Spletni Dnevnik

Champagne Ruinart: vinarstvo, najboljša vina, cene (2021)

Želite vedeti, kaj je posebnega pri Champagne Ruinart, preden ga kupite?

Maison Ruinart (izgovarja se »rwee-nahr«) slovi po tem, da izključno proizvaja čudovit šampanjec na osnovi Chardonnaya že od leta 1729. Ta presenetljivo tihi proizvajalec je pravzaprav najstarejša šampanjska hiša na svetu.

Njegov Blanc de Blancs je že stoletja gospodinjsko ime med evropskimi pivci šampanjca.

Katera vina pa izdeluje Maison Ruinart? Kako nastaja Champagne Ruinart?

In po čem izstopa slog Ruinart?

Raziščimo zgodovino Ruinarta, vinske sloge, profil okusa in ideje za seznanjanje hrane. Prav tako bomo preučilivlaganje v Champagne Ruinartinnajelegantnejše steklenice za nakup leta 2021.



nadaljnje branje

Odkrijte najpametnejši načini za vlaganje v vino v tem super-pronicljivem vodniku.

Kazalo

(Kliknite spodnjo povezavo, da skočite na določen razdelek)


  • Hiša Ruinart
  • Vinogradništvo Ruinart
  • Kako je izdelan Champagne Ruinart?
  • Nekaj ​​zanimivosti o šampanjcu Ruinart
  • Ruinart Cuvées
  • Vintage Prestige Cuvées
  1. 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
  2. 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
  3. 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime
  • Ne-vintage Cuvees
  1. Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
  2. Ruinart Brut Rose
  3. Ruinart 'R de Ruinart' Brut
  • Naložba v šampanjec Ruinart

Hiša Ruinart

Hiša Ruinart

Maison Ruinart je leta 1729 ustanovil trgovec s tkaninami Nicolas Ruinart v mestu Reims v francoski regiji Champagne.

Nicolasa je za to navdihnil njegov stric, dom Thierry Ruinart, menih, ki je izvedel za ' vino z mehurčki «Ko je živel v bližini Pariza in naj bi bil z njim prijatelj slavni menih Dom Perignon .


Nicolas je šampanjec sprva podaril bogatim strankam, ki so kupile njegovo krpo in tkanine. Toda do leta 1735 se je povpraševanje tako povečalo, da so opustili trgovino s tkaninami in se osredotočili na izdelavo šampanjca.

Sredi 18. stoletja je Maison Ruinart pridobil Crayères, vrsto galo-rimske krede kleti izkopan pod mestom Reims. Crayères predstavlja samo dušo Ruinarta, kjer so shranjene njegove dragocene steklenice.

Zanimivost: Crayères se razteza 38 m pod tlemi in je dolg 8 km. Je Unescova svetovna dediščina.

Ruinart ni le najstarejša uveljavljena šampanjska hiša, ampak je bila tudinajprej ustvaril rose šampanjec- pošiljanje svojega prvega roséja leta 1764 po Evropi.


Leta 1963 je podjetje Moët & Chandon prevzelo Maison Ruinart, ki je kasneje postalo del Skupina LVMH in njihov impresiven portfelj šampanjskih hiš.

Danes je Maison Ruinart postal sinonim za razred in njegova proizvodnja le 1,7 milijona steklenic na leto je precej manjša od sodobne.

Čeprav noben član družine Ruinart še vedno ni vključen v posel, zapuščina Dom Ruinart še vedno sije ob boku Domov Perignona, Moët & Chandon in Veuve Clicquot Champagnes.

Preberite tudi: Odkrijte največ fascinantna rdeča vina in Bela vina, vredna kleti vlagati v letu 2021.

Vinogradništvo Ruinart

Vinogradništvo Ruinart

Maison Ruinart je dobro znan po tem, da se osredotoča na grozdje Chardonnay. V središču njihovih proizvodnih vrednot je iskrena zavezanost trajnostni prihodnosti.

Vse cuvée Ruinart temeljijo na grozdju Chardonnay, zato ga včasih imenujejo tudi 'Chardonnay House'.

Ta kompleksna sorta grozdja je pridelana predvsem s teroarjev Côte des Blancs in Montagne de Reims. Visoka vsebnost krede v tleh ponuja idealne pogoje za rast vinske trte.

Maison Ruinart je tudi pionir trajnostnega vinogradništva od zgodnjih 2000-ih.

Preberite tudi: Odkrijte senzacionalno peneče Moscato d'Asti in druga vina Moscato v tem osvetljevalnem priročniku.

Zdaj pa si oglejmo korake, ki segajo v izdelavo šampanjca Ruinart.

Kako je izdelan Champagne Ruinart?

Kako nastaja šampanjec Ruinart

To so ključni koraki:

  • Po obiranju sadje preide v običajni postopek vinifikacije in fermentacije.
  • Naslednja je najpomembnejša stopnja mešanja, kjer kletni mojster preizkuša in kombinira vina, dokler ne dosežemo uravnotežene mešanice, vredne 'okusa Ruinart'. Mešanice brez letnika uporabljajo odstotek rezervnih vin.
  • Nato dodamo kvas za drugo (malolaktično) fermentacijo, da se vino zaiskri.
  • Sledi tirage, kjer se steklenice napolnijo z vinom, najprej se zaprejo z majhno plastično zaporko, nato pa kapsulo.
  • Potem je čas za staranje v Ruinartovih kleteh - Crayères - kjer bodo te steklenice uživale v hladni temi stropov v višini katedrale in brez vibracij.
  • Dolgo staranje v kleteh je potrebno za doseganje aromatičnega bogastva in globine okusa. Ruinartove mešanice starih let so stare najmanj tri leta, medtem ko je Dom Ruinart približno osem let.
  • Po obdobju staranja se steklenice so končno pripravljeni na odstranitev usedlin in usedlin. Doda se dozirna tekočina, da vino pripelje do končne vsebnosti sladkorja.
  • Nato je steklenica zaprta za sprostitev, tokrat z zamaškom.
  • Steklenice pretresemo, da se vino zmeša z dozirno tekočino, in jih pred pakiranjem ponovno odložimo šest do devet mesecev.


Preberite tudi: Spoznajte najboljši kozarci za uživanje v šampanjcu in druga vina.

Več zanimivosti o šampanjcu Ruinart

Več zanimivosti o šampanjcu Ruinart


1. 'Umetnost' v Ruinartu

Leta 1895 je bila Maison Ruinart dolgoletna odnos z umetnostjo naslove. André Ruinart je naročil slavnega češkega umetnika Alphonsea Mucha, da je ustvaril enega prvih francoskih reklamnih plakatov.

Od takrat je hiša Champagne iskala eklektične umetnike, da bi ustvarila posebna umetniška dela. Eden najbolj znanih primerov je 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart', ki ga je iz muranskega stekla izdelal nizozemski umetnik Maarten Baas. Na njihovi trenutni spletni strani so freske Uga Gattonija.



2. Plavajoča pisarna

Stavbe Maison Ruinart

Med prvo svetovno vojno so bile stavbe Maison Ruinart uničene z boji na obrobju Reimsa. Da bi nadaljeval posel, se je André Ruinart odločil svojo pisarno preseliti pod zemljo, v Crayères.

Ko je Crayères poplavil, je spet improviziral in posel vodil iz pisarne na splavu.



3. Izpraznjene kleti

Prazne kleti

Med drugo svetovno vojno so Nemci našli pot v Crayères in izpraznili kleti dragocenih steklenic šampanjca Ruinart. Zato Maison Ruinart nima več nobene steklenice pred letom 1945!



4. Šampanjec Ruinart ne leti!

Šampanjec Ruinart ne leti

Maison Ruinart ima politiko dostave, kiizključis zračni promet - od dobave surovin do komercialne dostave. 85% šampanjca je dostavljeno po morju, 15% pa po kopnem.

V Franciji 28% prevoza poteka z vozili na električni ali zemeljski plin. To je del Ruinartove zavezanosti trajnosti.

Preberi več: Radoveden o kalorij v rdečem vinu ? Odkrijte več v tem izčrpnem vodniku.

Ruinart Cuvées

Ruinart Cuvées

Pridejo vina Ruinartletnikinne-letnikcuvées in vsi so brut. Ruinart ne uspe sladko Šampanjec.

Grozdje za ruinart cuvees izvira iz različnih vinogradov, vendar visok odstotek Chardonnay nedvomno poganja njihovo eleganco.



1. Vintage Prestige Cuvées

Vintage Prestige Cuvées

Vintage cuvées so Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose in R de Ruinart.

Oglejmo si jih podrobno.

A. Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart prestige cuvée je bil ustvarjen v čast Domu Thierryju leta 1959. Gre za 100% chardonnay iz vinogradov Grand Cru v Côte des Blancs in Montagne de Reims.

Te steklenice so v povprečju stare 10 let, da povečajo aromatično kompleksnost in proizvedejo šampanjec z občutljivo mineralnostjo.

Degustacijske note pogosto omenjajo sadno in cvetlično aromatično paleto, njihov lahek značaj pa jih naredi dober aperitiv.

Tukaj je klasična klasika za zbiranje:

1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Francija

Letošnjo aromo iz leta 1976 zaznamujejo kompleksne note suhega sadja, lipe in gloga. Ta Blanc de Blancs je popolnoma uravnotežen luksuzni cuvee z veliko sveže kislosti in finosti. Lahko ga povežete z morskimi sadeži, solatami in consommejem.

Cena leta 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage: 730 USD +

B. Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rosé je bil prvič izdan leta 1962 (ne smemo ga zamenjati z ne-vintage rose). Podobno je Dom Ruinart Blanc de Blancs, vendar z dodanim modrim pinotom in je vinificiran kot rdeče vino . Ta rose je običajno sestavljen iz 80% chardonnaya in 20% modrega modrega pinota.

Ena najboljših steklenic za nakup v letu 2021 je:

2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Šampanjec, Francija

To vino iz leta 2002 je čudovito izrazito z notami rdečega sadja in tartufa. Toasty na nebu, ima zemeljsko strukturo in potisk sveže limonine skute. Seznanite ga s tataki iz lososa, marinirano tuno, perutnino in teletino.

Cena leta 2002 Dom Ruinart Rose Millesime: 300 USD +

C. R de Ruinart

1947 Ruinart

Šampanjec R de Ruinart brut je mešanica chardonnaya, modrega pinota in modrega pinota iz Ruinartovih vinogradov Grand Cru in Premier Cru. Mešanica letnikov ni razglašena vsako leto.

Fino zastarela steklenica, ki jo je treba upoštevati:

1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Francija(1.440 USD +)

Leto 1947 je eno najstarejših letnikov, izdanih po drugi svetovni vojni, in je razmeroma redka najdba. Odlično se poda k školjkam, rakovicam ali jastogom.

Cena leta 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: 1.440 USD +



2. Ne-vintage cuvees

Non-Vintage Cuvees

Ne-vintage cuvees so Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé in R de Ruinart.

A. Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart L

Ta ne-letni šampanjec Blanc de Blancs je 100% chardonnay iz različnih let (od tega 20-25% rezervnih vin iz prejšnjih dveh let.) Večina sadja prihaja iz Premiers Crus of Côte des Blancs in Montagne de Reims vinogradi. Tem dopolnjujejo vina iz Sézannaisa in s severa doline Vesle.

Tukaj je izrazit Blanc de Blanc za vašo jedilno mizo:

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Šampanjec, Francija

Ta šampanjec kaže aktivno šumeče in svilnato peno. Ponuja intenziven nos svežih, zrelih agrumov, bele breskve in ananasa, podprtih z odlično svežino. Seznanite ga z morskimi sadeži in tatarom lupinarjev, brancina ali orade.

Cena Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: 920 USD +

B. Ruinart Rosé

Ruinart Rosé

Ruinart rose je 45% chardonnaya iz vinogradov Côte des Blancs in Montagne de Reims. Preostalih 55% predstavlja modri pinot iz vinogradov Montagne de Reims in Vallée de la Marne. 18-19% tega vinificiramo v rdeče vino, medtem ko je 20-25% rezervnih vin iz prejšnjih dveh let.

Klasičen rose za uživanje:

Ruinart Brut Rose, Šampanjec, Francija

Ta klasični rosé ima nežen in svež nos z aromami jagodičja in koščičastega sadja. Izrazito polno nebo odlikuje kanček mete in roza grenivke, uravnoteženo z nežnim prepihavanjem pene. Najbolje se ujema z jagnjetino, hranjeno z mlekom, telečjim filejem ali italijanskim pršutom.

Cena Ruinart Brut Rose: 80 USD +

C. R de Ruinart

R de Ruinart

Mešanica R de Ruinart brez letnika vsebuje 40% chardonnaya, 49% modrega modrega pinota in 11% modrega pinota. Od tega je 20-25% vin, rezerviranih iz prejšnjih dveh let.

Ne zamudite te mešanice chardonnaya:

Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Šampanjec, Francija

Ta čudovita mešanica je uravnoteženo, zaokroženo vino, ki ponuja vonj zrelega sadja in nektarin. V dolgem zaključku je značilna citrusna svežina chardonnaya. Postrezite ga s poširanimi ostrigami in zapečenimi pokrovačkami.

Cena Ruinart 'R de Ruinart' Brut: 60 USD +

Zdaj pa poglejmo, zakaj je bil šampanjec Ruinart od nekdaj iskano vino za naložbene portfelje.

Priporočena