporabljajo pinot meunier in chardonnay samo za izboljšanje okusa cuveeja.


Hiša proizvaja več kivejev svetovnega razreda, vključno s starinskimi Vieilles Vignes Francaises, R.D. in Grande Annee ter posebnim cuveejem, ki ni star. Poleg teh penin pridelajo starodavno rdeče vino - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Glavnino trte Bollinger boste našli na parcelah Grand Cru in Premier Cru.

Hitra zgodovina Bollingerja

Hitra zgodovina Bollingerja

Athanase de Villermont, francoski vojak, je v Šampanjcu videl izjemen potencial vin. Skupaj z Josephom Bollingerjem in Paulom Renaudinom sta ustanovila podjetje Renaudin-Bollinger & Cie.

Joseph Bollinger je prišel v Francijo približno v istem času kot Charles Heidsieck in Johann-Josef Krug in vsi so pridelali čudovita vina.


Leta 1920 je hišo prevzel Jacques Bollinger, vnuk Jožefa, ki ga je 24. leta vodil skozi recesijo in drugo svetovno vojno (s pomočjo bratrancev).

Po njegovi smrti leta 1941 je Jacquesova žena Elizabeth Bollinger (Lily Bollinger) morala nadaljevati tam, kjer je njen mož končal.

Madame Bollinger je bila znana kot neustrašna podjetnica, perfekcionistka in je bila gonilna sila inovativnega cuveeja Bollinger R.D. (Več o tem čez nekaj.)

V naslednjih letih so hišo prevzeli družinski člani, ki so sledili trendom in standardom kakovosti ustanoviteljev.

Leta 2008 je bila navada razveljavljena in Jérôme Philipon, nedružinski član, je prevzel Bollingerja od Ghislain de Montgolfierja.

Preberi več: Iščete kaj zabavnega s svojo penino?Pomešati tanka mimoza ali pa zgrabite naše Najljubši recept Sangria .

Torej, kako se je Bollinger povezal s filmi o Bondu?



Povezava Jamesa Bonda

Povezava Jamesa Bonda

Ian Fleming je prvič omenil šampanjec Bollinger v svojem četrtem vohunskem romanu 'Diamanti so večno' leta 1956. Ljubitelji filma pa so morali na ogled čakati do leta 1973 James Bond srknite šampanjec Bollinger v 'Live and Let Die.'

Zakaj je Bollinger tako edinstven, da gre za pijačo tega vohuna?

Jérôme Philippon (nekdanji predsednik Bollingerja) pravi, da je Bollinger Bondova pijača po izbiri, ker je 'najbolj britanski šampanjec'.

Druga razlaga je, da je bil v sedemdesetih letih takratni predsednik Bollingerja Christian Bizot dober prijatelj z Bondovim producentom - Albertom Broccolijem. Broccoli je Bollingerja izbral za junakin najljubši šampanjec v znak prijateljstva.

Na hitro pokukajmo v vinogradništvo in vinarstvo v Bollingerjevi hiši.

Vinogradi Bollinger

Vinogradi Bollinger

Bollinger je ena redkih hiš šampanjca, ki pridela večino grozdja za svoje mešanice. 60% uporabljenega grozdja prihaja iz njihovih vinogradov.

Trte Bollinger so nekatere najbolj tesno zasajene in tvorijo nekaj najbolj prepoznavnih pokrajin v regiji.

Kompleksno in močno, grozdje modri pinot predstavlja 60% vinogradov in daje posebni Cuvee izjemno strukturo.

Modri ​​pinot je zasajen čez Aÿ, Avenay, Tauxières in Louvois et Verzenay. Chardonnay je posajen v Cuisu, pinot Meunier pa v Champvoisyju.

Vinske trte vse negujejo ročno in jih reproducirajo s postopkom, imenovanim provignage (oblika nanosa). S tem se ohrani dediščina vinske trte in nastane zelo ekskluziven cuvee Vieilles Vignes Francaises.

Preberite tudi: Izvedi Kateri kozarec za šampanjec bi bilo najbolje, da postrežete s svojim Zabaven koktajl s šampanjcem noter! In ko ste že pri tem, zgrabite našega Elegantni recept za Royale Kir tudi!

Bollingerjev edinstven postopek pridelave vin

Bollingerjev edinstven postopek pridelave vin

Kleti Bollingerjeve hiše in postopek stekleničenja najbolje prikazujejo, kako pomemben je čas za kakovost vina.

Po primarni fermentaciji v nerjavečem jeklu, lesenih sodih ali hrastovem sodi vino stekleničimo in pošljemo v kletne kleti.

To dolgo obdobje v temi razvije izjemno aromo vin in gladko teksturo mehurčkov.

Prizadevanje za odličnost se ne ustavi pri postopku pridelave vina. Tradicionalni načini zapiranja (redno sukanje steklenic naprej in nazaj, da ne ostane usedlin penečega vina) in odstranjevanje (odstranjevanje usedlin) se še vedno izvajajo ročno!

Bollinger tudi dovoli, da njihove steklenice počivajo do tri mesece po razgradnji, da stabilizirajo vina.

Predlagano branje: Želite najti pravo steklenico rdečega vina, ki se bo združila z večerjo?Poskusite a Zesty Zinfandel ali a Čudovit Malbec vino.

5 neverjetnih dejstev o Bollinger šampanjec

5 neverjetnih dejstev o šampanjcu Bollinger
  1. Lily Bolinger ni želela proizvajati vrtničnega šampanjca, saj je bil najpogosteje povezan z bordeli v šestdesetih letih. Šele leta 2007 je Bollinger izdal svoj prvi šampanjec Rose.
  1. Kraljica Victoria je izdala kraljevski nalog Bollingerju leta 1884. To je pomagalo blagovni znamki Champagne izstopati.
  1. Bollinger ima hrastove sode iz leta 1903, ki jih je pri treh letih kupil in do 30 let vzdrževal njihov rezidenčni sodar.
  1. Zadnji rezidenčni koper v regiji Champagne dela v Bollingerjevi hiši.
  1. Bollinger uporablja trajnostne vinogradniške prakse in je bil prva hiša šampanjcev, ki je pridobila certifikat o visoki okoljski vrednosti.

Preberi več: Tega ne morem dobiti Steklenica Chiantija pravočasno za svojo obletnico?Imamo 25 čudovitih idej za darila za vino za vas, da pogledate!

Različne vrste bollinger vin

Hiša Bollinger je inovativno razvila nekaj fantastičnih penin in letnikov rdeče vino .



A. Posebna Cuvee

ikonični nevintažni cuvee

Ta ikonični nevintažni cuvee je slog hiše Bollinger. Special Cuvee je mešanica grozdja iz določenega leta, skupaj zrezervna vina. Mešanica posebnega cuveeja je 10% rezervnih vin, 60% modrega modrega pinota, 25% chardonnaya in 15% modrega pinota.

Special Cuvee je v manj kot 5 letih pred sprostitvijo.

Ta cuvee ima zrelo sadje in začinjene arome, z odtenki jabolčnega kompota, praženih jabolk in koščičastega sadja. Na brbončicah je prijetna kislina in okusi briocheja, svežega oreha, natančne pene, hruške in krem ​​bruleja.



B. Grande Annee

Veliko leto

Ta vintage šampanjec je mešanica 65% modrega modrega pinota in 35% chardonnaya. Na voljo je tudi kot vrtnica in pet let preživi na drožeh, stara pa se z zamaškom iz plute namesto s kronskim pečatom.

Grande Annee Cuvee pridelujemo šele, ko letina doseže popolno popolnost. Ta vina imajo arome po močnem sadju in popečenem kruhu ter opečenih notah rabarbare in eksotičnih začimb.



C. R.D.

Pred kratkim Disgorged

R.D. je zaščitena blagovna znamka hiše Bollinger in pomeni Récemment Dégorgé (pred kratkim izginiran.) Ta vintage šampanjec je na drožeh star vsaj osem let.

Bondov najljubši šampanjec ima arome kakava, zrelega sadja, zrelih jabolk in muškatnega oreščka. Ima dobro uravnotežen in močan okus neba in mineralov.

Priporočena