Pijače
Čeprav smo ljubitelji penin v katerem koli letnem času, ni dvoma, da je sezona praznikovčas je, da izbije mehurček. Od živahnih koktajlov do zajtrknih večerj z družino in prijatelji, praznični čas poteka ob posebnih priložnostih in radi praznujemo z mehurčki v roki. In kdo nam lahko očita? Pri penini je nekaj prazničnega, da ne omenjam, da je odlična izbira za seznanjanje z vsemi vašimi najljubšimi prazničnimi jedmi.
Da se boste lažje podali v praznični čas kot profesionalec, delimo naše najboljše izbire penin, ki jih organizira počitnice za lažjo uporabo. Potrebujete osvežitev pred skokom? Vključili smo kratek vodnik poPovečajte svoj IQ peninena koncu tega članka.
PENO VINO ZA PRAZNIKE
HVALA
Zahvalni dan je pravi čas problematičen dopust za iskanje popolnega vinskega parja in to z dobrim razlogom. Med puranje, omako in brusnično omako se veliko dogaja po okusu. Na srečo pri mehurčkih ne morete zgrešiti. Lambrusco je zabavna izbira, brut rose pa je še ena vsestranska možnost za uravnoteženje okusov obroka. Vina za poskus:
J Vinogradi Brut Rosé (40–45 USD)
Ta priljubljena penina iz Healdsburg, Sonoma je narejen iz večinoma modrega modrega plina in chardonnaya, z le kančkom pinota meunierja. Njegova živahna, a dekadentna tekstura bo zagotovo pustila trajen vtis, ko bo razkrila slastne note jagod, smetane in praženih lešnikov.
Koncert Medici Ermete Lambrusco (20–30 USD)
Sveže s svetlo rdečimi sadnimi aromami je to močno obarvano in rahlo gazirano vino zaokroženo z okusi črne češnje in suhim, dolgotrajnim zaključkom.
BOŽIČ
Tradicionalno je zahvalni dan namenjen samo puranu, božič pa šunki. Toda v mešanico vrzite drzne okuse, kot so medenjaki, in kaj naj počne ljubitelj hrane in vina? Radi posežemo po šampanjcu ali Franciacorti, ki se dobro ujemata s kremastimi jedmi, kot je pokrit krompir, pa tudi s slano hrano, kot je šunka. Druga odlična izbira vina je Cava z notami ingverja in začimbami. Vina za poskus:
Majolino & lsquo; 1981 Brat & rsquo; Franciacorta (25–35 USD)
Sinovi družine Maiolini, ki so bili imenovani za leto, ko so oživili klet, je to italijansko vino predstavilo note kvasa in vanilije s suhim in obstojnim ustnim občutkom. Izdelana iz 90% chardonnaya in 10% modrega modrega pinota, ta alternativa šampanjcu kaže čudovito osebnost in energijo.
Tradicija šampanjca Gratiot-Pilliere Brut (40–45 USD)
Ta precej dostopna steklenica, stara 30 mesecev na drožeh, je sestavljena iz vseh treh tradicionalnih grozdnih jagod, vendar pretežno iz modrega pinota - od katerih nekateri prihajajo iz vinske trte, starejše od 50 let! Na nosu dominirajo note belih cvetov in hrušk, ki vodijo do ostrega in mineralno gnanega zaključka.
HANUKKAH
Z osmimi nočnimi praznovanji seveda prihaja Hanuka z veliko in veliko hrane. Tradicionalni predmeti vključujejo ocvrto hrano, kot so krompirjeve latke in krofi, steklenica ameriške penine pa je odlična izbira za rezanje soli in maščob. Vina za poskus:
Mamica Cuvee Napa Brut Prestige (20-25 USD)
To Dolina Napa vino je nabito z živahnimi okusi jabolk in citrusov, ki jih dopolnjujejo kompleksne note začimb, vanilije in opečenega hrasta. Uravnotežena s fino kislostjo in lepo strukturo je vsestranska steklenička, ki prinaša ceno.
Penino Hilt (55 USD)
Ta penina iz Kalifornije, proizvedena v Méthode Traditionelle, je mešanica enakih delov modrega modrega pinota in chardonnaya, pridelanih na hladnem obalnem območju Okrožje Santa Barbara & rsquo; slovita Sta. Rita Hills AVA. Živahen in čist ima bogat občutek v ustih s finimi, obstojnimi mehurčki.
NOVO LETO & rsquo; S EVE
Silvestrovo je vse o koktajlih. Na srečo se penina prilega vsemu, od kaviarja in ostrig do krompirjevih čipsov in grozdja. Poiščite nekaj lahkega in cenovno ugodnega, kot je Prosecco, ki ga lahko naslednji dan uporabite tudi v mimozah. Vino za poskus:
Adami Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze NV (20-25 USD)
Ta Prosecco, gojen v italijanski regiji Veneto, je vrhunsko aperitivno vino, ki prikazuje nežne citruse in sladke sadne note z mladostnim, gaziranim robom.
Povečajte svoj IQ penine
Kakor je penina v tem letnem času priljubljena za dodajanje nekoliko prazničnega žarenja, je marsikdo še vedno zmeden zaradi razlik med steklenico penine ali šampanjcem ali pa ne ve, koliko možnosti v resnici obstaja. Tukaj je hitra vadnica, s katero vas bomo pospešili.
Peneče vino vs. Šampanjec
Šampanjec je najsevernejša vinska regija v celotni Franciji, kjer dolga, hladna rastna sezona omogoča, da grozdje dozori, hkrati pa ohrani visoko stopnjo kislosti. Medtem ko je Šampanjec najbolj znano območje penin - in edino mesto na svetu, ki ga lahko zakonito označi z & lsquo; Šampanjec, & rsquo; glede tega - obstaja veliko drugih vinorodnih regij, ki proizvajajo visoko kakovostne, prijetne mehurčke. Nekateri so narejeni celo po isti klasični metodi kot šampanjec, znan kot Méthode Traditionelle ali Méthode Champenoise.
Tri glavna grozdja v šampanjcu so modri pinot, chardonnay in modri pinot, vendar je pogosto najti penino iz različnih grozdnih jagod. Od Chenin Blanca do Shiraza se uporablja množica grozdja. Dejansko skoraj vsaka država pridelovalka vina na svetu pripravi nekakšno penino! Peneče vino, ki je razvrščeno po sladkosti od Extra Brut (zelo suho in hrustljavo) do Brut (suho) do Extra Dry (rahlo sladko) in Demi-Sec (zelo sladko), resnično ponuja nekaj za vsak okus in proračun.
- Preberite našo globino Primerjava penečega vina in šampanjca -
PENI VINO PO SVETU
Francija
V Franciji penino imenujejo Crémant zunaj Šampanjca. Crémant d & rsquo; Alsace Rosé je na primer sadno vino iz modrega modrega pinota iz Alzacije, medtem ko steklenica Crémant de Bourgogne prihaja iz burgundske Côte Chalonnaise.
Italija
Prosecco, italijanska regionalna penina iz grozdja Glera, je tradicionalno lahka in sadna s kančkom sladkosti. Čeprav v resnici nima zapletenosti drugih iskrivk, to ne pomeni, da je preprosto ali dolgočasno. Prosecco, označen kot vino DOCG, ponuja najboljšo vrednost glede kakovosti - samo vedite, da bodo različice Brut bolj suhe kot običajni slog Extra Dry.
Franciacorta, ki prihaja iz italijanske regije Lombardija, je nekoliko pod radarjem. Ta vina so ponavadi zrela in manj kisla kot hladnejša regija Šampanjca, vendar imajo enako bogato polno teksturo.
Druga italijanska penina je Lambrusco, ki izvira iz severne Italije. V slogu od polno penečega suhega (secco) do komaj sladkega (semisecco) ima Lambrusco ponavadi rdeče in črno sadje, trdno kislost in zmerne čreslovine, zaradi česar je vsestransko hrano.
Španija
Cava pa kraljuje iz Španije, kjer je narejena iz tradicionalnega španskega grozdja, kot so Xarello, Macabeo in Parellada. Izdelana v metodi Traditionelle, je Cava po okusu lahko zelo podobna šampanjcu, vendar le z majhnimi stroški. Pričakujte suho in živahno vino z veliko mehurja.
UPORABE
Ameriška penina še nikoli ni bila boljša, zato se je za praznike enostavno založiti, ne da bi morali plačati za pogosto zajetno ceno šampanjca. Na splošno penina iz Kalifornije, Oregon , itd. je sadnejši od starih svetovnih kolegov, lahko pa je v slogu od lahkotnega in osvežilnega do drznega in eksotičnega.
Več regij
Seveda obstaja veliko drugih penečih vin z vsega sveta, kot so nemški Sekt, Moscato d & rsquo; Asti in najnovejša norost, Pétillant Naturel (na kratko Pét-Nat), vendar vas ne želimo prevzeti. Namesto tega za praznike uživajte v izbiri penin.
Za praznike imamo radi penino - je praznično, vsestransko in lahko poživi vsako priložnost. Ampak če biresželite vstopiti v duh, ni nič bolj zabavnega in impresivnega kot odpiranje odprtih magnumov šampanjca. Navsezadnje je & lsquo; sezona!
