Spletni Dnevnik

Carignan - Regije, okus, najboljša vina (2021)

Se sprašujete, ali je Carignan za vas rdeče vino?

Carignan je izrazito 'care-in-yen' rdeče vino srednjega telesa, ki ga večinoma najdemo v vinskih regijah južne Francije.

Carignan je dolgo časa trpel na slabem glasu kot vinsko grozdje nizke kakovosti. Vendar pa so v zadnjih letih proizvajalci začeli oživljati stare trte Carignan in pridelovatiizjemnosadna rdeča vina, vključno s številnimi cuveji z enim vinogradom!

Torej, kakšen je okus vina Carignan? S katerimi živili bi jo morali kombinirati?

Bi se Carignan dobro postaral v vaši kleti ob vašem cabernet sauvignonu?

V tem članku bomo podrobneje preučili Carignan. Začenši z zgodovino, načinom gojenja, tehnikami pridelave vina in seznanjanjem živil, ki jih lahko preizkusite.

Imamo tudiseznam osmih spektakularnih vin Carignanbi morali kupiti leta 2021.




nadaljnje branje

Bi radi raziskali svet vinskih naložb? Začnite na pravi način z našimi Vodnik za vlaganje v vino.

V tem članku bomo zajeli:

  • Kaj je Carignan
  • Hiter pogled na zgodovino Carignana
  • Vinogradništvo in vinogradništvo Carignan
  • Okus in značilnosti vina Carignan
  • Odlični pari hrane, ki jih lahko poskusite s Carignanom
  • 8 vin Carignan za nakup leta 2021
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' stoletnica Carignan, Priorat DOCa, Španija
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Španija
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Katalonija, Španija
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Španija
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardinija, Italija
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Samski vinograd, Priorat DOCa, Španija
  7. 2017 Vinska klet Vall Llach 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, Španija
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Španija
  • Je Carignan starostno vredno vino?
  • Odkrijte, kupite in prodajte izvrstna vina na enostaven način v vinskem klubu
  • Prednosti dela z vinskim klubom
  • Pripravite se na sestavo privlačnega vinskega portfelja!


Zgrabi kozarec svojega najljubšega Vino Malbec , in začnimo!

Kaj je Carignan?

Kaj je Carignan?

Carignan (v Španiji znana kot Cariñena ali Mazuelo) je črnokoža sorta grozdja, ki ima več različnih imen, odvisno od regije.


Kot eno samo sortno vino pridela sadno rdeče vino z nežnimi cvetnimi aromami ( okus in profil tega vina čez malo!)

Carignan se pogosto uporablja kot mešanica grozdja z drugimi vinskimi sortami, kot so Minervois, Mourvedre, Grenache , Carmenere in Syrah.

Carignan, ki ni zelo cenjeno kot sortno vino, pogosto zasenčijo Garnacha, Cabernet Sauvignon in Tempranillo.

Kaj pa sta Carignan Blanc in Carignan Gris?


Carignan Blanc in Carignan Gris

Tako kot Grenache in modri pinot ima tudi Carignan barvno mutacijo. Te bele in rožnate jagode so znane kot Carignan Blanc in Carignan Gris. Oba sta pozno brsteča in pozno dozorela trta, za katero je znano, da dobi pepelasto plesen.

Carignan Blanc, ki ga najdemo predvsem v francoski regiji Languedoc-Roussillon, proizvaja polno belo vino z visoko vsebnostjo kislin, svežino in aromatičnim izrazom.

Carignan Gris proizvaja tudi belo vino z lahkotno aromo z dobro strukturo in kislostjo.

Preberite tudi: Ali iščete Popoln kozarec za šampanjec služiti svojemu Najljubši šampanjec ? Zajeli smo vas.


Torej, od kod izvira grozdje Carignan?

Hiter pogled na zgodovino Carignana

Zgodovina Carignana

Vinogradniki verjamejo, da je grozdje Carignan sredi 15. stoletja nastalo v regiji severozahodno od Španije - Aragoni. Toda različne sinonime in gojenje v starih in novih svetovnih vinskih regijah pričajo o njegovi dolgi zgodovini.

Nekateri verjamejo, da so Feničani grozdje širili po različnih regijah svojih kolonij.

Na žalost grozdje ni vedno imelo velikega slovesa za pridelavo izvrstnega vina.

V sedemdesetih letih je grozdje Carignan postalo najbolj zasajeno grozdje v Franciji. Vinarji so pridelali milijarde litrov vina Carignan z nizko kakovostjo. Pomembnost grozdja in problem francoskega vinskega jezera sta postala zaskrbljujoča, oblasti pa so začele agresiven sistem trganja vinske trte.


Na srečo so ga nekateri vinarji Carignan začeli znova izumljati in iz starih trsov ustvarjati bogata sadna vina, ki so oživila grozdje s prejšnjih najnižjih vrednosti.

Vinogradništvo in vinogradništvo Carignan

Vinogradništvo in vinogradništvo Carignan

Trta Carignan je močna, daje visoke pridelke, pogosto popka in dozori pozno. Če upravljavci vinogradov Carignan ne bodo pazili na to trto, bi lahko hitro pridelala 200 hektolitrov na hektar.

Grozdje Carignan redko doseže popolno zrelost, razen če je posajeno v toplih podnebjih, na primer ob Sredozemlju ali okrožju Mendocino v Kaliforniji (Carignane.)

'Grmova trta' daje kratke poganjke z grozdi blizu debla, kar otežuje mehansko obiranje.

Zaradi visokih stroškov dela za obiranje tega grozdja ga ni vredno uporabljati le kot mešalno vino ali za pridelavo boksastih vin z nižjimi cenami. Poleg tega je Carignan nagnjen k pepelnici, grozdnim črvom in evropskemu vinskemu molju.

Kljub vsem tem izzivom boste zasaditve sorte grozdja Carignan našli po vsem svetu - predvsem v Franciji, Rioji v Španiji in v Italiji. Približno tri četrtine francoskih vinogradov Carignan (včasih imenovanih tudi Cinsault) je v apelaciji Corbières v Languedoc Roussillonu, kjer vino prodajajo kot Vin de France.

Druge regije, kjer uspeva to grozdje, so Kalifornija, zvezna država Washington, Alžirija, Argentina, Čile (dolina Maule), Kitajska, Južna Afrika in Avstralija.


Preberite tudi: Bi radi na naslednji zabavi postregli s svežimi, sadnimi koktajli?Nekaj ​​jih imamo Neverjetna mimoza in Sangria recepti zate!

Okus in značilnosti vina Carignan

Okus in značilnosti vina Carignan

Če si lahko privoščite redko sortno vino Carignan, vas čaka priboljšek!

Toda vinarji so morali vložiti dodatno delo, da bi premagali naravno visoke čreslovine, kislost in trpkost, da bi vinu Carignan dali eleganco in finost. Prav tako so bili prisiljeni preizkusiti različne metode za pridelavo dobrih sortnih vin Carignan.

Rezultat tega so vina z najrazličnejšimi aromami. Na primer, če vinarji uporabljajo karbonska maceracija , bo vino imelo nižjo vsebnost tanina in višje sadne note.

Če vinar vino stara v svetlem hrastu, boste v šopek poleg visoke kislosti okusili vanilijo in celo opazili kokos. Vina Carignan imajo sandalovino in pekovske začimbe, če so hrastove.

Na nosu ima vino Carignan pogosto subtilne note vijolice, divjih zelišč, cimeta, začimb z zvezdnatim janežem in brusnične omake. Nekatera vina Carignan so ponavadi tudi na bolj sadni strani, z okusnimi rdečimi sadnimi okusi jagode, maline in brusnice.

Nadaljnje branje:

Želite izvedeti popolno belo vino za praznovanje?Oglejte si naša podrobna navodila na Sassy Sauvignon Blanc in Okusno rizling vino .

Odlični pari hrane, ki jih lahko poskusite s Carignanom

Seznanitev hrane s Carignanom

Vino Carignan postaja priljubljeno na zahvalnih dnevih in priložnostnih večerjah Zinfandel , Modri ​​pinot in Beaujolais.

Krepko rdeče sadje in mesnate note Carignana so idealne za seznanjanje z bogatimi jedmi iz perutnine (raca ali puran), pečenim svinjskim mesom, mesom na žaru ali celo z okusnim mesnatim pršutom.


Ste pripravljeni preizkusiti Carignan tudi sami?

8 vin Carignan za nakup leta 2021 (s ceno, okusom)

Spodaj je seznam osmih osupljivih vin Carignan iz novih in starih vinogradov, ki bi ugajala vsakemu rdeče vino pivka.



1. 2016 Celler Mas Doix '1902' stoletnica Carignan, Priorat DOCa, Španija

2016 Celler Mas Doix

To vino ima božanske arome črnega ribeza, sladkega korena, janeža, timijana, pomarančne lupine in nežnega pridiha garrigue.

Na okusu boste doživeli novo kompleksnost vina. Tanini so še vedno nekoliko tesni in hrustljava kislina vas popelje do subtilnega konca.


Cena Celler Mas Doix '1902' stoletnice Carignan: 301 USD



2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Španija

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Španija

Vinarija Terroir Al Limit je iz 90-letnih trt pridelala to izjemno vino Carignan.

Ta stara trta Carignan ima nežne arome po začimbah, jagodičastem sadju in cimetu. To vino ima neskončne okuse začinjene slive, muškatnega oreščka in jagodičja.

Cena leta 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: 223 dolarjev

Priporočena