Spletni Dnevnik

Fourrier (vinarstvo, najboljša vina, cene 2021)

Bi radi odkrili več o vinu Domaine Fourrier, preden ga dodate v svojo zbirko?

Zgodba o Domaine Fourrierju je ena od drugih možnosti - od vrhunskega izvoznika vina do skorajda zapuščenega in iz pepela vzpona do enega najboljših vinarjev v Burgundiji!

Danes je Domaine Fourrier znan po svoji fascinantni zgodovini in vinarski filozofiji minimalnega posega vinske kleti in omejene proizvodnje.

Poizvedimo več o vinu Domaine Fourrier, vključno z njegovo zgodovino, okusom in vinomnajboljše steklenice za nakup leta 2021. Odkrili bomo tudinajlažji način vlaganjav Domaine Fourrier in druga dobra vina.



nadaljnje branje

Bi se radi pridružili vznemirljivemu svetu naložb v kakovostno vino? Oglejte si to Koristni vodnik o vlaganju v vino. Odkrijte tudi najboljši šampanjec na svetu za nakup leta 2021 in prava očala, da vam postrežejo mehurčke.

Ta članek vsebuje:

(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)

  • Kaj je Domaine Fourrier?
  • Zgodovina Domaine Fourrier
  • Vinogradništvo pri Domaine Fourrier
  • Pridelava vina pri Domaine Fourrier
  • Vina Domaine Fourrier
  • Seznanitve okusa in hrane Domaine Fourrier
  • Najboljši letniki iz Domaine Fourrier za nakup leta 2021
  1. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francija, 2010
  2. Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Francija, 2012
  3. Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Francija, 2015
  4. Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieille Vigne, Chambolle-Musigny Premier Cru, Francija, 2017
  5. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francija, 2015
  6. Domaine Fourrier Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru Vieilles Vignes, Cote de Nuits, Francija, 2015
  7. Domaine Fourrier Bonnes-Mares Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Francija, 2018
  8. Domaine Fourrier Mazis-Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Francija, 2017
  9. Domaine Fourrier Les Sentiers, Chambolle-Musigny Premier Cru, Francija, 2011
  10. Domaine Fourrier Latricières-Chambertin Vieille Vigne Grand Cru, Cote de Nuits, Francija, 2018
  • Bi morali vlagati v vina Domaine Fourrier?

Kaj je Domaine Fourrier?

Kaj je Domaine Fourrier?

Domaine Fourrier je vinska hiša v Gevrey-Chambertinu - občini v regiji Cote d'Or v Burgundiji v Franciji.

Domaine Fourrier ima v lasti 10 hektarjev vinogradov, razporejenih med občinami zgodovinski Gevrey-Chambertin , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny in Vougeot.


Zanimivo je, da je posestvo med prvimi v Franciji izvozilo svoja vina v ZDA. Zdaj izvozi 99% vin in je med ljubitelji Burgundije postalo eno najbolj iskanih rdečih vin.

Kljub temu, da zaposluje največje število kombaj v regiji, Domaine Fourrier letno pridela le 3500 zabojev vina. To pojasnjuje, zakaj roko steklenice ni tako enostavno!


Preberite tudi: Zakaj ne bi bičil a okusna mimoza ali a živahna Sangria preden se poglobimo v vinogradništvo pri Domaine Fourrier?

Ali pa morda raje Šampanjski koktajli ?Nato preverite najboljše Kir Royale recept !


Kako je Domaine Fourrier postal eden najboljših svetovnih proizvajalcev bordoškega vina?

Zgodovina Domaine Fourrier

Zgodovina Domaine Fourrier

Domaine Fourrier so prej imenovali Pernot-Fourrier po ustanovitelju Fernandu Pernotu.


V tridesetih letih prejšnjega stoletja se je sestra Fernanda Pernota poročila z družino Fourrier, obe družini pa sta družini prispevali odlične vinograde. To je vključevalo del Griotte-Chambertina in drugega v Clos St-Jacques.

Fernand Pernot ni imel otrok, zato je, ko je leta 1981 umrl, njegov nečak Jean-Claude Fourrier nerad prevzel posestvo.

Jean-Claude nad vinarstvom ni bil posebej navdušen in je bil soočen z uničujočimi kritičnimi kritikami. To je posestvo v osemdesetih letih privedlo do navideznega propada.

Leta 1994 je posestvo prevzel 23-letni sin Jean-Clauda, ​​Jean-Marie Fourrier. Jean-Marie je bil študent Henrija Jayerja v Vosne-Romanée. Na kratko je delal tudi kot kletnik Domaine Drouhin v Oregonu.

Po vrnitvi v Domaine Fourrier, Jean-Mariepopolnoma obrnil stvari. Zmanjšal je pridelek vinske trte, namestil novo opremo in prenovil zapuščeno klet domaine.


Danes je ta družinska domena označena za vrhunskega proizvajalca vina v regiji.

Vinogradništvo pri Domaine Fourrier

Vinogradništvo pri Domaine Fourrier

Trte Domaine Fourrier segajo v leti 1902 in 1910, povprečna starost vinske trte pa je stara 50-70 let. Vsi njihovi vinogradi imajo apneno-glinen terroir.

Portfelj posestva sestavljajo trte v najvišjih vinogradih v regiji, vključno z:

  • En vinograd Griottes-Chambertin Grand Cru
  • Pet lokacij Gevrey-Chambertin Premier Cru
  • Dve paketki Chambolle-Musigny Premier Cru
  • En vinograd Morey-Saint-Denis Premier Cru
  • Vinograd Les Les Petits Vougeots Premier Cru

Domaine Fourrier ima v lasti tudi štiri vinogradniška posestva, razvrščena po vasi.

Jean-Marie Fourrier ima politiko minimalnega poseganja v klet in uporablja samo naravne tehnike pridelave vina.

Pri obiranju je strog postopek izbire in uporablja se samo grozdje modrega pinota iz starih trt (več kot 30 let).

Pridelujejo tudi majhno količino negociantnega vina iz grozdja, kupljenega iz drugih vinogradov in pridelkov.


Kako nastaja vino Domaine Fourrier?

Pridelava vina pri Domaine Fourrier

Pridelava vina pri Domaine Fourrier

To so koraki, ki jih vinarji Domaine Fourrier sledijo:

  • Žetev: Trgatev ročno sortira grozdje na mizi, dvignjeni nad tlemi. To omogoča prosti padec sortiranega grozdja v odstranjevanje stebel.
  • Fermentacija: Nato se jim skoraj 100% omogoči, da nepoškodovano vstopijo v fermentacijske rezervoarje iz nerjavečega jekla. Ta postopek omejuje ekstrakcijo barve in čreslovin iz kože, kar omogoča, da fermentacija poteka v grozdju, preden se koža zlomi.
  • Malolaktična fermentacija: Jean-Marie raje zapusti CO2, ki se naravno razvije med malolaktično fermentacijo. To odvaja kisik in ohranja svežino vin. Ta metoda mu pomaga, da se izogne ​​uporabi sulfitov med polnjenjem.
  • Pritisnite: Domaine Fourrier uporablja tehniko ročnega golobarenja (stiskanja).
  • Staranje: Vina starajo približno 16-20 mesecev v starih hrastovih sodih. Uporabo novega hrasta omejijo na samo 20%.

Rezultat so naravno bistra vina brez kakršnega koli regala, drobljenja ali filtriranja.


Preberi več: Če so vina polnega okusa bolj po vašem okusu, poskusite vino iz Chateauneuf papež ali an intenzivno vino Barbera .

Vina Domaine Fourrier

Vina Domaine Fourrier

Domaine Fourrier proizvaja 16 različnih vin:

  1. Bordo bela
  2. Bordo rdeča
  3. Chambolle Musigny
  4. Morey Saint Denis Clos Solon
  5. Gevrey Chambertin Aux Echezeaux
  6. Gevrey Chambertin Stare trte
  7. Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots
  8. Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers
  9. Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers
  10. Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbes
  11. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes
  12. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots
  13. Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines
  14. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux
  15. Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques
  16. Češnja Morello Chambertin Grand Cru

(Ne skrbite, pomagali vam bomo izbratinajboljši letniki med njimičez malo!)

Nadaljnje branje:

Se počutite kot kozarec rdečega vina?Izvedi najboljši Malbec in Vina Chianti za nakup leta 2021 . Lahko poskusite tudi steklenico Barbera d'Asti .

Seznanitve okusa in hrane Domaine Fourrier

Seznanitve okusa in hrane Domaine Fourrier

Vina Domaine Fourrier so običajno precej sadna in lahka, z bogatim izborom rdečih in temnih jagodičastih sadnih not. Običajno so fine intenzivnosti in globine ter kažejo subtilno zemeljsko mineralnost.

Medtem ko bi lahko vina Domaine Fourrier povezal s tradicionalnim boeufom Bourguignon ali coq au vin, pa ste lahko tudi bolj pustolovski. Kislost in mineralnost vin sta primerna začinjeni kuhinji in celo citrusnim jedem.

Dobro se ujema tudi z racami, gosi in divjadjo.

Za vina, mlajša od pet let, pretakanje pred serviranjem bo okrepil okus.

nadaljnje branje:

Iščete najboljše belo vino?Preberite vse o aromatični rizlingi in Sauvignon Blanc letniki. Oglejte si tudi ta priročnik na Modri ​​pinot .

Najboljši letniki iz Domaine Fourrier za nakup leta 2021

Tu je seznam naših najljubših:



1. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francija, 2010

Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francija, 2010

To je elegantno, uravnoteženo vino z nežnim nosom rdečega jagodičja in namigi temne čokolade. Začetna sadnost na nebu vodi do pikantnega, dolgega zaključka.


Cena Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francija, 2010: 3.954 USD

Priporočena