Vas zanima vino Grenache in najboljše steklenice za nakup v vaši zbirki?
Grozdje Grenache je hrbtenica mnogih ljubljenih rdečih mešanic južne doline Rone in svilnatih roséjev Provanse! Ta vsestranska sorta raste po vsem svetu - od sušne Avstralije do kalifornijskih obal - ustvarja vina zzelo različnoizrazi grozdja.
Kljub temu, da je široko zasajena, jo že dolgo podcenjujejo kot grozdje za delovne konje. Toda današnji nadarjeni vinarji so ga čudovito na novo ustvarili, da bi ustvarili slastna rdeča vina!
V tem članku raziščimo vse o Grenacheju - njegovo zgodovino in novo iznajdbo, kje raste, vinske sloge in najboljše steklenice vina Grenache za vašo klet. Pokazali vam bomo tudinajlažji način vlagajte v dobra vina !
nadaljnje branje
Vdih v sezono dodajte z nekaterimi najbolj očarljiva božična vina! Oglejte si drugo prefinjena rdeča vina ki bi moral najti mesto v vaši zbirki vin! Kar zadeva belce, je tukaj izčrpen vodnik najbolj elegantna bela vina za nakup takoj zdaj!
Ta članek vsebuje
(Kliknite spodnjo povezavo, da skočite na določen odsek)
- Vse o Grenacheju
- Kratka zgodovina Grenacheja
- Vinogradništvo in vinogradništvo Grenache
- Vinarstvo z Grenachejem
- Vinske regije Grenache in njihovi vinski slogi
- Več zanimivih dejstev o Grenacheju
- Kako ima okus Grenache?
- Seznanjanje hrane z Grenachejem
- Vina Grenache za polepšanje vaše zbirke
- Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes 2013
- Chateau Stripes Rezervat Chateauneuf-du-Pape 1990
- Sine Qua Non “Ode To E” Grenache 2004
- Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
- Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
- Chateau Rayas Rezervat Chateauneuf-du-Pape Pignan 2010
- Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
- Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
- Ali grenache Wine Age dobro?
Vse o Grenacheju
Grenache je vsestranski rdeče vino grozdje, ki ga je enostavno gojiti in daje velike količine sadja. Znano kot grozdje za delovne konje, se običajno uporablja kot mešalna sestavina v vinih, čeprav so pogosta tudi sortna vina Grenache.
Zanimivo je, da obstaja tudiGrozdje Grenache Blancki gre v nekaterebela vinajužne Francije.
Na različnih koncih sveta boste naleteli na številna imena Grenache. V čem je Grenache Francija je Garnacha ali Garnatxa v Španija . V Italija , ta sorta grozdja se imenuje Cannonau. Tinto Aragones, Alicante in Lladoner so nekatera druga imena, s katerimi se lahko srečate.
Nadaljnje branje:
Medtem izberite nekaj najboljših Moscatosov na svetu, ki jih uporabljajo ta vrhunski vodnik po sladkem vinu Moscato !
Če želite vedeti, iz katerega kozarca srkati, uporabite ta priročen vodnik kako izbrati pravi vinski kozarec za svoje vino !
Kratka zgodovina Grenacheja
Grenache obstaja že stoletja in poteka razprava o tem, od kod izvira. Številni viri kažejo na aragonsko regijo na severu Španije, drugi pa pravijo, da je nastala na sredozemskem otoku Sardinija v Italiji.
Ne glede na izvor, gre za grozdje, ki je potovalo daleč naokoli!
Do devetnajstega stoletja so ga gojili v Ljubljani Francoske regije južnega Languedoc-Roussillona in doline Rone. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja so ga v Španiji pogosto zasadili za nadomeščanje trte, ki jo je uničila epidemija filoksere.
Bila je ena prvih sort, ki so jo v Avstralijo vnesli v 18. stoletju in je postala ključna sestavina sladko utrjeno vino .
In v Kaliforniji iz 19. stoletja so to sorto grozdja vinarji cenili kot visoko rodno trto in so jo uporabljali kot mešanico za sladka vrčna vina.
Gibanje Rhone Ranger v Kaliforniji je v osemdesetih letih znova vzbudilo zanimanje za grozdje s proizvodnjo vrhunskih sortnih mešanic grenache in rona. Ta so bila narejena po vzoru vin Grenache iz Chateauneuf-du-Pape. (Rhone Rangers so skupina ameriških vinarjev, ki se ukvarjajo s promocijo uporabe grozdja doline Rone, kot so Grenache, Syrah in Carignan.)
V Španiji danes starodobna vina Grenache proizvajajo predvsem v Rioji in Prioratu.
Vinogradništvo in vinogradništvo Grenache
Trta Grenache daje vinsko grozdje s tanko lupino. Tako kot mnoge starodavne sorte grozdja ima tudi Grenache veliko mutacij, ki so genetsko enake staršem, a izgledajo drugače.
Veliko obrazov grozdja Grenache
Tu je nekaj različic grozdja Grenache:
- Grenache Noir: To je original Grenache in najpogostejši. To grozdje iz rdečega vina daje srednje rubinasta vina in se uporablja tudi za roséje.
- Grenache Blanc: Kot kaže 'blanc', gre za belo mutacijo Grenacheja. Iz tega grozdja prihajajo bela vina Priorat, ki so pomembna sestavina mešanice belih vin iz južne Rhone.
- Grenache Gris: Grozdje je dobilo ime po sivkasto roza barvi. V glavnem ga gojijo v Roussillonu na jugu Francije za pripravo sladic, kot so Banyuls, Maury in Rivesaltes. Uporablja se tudi za bledo grenache rose in rahlo obarvana bela vina.
- Dlakavi grenači (kosmati garnača): Ta sorta grozdja ima na spodnji strani listov puh. Proizvaja vina z nižjim alkoholom in večjo kislostjo v primerjavi z običajnimi grenači.
- Garnacha Tintorera: To je drugo ime za teinturier grozdje Alicante. (Grozdje Teinturier je grozdje z rdečim mesom, ki se pogosto uporablja za dodajanje barve bledemu vinu.)
- Marselan: Gre za križ med Grenachejem in Cabernet Sauvignonom, ustvarjenim leta 1961.
Preberi več: Želeli vedetiKoliko kalorij je v vašem kozarcu vina? Tu je vodnik kar iščete!
Vinogradništvo in vinogradništvo Grenache
Trta grenache je odporna na veter in sušo. Ima močan lesen okvir in pogosto raste kot samostojna grmičkova trta.
Vinska trta ima rada vroča, dobro odcedna, suha tla, vendar je razmeroma prilagodljiva vsem vrstam vinogradniškega terroirja. Zaradi teh značilnosti je primerna za suho, toplo in vetrovno Sredozemlje, pa tudi sušno podnebje Kalifornije in Južne Avstralije.
Jagoda grenache dozori pozno v rastni sezoni in je pogosto ena zadnjih, ki jo naberemo iz vinograda.
To dolgo zorenje ustvarja visoko raven sladkorja, kar ima za posledico vina z znatno vsebnostjo alkohola, pogosto z najmanj 15% ABV.
Vinarstvo z Grenachejem
Grenache je sladko, sadno, aromatično grozdje z nizko vsebnostjo tanina. Zaradi tega je enostaven partner za mešanje bolj mesnih, bolj taninskih sort, kot sta Syrah (Shiraz) ali Mourvedre.
Priljubljena rdeča mešanica, znana kot GSM (kratica za Grenache, Syrah in Mourvedre), je klasična v regijah, kot je južna dolina Rone.
Nekatere vinske steklenice na osnovi grenacheja so narejene za zgodnjo porabo, saj grozdje ponavadi zlahka oksidira.
Avstralska in 'Port style' vina iz Grenachejanaravna sladka vinaFrancije so utrjene, da jih zaščitijo pred oksidacijo.
Preberite tudi:
Si želite penine?Tukaj so najbolj neverjetne steklenice penine bi morali iti! Kar se tiče popolnega shranjevanja, si oglejte najbolj kul idej za oblikovanje vinske kleti v vašem domu!
Vinske regije Grenache in njihovi vinski slogi
Grenache je izdelan v številnih različnih slogih in barvah sladko da se posuši, rdeča do bela. Oglejmo si nekaj glavnih vinorodnih regij Grenache in njihove vinske sloge.
1. Južna Rona
Večina vin iz te regije, ki temeljijo na grenacheju, je proizvedenih v regiji Côtes du Rhône AOC .
Najdete tako sortni grenache kot mešanice, običajno s Syrah, Carignan ali Mourvedre. To so vina z zmernim taninom in rdečim sadjem, zeliščne arome.
Priznani naziv Chateauneuf-du-Pape leži tudi na jugu Rone, kjer proizvajajo intenzivna, dimljena vina Grenache z notami sladkega korena. Vino, ki temelji na grenacheh, iz azij Gigondas ali Vacqueyras ima podoben slog.
2. Provansa
Provansa v Franciji je sinonim za vrtnica vino, nekateri izmed najbolj priljubljenih roséjev pa temeljijo na grenacheh. Ta vina imajo pogosto okus jagode in pomarančne lupine.
3. Languedoc in Roussillon
Toplo podnebje v Languedocu daje sočne, polne, rdeče mešanice GSM.
Beljaki, narejeni iz Grenache Blanc, so običajno nedotaknjeni in namenjeni zgodnjemu pitju.
Medtem pa priljubljena južna Francijanaravna sladka vinaso narejeni v Roussillonu. Ti so sladko utrjeni desertna vina navadno iz Grenache Blanc, Grenache Gris in Grenache Noir.
4. Priorat
Prestižna španska vina Priorat Garnacha običajno mešajo s Cariñeno, dajejo močno, začinjeno vino, ki se dobro stara. White Priorat prihaja iz Garnacha Blanca in ima cvetne in mineralne note.
5. Rioja in Navarra
V španski Rioji in Navarri grozdje Garnacha uporabljajo za dodajanje arome ali mehčanje bolj taninskih Grozdje tempranillo . Gre tudi za pripravo bledo roza španskih vin, mesnatih, rdečih sadeževrožnatoaliclarete.
6. Calatayud
Calatayud v jugozahodnem Aragonu v severni Španiji je znan po velikem, krepkem rdečem vinu na osnovi Garnache. Tiste, pridobljene iz vinske trte, starejše od 50 let, so razvrščene kotCalatayud Superior- redko, iskano vino.
7. Sardinija
Sardinija daje bogato, Italijansko rdeče vino, imenovano Cannonau di Sardegna, kar je 90% Cannonau (Grenache). Tu so narejene tudi rože in sladke, utrjene različice Cannonau di Sardegna.
8. Kalifornija
Grenache so gojili v Ljubljani Kalifornija od osemdesetih let 20. stoletja. Čeprav so se prej uporabljali za izdelavo nizkokakovostnih vrčevskih vin, več vinarjev na Srednji obali zdaj proizvaja vrhunske sortne grenache.
9. Avstralija
V Avstralija , Grenache se običajno uporablja kot sestavni del mešanice GSM ali gre za izdelavo sladka utrjena vina .
V dolini Barossa in McLaren Vale živijo nekatere zelo stare trte Grenache, ki segajo v pozna 19. stoletja. Ta posestva so znana po vinih z bogato teksturo grenache.
10. Druge regije
Grenache gojijo tudi v številnih drugih vinskih regijah, kot so Južna Afrika, Čile, Argentina in celo Kitajska.
Več zanimivih dejstev o Grenacheju
Tako staro grozdje, kot je Grenache, bo gotovo povezalo več zanimivih zgodb!
1. Padec površin v Grenacheju
V sedemdesetih in osemdesetih letih je površina Grenacheja po vsem svetu znašala približno 800.000 hektarjev (2,5 milijarde EUR) steklenice vina ) letno.
A površine v zadnjem času upadajo, zlasti v Španiji, kjer so skoraj polovico zasaditev zamenjali s Cabernetom, Syrah, Merlotom in Tempranillom. Delno je to posledica nekaj nedavno izdelanih nizkokakovostnih vin grenache.
2. Marselan in Kitajska
Marselansko grozdje (hibrid Grenache-Cabernet Sauvignon) gojijo v več vrstah Kitajsko vino regijah. Marselanska rdeča vina imajo neverjetno zapletenost, zaradi česar so zelo priljubljena na Kitajskem in drugod po svetu.
3. Najcenejša vina grenache
Najboljša vina grenache lahko stanejo precej, zlasti steklenice iz Château Rayas v Châteauneuf-du-Pape (lahko stanejo med 600 in 1000 USD ali več) in Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes iz Priorata.
4. Skrivna sestavina v Burgundiji
V 17. stoletju Bordo , Grenache iz sosednje Rhone so zmešali v modri pinot, da bi izboljšali njegov okus. Takrat to ni bilo nezakonito, čeprav bi danes tovrstno mešanje povzročilo velik škandal v vinskem svetu.
5. Mize Creek in Grenache
Vinar Tablas Creek Vineyards v Paso Robles je zaslužen za zasaditev prvih sort Côtes du Rhône Grenache v ZDA.
Kako ima okus Grenache?
Grenache je naravno sladko grozdje, ki ustvarja vina z zrelim sadnim okusom, kot sta rdeča in črna češnja, malina, z začimbo belega popra. Slišali bi okuse 'valjani bonboni' in 'kandirane vijolice', ki so pogosto povezani s tem vinom.
Vina so zaradi visokega alkohola običajno srednjega telesa. To je lahko nekoliko nepričakovano, saj je svetlejše in polprosojne barve.
Okus Grenacheja temelji na terroirju.
Tukaj je nekaj primerov, ki to ponazarjajo:
- Francoski grenache: Vina iz južne Rhone na osnovi grenacheja pogosto okusijo češnjevo sadje z zadimljenimi zeliščnimi notami sivke, tobaka in origana. V nekoliko hladnejši regiji Rhone pridelujejo tudi vina z manj alkohola.
- Španski Garnacha: Priorat je suha, topla, rastoča regija. Vino Garnacha iz starih vinskih trt ima koncentrirane arome sladkega korena, brandiiranih češenj in katrana.
- Ameriški grenač: ameriški grenač je aromatičen, diši po sladkem sladkem koreninu in cvetovih s hrustljavo kislostjo in je ponavadi ploden.
