Članek

Praznujte sezono gob

Za gobe je največja sezona, prihajata pa dva festivala s tem zemeljskim, okusnim funghijem. Obiščite okrožje Sonoma ali dolino Napa, kjer boste okusili notranji videz užitnih gob in vina.

Roke na Healdsburg (10. januarja - 28. februarja) je dvomesečna ekstravaganca dejavnosti v mestu Healdsburg, vinski državi Sonoma. Na številnih prireditvah bodo organizirani seminarji, ki vključujejo praktično ekskurzijo po gobah po gobah, demonstracijo kuhanja ter seznanjanje vina in hrane. Glej spodaj.

Nedelja, 11. januarja - Napad divjih gob, kuharski tečaj in malica
9:30 - 14:00; 120 USD na osebo vključuje kosilo s štirimi hodi in vino
Poleg vina je okrožje Sonoma dobro znano tudi kot užitna gozdna regija. Naučite se vsega, kar ste kdaj želeli vedeti o gobah - kako prepoznati tiste, ki jih lahko jeste, vrste dreves in terena, na katere morate biti pozorni, varnostne ukrepe in kako kuhati z njimi. Kuharica, konzervatorka in krmilka Elissa Rubin-Mahon bo skupino vodila do čudovitih gričev nad Healdsburgom na iskanje gob, nato pa bo imela demonstracijo kuhanja, osredotočeno na shranjevanje, rokovanje in kuhanje z različnimi svežimi in suhimi gobami. Nato se usedite in se sprostite s štirimestnim kosilom iz gob, ki ga postrežete s čudovitimi lokalnimi vini in jabolčnim jabolkom DeVoto.

Isti razred se bo ponovil 22. februarja 2014, datum TBD pa marca. Prosimo, upoštevajte: Predavanje v soboto, 10. januarja, je že razprodano! Na voljo je več informacij, vključno z menijem na spletu . Obiščite Healdsburško zbornico in si oglejte še nekaj dogodkov v Haaldsburgu tukaj .

—–

Festival tartufov Napa (16. - 19. januarja) se spet vrne, da proslavi vse tartufe. Oglejte si znanost o gojenju in gojenju tartufov. Vzorčne kulinarike, ki jih navdihujejo tartufi, v kombinaciji z vini Napa Valley v provinci Peju ali St. Supéry. Oglejte si strokovno usposobljenega psa, ki na turneji po tartufarskih sadih povoha tartufe. Doživite čarobnost tartufov, ko kuharski mojstri Michelinovih zvezd ustvarijo izjemen obrok iz več jedi, dopolnjen z redkimi knjižničnimi vini.

Sobota, 17. januarja - Tartufi in vinska večerja v La Toque
18:30 - 22:00; 395 dolarjev na osebo
Sveži in okusni črni tartufi bodo v središču pozornosti na večerji z več hodi, ki so jo strokovno pripravili štirje kuharji z Michelinove zvezde z vsega sveta. Oglašujejo jo kot izkušnjo 'za razliko od vsega, kar ste kdaj imeli ali boste našli kje drugje', in 'kulinariko tartufov v najboljšem primeru'. Ta priljubljeni dogodek bo kmalu razprodan!

Nedelja, 18. januarja - Vinogradi in vinotoči St. Supéry, kosilo in vino s tartufi
11:30 - 14:00; 195 USD na osebo vključuje demonstracijo ogledov in hlajenja
Obiščite Posestvo sv. Supéry se nahaja v osrčju doline Napa za vrhunska vina in strokovno seznanjene jedi iz tartufov. Ta zasebni dogodek bo vključeval ogled vinarije in pokušino, demo s kuhanjem in nato kosilo s tartufi, ki ga je pripravil živahni kuharski mojster Roberto Donna iz restavracije Al Dente Ristorante v kombinaciji z izjemnimi vini St. Supéry.

Oglejte si več informacij o dogodkih na festivalu tartufov Napa tukaj .



Priporočena

Napanska renesansa

Wine Guru
Članek