Članek

Karmeliziran jabolčni puding

concannonVineyard_breadPuddingRecipe.jpgs Concannon Conservancy Chardonnay kremo
Recept iz Vinograd Concannon

Udobje in prefinjenost pri vsakem slastnem grižljaju bo to zagotovo počitniški hit na vaši mizi v tej sezoni.

Sestavine :
  • 4 velika jajca
  • 1/2 c sladkorja, razdeljeno
  • 2 1/2 c vročega mleka
  • 1 t ekstrakta vanilije
  • 1/2 t naribane limonine lupine
  • 1/8 t naribanega muškatnega oreščka
  • 4 c kockasti enodnevni kruh v podeželskem slogu, skorjasto obrezan
  • 2 žlici rozin
  • 2 žlici masla
  • 4 c ¾ palčni klini jabolka Granny Smith, strgana in olupljena
  • 1 žlica limoninega soka
Navodila :
Maslene stranice in dno 5 skodelice jedi iz sufleja. Pečico segrejte na 350 ° F. Izberite plitvo ponev, ki je dovolj velika, da lahko shranite sufle. Pripravite kotliček z vrelo vodo. Jajca in ¼ skodelice sladkorja v veliki skledi penasto stepemo; vmešajte mleko, vanilijo, limonino lupinico in muškatni orešček. Zložite kruh in rozine. Pokrijte in pustite stati.

Jabolka premešajte z limoninim sokom. Stopite maslo v veliki ponvi; dodamo jabolka in potresemo s ¼ skodelice sladkorja. Dodajte jabolka; kuhamo do zlate, približno 10 minut. Razporedite po dnu sufle, rahlo se prekrivajte; nalijte sokove na jabolka. Žlico kruha in kreme posodite v jed s suflejem. V izbrano ponev damo posodo za sufle. Pekač postavite v pečico in dodajte vodo v posodo. Pečemo, dokler puding ne nastavimo na sredino, približno 55 minut.

Ohladimo na sobno temperaturo. Nož potegnite po robovih in obrnite na krožnik. Postrezite s kremo Chardonnay. Služi: 8

Chardonnay krema
V rumenici ali dvojnem kotlu vmešajte 4 rumenjake in ¼ c sladkorja do kreme. Postavite nad lonec, napolnjen s paro vode; stepamo 2 minuti ali dokler se ne zgosti. Postopoma stepemo po ½ skodelice Concannon Conservancy Chardonnay dokler se ne zmeša.


* Obiščete Livermore za praznike? Oglejte si vse naše vire za hotele, restavracije, dejavnosti in seveda koledar dogodkov Livermore / Tri-Valley, CA !

Priporočena