Spletni Dnevnik

Chateau Ausone (Vinarstvo, Najboljša vina 2021)

Bi radi, da vas pred nakupom odpeljejo v čarobni svet Chateau Ausone?

Chateau Ausone leži na starodavnih rimskih temeljih na robu sv. Emiliona.

Znamenita klet proizvaja izjemno vino in je bila uvrščena med Premier Grand Cru Classe A. To je ena izmed njihsamoštiri vina, poleg Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus in Chateau Pavie, ki jih je treba uvrstiti v klasifikacijo Saint Émilion.

Ta članek bo raziskal bogato zgodovino dvorca in slavni Ausonejev terroir in vinarstvo. Ogledali si bomo tudi naložbeni potencial njihovega vina Grand Cru inkako vanj vlagati.



nadaljnje branje

Želite razširiti svoj naložbeni portfelj? Oglejte si to celovito vodnik o vinskih naložbah! Ugotovite tudi, katero steklenice šampanjca svoje goste bi morali postreči leta 2021. Ne pozabite uporabiti pravega Kozarci za šampanjec!

Ta članek vsebuje

  • Pogled na Chateau Ausone
  • Zgodovina Chateau Ausone
  • Čarobni terroir Château Ausone
  • Vino in vinarstvo Chateau Ausone
  • Najboljše vino Chateau Ausone za nakup leta 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2017
  • Naložba v Chateau Ausone

Pogled na Chateau Ausone

Pogled na Chateau Ausone

Vinsko posestvo Chateau Ausone je bilo zgrajeno na ruševinah stare rimske vile v Ljubljani Oznaka Saint-Emilion na desnem bregu vinske regije Bordeaux. Leži ob robu srednjeveške vasice Unescove svetovne dediščine s tradicionalnimi tlakovanimi ulicami in okrašenimi stavbami.

Posestvo je v lasti Alaina Vauthierja in družine Vauthier. V njem je nekaj najbolj eksotičnega vina v celotnem Bordeauxu v Franciji, enako kot podobni Chateau Lafite Rothschild in Chateau Petrus.

Letna proizvodnja je zelo omejena - manj kot 2000 primerov -, zaradi česar je Ausone eno najdražjih vin Saint-Émilion!


Zanimivo je, da je Chateau Ausone svoje ime dobil po rimskem pesniku Ausoniusu, ki naj bi v 4. stoletju živel v vili na posestvu.

Nadaljnje branje:


Želite elegantno rdeče vino?Ugotovite, katero steklenice malbeca za nakup leta 2021 ali raziskovanje vsega vino z Barbere!

Zgodovina Chateau Ausone

Zgodovina Chateau Ausone

Chateau Ausone je bil vedno v družinski lasti in je v zadnjih petih stoletjih pripadal trem družinam.

V 17. stoletju je posestvo pripadalo Cantenatovim, nato pa se je preselilo k družini Dubois. Edouard Dubois je umrl v dvajsetih letih 20. stoletja, njegova žena Heylette Dubois-Challon in njegovi otroci iz drugega zakona pa so podedovali Chateau.

Otroci Eduoarda Duboisa so se poročili z družino Vauthier, zato sta Dubois-Challon in Vautheir's skupaj vodila vinsko posestvo.


Čeprav je Chateau uspel preživeti hudo zimo leta 1956, je prizadel težke čase, dokler Pascal Delbeck v sedemdesetih letih ni postal glavni vinar.

Čeprav sta bila družina, se Vauthierji in Dubois-Challonci niso vedno dobro razumeli.

V devetdesetih letih je družina Vauthier odkupila posestvo in postala edini lastnik Chateau Ausone. Vendar je Heylette Dubois-Challon dobila dovoljenje za življenje v dvorcu do svoje smrti.

Alain Vauthier je postal generalni direktor Chateauja in še naprej vodi posestvo s hčerko Pauline Vauthier.

Poleg svoje fascinantne zgodovine ima Chateau Ausone tudi enega najboljših teroirjev v Bordeauxu.


Preberi več: Se počutite kot sladko roza vino?Preizkusite kozarec okusna vrtnica! Ali ste morda razpoloženi za nekaj malce drugačnega - rdečilo Zinfandel lahko vino za vas!

Čarobni terroir Château Ausone

Čarobni terroir Château Ausone

Vinograd Chateau Ausone je razmeroma majhen - vseh 7 hektarjev. Vendar pa se vinsko posestvo ponaša z nekaterimi najboljšimi terroirji v regiji Bordeaux, ki prekrivajo apnenčasto planoto.

Ta vinogradniška posest v regiji Bordeaux je izpostavljena jugovzhodu, kar ji daje prednost tako sence kot sonca.

Tla v Chateau Ausone so mešanica gline in apnenca. Del posestva leži na gosto podzemlje asteriziranega apnenca, ki daje grozdju edinstvene lastnosti.

Tu je bistvo zasajenega grozdja in nekaj edinstvenih dejstev o trti:

  • Posajeno grozdje: Vinograd je zasajen pretežno s Cabernet Franc in Merlot ter majhnimi porcijami Petit Verdota in Cabernet Sauvignona.
  • Gostota trte: Vinograd ima zelo visoko gostoto vinske trte. Čeprav je velika le 7 hektarjev, se gostota vinske trte posestva giblje od 6.500 do 12.000 trt na hektar.
  • Starost trte: Chateau Ausone ima nekaj najstarejših nasadov vinske trte v celotni apelaciji Saint-Emilion. Trta je v povprečju stara 50 let. Nekatere trte Cabernet Franc so stare že več kot stoletje, najstarejša pa je bila zasajena leta 1906.
  • Donosi: Chateau ima nizke pridelke, le približno 33 hektolitrov na hektar, kar zagotavlja kakovostno vino. Nizki pridelki so posledica visoke gostote vinske trte in zelenih tehnik obiranja.

Preberi več: Odkrijte vse, kar morate vedeti o svojih najljubših belih vinih. Tu so najboljši vodniki Rizling in Sauvignon Blanc okrog!


Zdaj skrbne vinarske posesti posestva zagotavljajo, da Chateau Ausone pridela nekaj najboljših bordoških vin. Oglejmo si.

Vino in vinarstvo Chateau Ausone

Vino in vinarstvo Chateau Ausone

Michel Rolland, slavni francoski enolog, nadzira postopek pridelave vina v Chateau Ausone.

Vinarji Chateau Ausone potrpežljivo dovolijo, da grozdje dozori v svojem ritmu.

Kadi iz nerjavečega jekla se uporabljajo kot rezervoarji, preden se grozdje prenese v lesene kadi. Vino najprej podvržemo hladni maceraciji in nato vinifikaciji v hrastovih kadih. Od leta 1995 se malolaktična fermentacija izvaja v hrastovih sodih. Grand Vin se v francoskih hrastovih sodih še najmanj dve leti stara.

Poleg izvrstnega Grand Vina Chateau pridela tudi izjemno drugo vino, imenovano La Chapelle d’Ausone. Drugo vino je narejeno iz mlajših trsov, ki so stari za proizvodnjo Grand Vina.


Preberite tudi: Ste navdušenec nad koktajli?Tu je nekaj zabavnih novih receptov za slastne Sangrije in slastne mimoze!

Najboljše vino Chateau Ausone za nakup leta 2021 (vključno z okusom, cenami)

Za vas smo izbrali najboljše steklenice Chateau Ausone:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1949

To bordoško vino je drzno in dišeče, z aromami robide, svežega rdečega sadja in nežne mineralnosti. Vino ima uravnoteženo raven tanina in kislost, z dolgim ​​in elegantnim zaključkom. Seznanite to fino vino s tradicionalnim Coq au vin.

Cena Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1949: 2173 USD



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1961

Tu imamo bogato in suho rdeče vino s kompleksnim nosom in drznimi okusi. Ta letnik vsebuje note črne maline, sladkega korena in rdečega sadja. Je gladek in prožen s filigranskim okusom po taninu, ki je trpek, vendar vinu doda kompleksnost in globino.


Cena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 1961: 1284 USD



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2005

Vino Chateau Ausone si vzame trenutek, da se odpre, vendar ima po pretakanju parfum črnega ribeza in tartufov z okusi rdečega sadja. Barva vina je globoka in živahna bordo - pijača je resnično užitek.


Cena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francija, 2005: 1705 USD

Priporočena