Bi radi odkrili več o vinu Domaine Fourrier, preden ga dodate v svojo zbirko?
Zgodba o Domaine Fourrierju je ena od drugih možnosti - od vrhunskega izvoznika vina do skorajda zapuščenega in iz pepela vzpona do enega najboljših vinarjev v Burgundiji!
Danes je Domaine Fourrier znan po svoji fascinantni zgodovini in vinarski filozofiji minimalnega posega vinske kleti in omejene proizvodnje.
Poizvedimo več o vinu Domaine Fourrier, vključno z njegovo zgodovino, okusom in vinomnajboljše steklenice za nakup leta 2021. Odkrili bomo tudinajlažji način vlaganjav Domaine Fourrier in druga dobra vina.
(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)
Domaine Fourrier je vinska hiša v Gevrey-Chambertinu - občini v regiji Cote d'Or v Burgundiji v Franciji.
Domaine Fourrier ima v lasti 10 hektarjev vinogradov, razporejenih med občinami zgodovinski Gevrey-Chambertin , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny in Vougeot.
Zanimivo je, da je posestvo med prvimi v Franciji izvozilo svoja vina v ZDA. Zdaj izvozi 99% vin in je med ljubitelji Burgundije postalo eno najbolj iskanih rdečih vin.
Kljub temu, da zaposluje največje število kombaj v regiji, Domaine Fourrier letno pridela le 3500 zabojev vina. To pojasnjuje, zakaj roko steklenice ni tako enostavno!
Preberite tudi: Zakaj ne bi bičil a okusna mimoza ali a živahna Sangria preden se poglobimo v vinogradništvo pri Domaine Fourrier?
Ali pa morda raje Šampanjski koktajli ?Nato preverite najboljše Kir Royale recept !
Kako je Domaine Fourrier postal eden najboljših svetovnih proizvajalcev bordoškega vina?
Domaine Fourrier so prej imenovali Pernot-Fourrier po ustanovitelju Fernandu Pernotu.
V tridesetih letih prejšnjega stoletja se je sestra Fernanda Pernota poročila z družino Fourrier, obe družini pa sta družini prispevali odlične vinograde. To je vključevalo del Griotte-Chambertina in drugega v Clos St-Jacques.
Fernand Pernot ni imel otrok, zato je, ko je leta 1981 umrl, njegov nečak Jean-Claude Fourrier nerad prevzel posestvo.
Jean-Claude nad vinarstvom ni bil posebej navdušen in je bil soočen z uničujočimi kritičnimi kritikami. To je posestvo v osemdesetih letih privedlo do navideznega propada.
Leta 1994 je posestvo prevzel 23-letni sin Jean-Clauda, Jean-Marie Fourrier. Jean-Marie je bil študent Henrija Jayerja v Vosne-Romanée. Na kratko je delal tudi kot kletnik Domaine Drouhin v Oregonu.
Po vrnitvi v Domaine Fourrier, Jean-Mariepopolnoma obrnil stvari. Zmanjšal je pridelek vinske trte, namestil novo opremo in prenovil zapuščeno klet domaine.
Danes je ta družinska domena označena za vrhunskega proizvajalca vina v regiji.
Trte Domaine Fourrier segajo v leti 1902 in 1910, povprečna starost vinske trte pa je stara 50-70 let. Vsi njihovi vinogradi imajo apneno-glinen terroir.
Portfelj posestva sestavljajo trte v najvišjih vinogradih v regiji, vključno z:
Domaine Fourrier ima v lasti tudi štiri vinogradniška posestva, razvrščena po vasi.
Jean-Marie Fourrier ima politiko minimalnega poseganja v klet in uporablja samo naravne tehnike pridelave vina.
Pri obiranju je strog postopek izbire in uporablja se samo grozdje modrega pinota iz starih trt (več kot 30 let).
Pridelujejo tudi majhno količino negociantnega vina iz grozdja, kupljenega iz drugih vinogradov in pridelkov.
Kako nastaja vino Domaine Fourrier?
To so koraki, ki jih vinarji Domaine Fourrier sledijo:
Rezultat so naravno bistra vina brez kakršnega koli regala, drobljenja ali filtriranja.
Preberi več: Če so vina polnega okusa bolj po vašem okusu, poskusite vino iz Chateauneuf papež ali an intenzivno vino Barbera .
Domaine Fourrier proizvaja 16 različnih vin:
(Ne skrbite, pomagali vam bomo izbratinajboljši letniki med njimičez malo!)
Nadaljnje branje:
Se počutite kot kozarec rdečega vina?Izvedi najboljši Malbec in Vina Chianti za nakup leta 2021 . Lahko poskusite tudi steklenico Barbera d'Asti .
Vina Domaine Fourrier so običajno precej sadna in lahka, z bogatim izborom rdečih in temnih jagodičastih sadnih not. Običajno so fine intenzivnosti in globine ter kažejo subtilno zemeljsko mineralnost.
Medtem ko bi lahko vina Domaine Fourrier povezal s tradicionalnim boeufom Bourguignon ali coq au vin, pa ste lahko tudi bolj pustolovski. Kislost in mineralnost vin sta primerna začinjeni kuhinji in celo citrusnim jedem.
Dobro se ujema tudi z racami, gosi in divjadjo.
Za vina, mlajša od pet let, pretakanje pred serviranjem bo okrepil okus.
nadaljnje branje:
Iščete najboljše belo vino?Preberite vse o aromatični rizlingi in Sauvignon Blanc letniki. Oglejte si tudi ta priročnik na Modri pinot .
Tu je seznam naših najljubših:
To je elegantno, uravnoteženo vino z nežnim nosom rdečega jagodičja in namigi temne čokolade. Začetna sadnost na nebu vodi do pikantnega, dolgega zaključka.
Cena Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francija, 2010: 3.954 USD