Pijače
Avtor Courtney Cochran Kdo pravi, da morate pri vinarstvu vse prepustiti profesionalcem? Izkazalo se je, da še nikoli ni bil boljši čas kot danes, da bi lahko sami pridelali svoje vino, ne glede na to, ali ste to pripravljeni samostojno v svojem domu, s skupino v lokalni vinoteki ali v enem izmed priljubljenih novih prostorov za drobljenje po meri. Veste, vinski svet je vaša ostriga - ali morda bi morali reči, vaš Cabernet.
Domače vinarstvo
Domače vinarstvo obstaja že tisočletja, čeprav je priljubljenost resnično naraslo v času prepovedi, ko so Američani lahko doma pripravili omejeno količino vina za lastno porabo. Tehnike za domače vinarstvo so se od takrat izboljšale, čeprav mnogi najbolj prepričani privrženci v praksi še naprej uporabljajo dokaj osnovne tehnike (za več o tem, kako začeti poceni pridelati vino doma, razberite dobro sprejeto Način, kako narediti vino: Kako doma izdelati vrhunska namizna vina .
Enofili z globljimi žepi in afiniteto do tehnologije bodo morda želeli razmisliti o pridelavi vina v WinePod , najsodobnejša 'osebna klet', ki jo lahko brezžično upravljate iz osebnega računalnika. Hkrati bo vseboval do dva primera vina in omogoča pridelavo vina skozi celo leto, zahvaljujoč odvisnosti od hitro zamrznjenega grozdja iz vrhunskih vinogradov v Kaliforniji in Oregonu.
Nasvet: Ne delajte vsega samega. Če se obrnete na skupnost v spletu ali zunaj nje, lahko nudite moralno podporo, navijanje (v tistih dneh, ko vas je zataknila fermentacija) in nasvete za odpravljanje težav, ki vam bodo pomagali narediti najboljšo možno mešanico. V ta namen Revija WineMaker ponuja odlične vpoglede in ideje za mreženje z drugimi vinarji, prav tukaj v Vinski deželi pa boste našli priljubljeni Home Winemakers Classic in z njim povezano skupnost domačih vinarjev.
Skupinsko pridelavo vina in drobljenje po meri
V prizadevanjih, da bi povečali peš promet v njihove prodajalne in zvestobo med kupci, so nekatere vinoteke in vinski bari začeli izdelovati majhne količine vina v prostorih (kjer dovoljujejo dovoljenja) ali prek zunanjih proizvodnih obratov. Stranke so pogosto povabljene, da sodelujejo, pomagajo pri izbiri vinogradov, odločitvah o vinskem slogu in izbiri ličila za končno mešanico. Vas zanima? Ne čakajte, da vaš lokalni trgovec ponudi tak program - bodite proaktivni in mu predlagajte, naj to stori!
Daleč najbolj dovršena metoda grozdja, pridelava vina po meri omogoča vsem, ki želijo izdelati lastno mešanico, prav to - številni objekti pa nudijo tudi navodila in pomoč pri prodaji vašega vina (kar pomeni, da bi lahko vaše vino potencialno prodajajo na prodajnih policah skupaj s srebrnima hrastovima in Robertom Mondavijem). Med najbolj priljubljenimi obrati za drobljenje po meri, ki ponujajo takšne storitve, so Manhattan Mestna klet in San Francisco CrushPad , čeprav se igre širijo daleč naokoli (oglejte si naš nedavni članek o hongkonški mestni kleti, The 8. posestna klet .
Nasvet Ustvarjanje lastnega izdelka s pomočjo drobljenja po meri je lahko odličen način nizke intenzivnosti, da se bolj vključite v vino, saj ne vključuje neurejenih dejavnosti, ki so pogosto povezane z domačim vinarstvom, in udeleženci lahko izberejo, kako vključeni bodo. Za najboljše rezultate pred začetkom opravite raziskavo, da boste našli program, ki ustreza vašim potrebam. Nekatere naprave za drobljenje po meri ponujajo več roke kot druge (npr. Pomoč pri nabavi grozdja, oblikovanju etikete in trženju vaše blagovne znamke) - zato ne pozabite zastaviti veliko vprašanj.
