Pijače
Se želite potopiti globoko v svet Grunerja Veltlinerja?
Ta avstrijska sorta je neverjetno vsestransko uporabljeno grozdje, ki ga lahko mešamo v široko paleto belih vinskih slogov. Veliko jih tudi naredi starostna suha bela vina vreden vsake vinske zbirke!
Raziščimo vse o izvoru grozdja, njegovem vinogradništvu in kar je najpomembneje, o vinskih stilih.
Prav tako odkrijte 10 najboljših vin Gruner Veltliner leta 2021 in najlažji način, da jih pridobite!
Nadaljnje branje:
‘Letošnja sezona je, da se boš očala! Izberite svoje priljubljene ta obsežen božični seznam vin. Nikoli ne pozabite osnov. Pripravite največ okusno rdeče vino in nežna bela vina, ki bi jih morali kupiti.
Ta članek vsebuje:
(Za povezavo do določenega odseka kliknite spodnje povezave)
- Kratka zgodovina Grunerja Veltlinerja
- Izvor Gruner Veltliner
- Regije Gruner Veltliner
- Vinogradništvo Gruner Veltliner
- Vinski stili Gruner Veltliner
- Ali se Gruner Veltliner dobro stara?
- Smernice za serviranje in seznanjanje hrane za Gruner Veltliner
- 10 najboljših vin Gruner Veltliner leta 2021
- Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Vinarija FX Pichler
- 2015 Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Trockenbeerenauslese klet
- 2005 Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
- 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
- 2006 Vinarija Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
- 2011 Vinarija Turk '333' Veltliner
- 2011 Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein
- 2006 F.X. Pichler M Gruner Veltliner Smaragd
- 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
- 2006 Družina Saahs Nikolaihof Baumpresse
- Kje kupiti Gruner Veltliner?
- Preko Wine Cluba investirajte v Gruner Veltliner in druga vrhunska vina
Potopimo se noter!
Kratka zgodovina Grunerja Veltlinerja
Gruner Veltliner (izgovarja se 'grooh-ner VELT-leehn-er.'), Gru Ve ali samo Gruner je najbolj razširjeno grozdje v Avstriji.
Pravi izvor grozdja se lahko sčasoma izgubi, vendar lahko iz njegovega imena vzamemo nekaj namigov! Da beseda „Gruner Veltliner“ pomeni a'Zeleno' grozdjeiz mestaValtellinav severni Italiji je že sam po sebi dober namig!
Preberite o drugem znano italijansko grozdje, Moscato .
Tudi strokovnjaki za vino so poudarili, da je lahko avtohtono v Avstriji. Najstarejše sklicevanje na grozdje sega v dokument iz leta 1855.
Do leta 1940 sorta grozdja Gruner Veltliner ni imela svoje identitete namednarodniodru in je veljal za le še eno avstrijsko grozdje. Imel je sloves zgodnjega zorenja in je bil dovzeten za številne bolezni.
To se je spremenilo, ko je avstrijski vinarLenz Moserrazvil sistem za vinsko trto, ki je ublažil ta vprašanja in olajšal rast. Danes 90% avstrijskih nasadov Gruner Veltliner uporablja sistem Lenz Moser za izboljšanje pridelka.
Gruner Veltliner je v Avstriji že od nekdaj tradicionalno izbrano vino. Toda njegova mednarodna slava je strmo naraščala, potem ko sta se njena vinska kritika Jancis Robinson in Tim Atkin lotila leta 2002. Izvedli so vrsto degustacij vin in postavili Grunerja Veltlinerja na raven vin Grand Cru iz Burgundije.
Od takrat niša Gru Ve nenehno raste.
Starševstvo Gruner Veltliner
To belo vinsko grozdje je neposreden potomec starodavne sorte,Savagnin(znan tudi kot traminec.)
Savagnin ima odnos med starši in otrokom tudi z drugim znanim grozdjem, kot sta modri pinot in sauvignon blanc.
Drugi starš Grunerja Veltlinerja je nejasna in skoraj izumrla sorta avstrijskega grozdja,St. Georgener Rebe.
Vendar je pomembno omeniti, da Gru Ve nima nobenega odnosa z drugim avstrijskim grozdjem z imenom 'Veltliner' v svojem imenu - Roter Veltliner in Frühroter Veltliner.
Regije Gruner Veltliner
Avstrija je nedvomno svetovna prestolnica Gruner Veltliner. Toda belo grozdje je našlo domove po vsem svetu.
Oglejte si najbolj znane vinske regije za Gruner Veltliner.
Avstrija
Tako kot sistemi za nadzor nad označevanjem v Franciji in Italiji tudi Avstrija svoje vinorodne regije razvršča v skladu zStrogi nadzor v AvstrijialiDaciansistem.
Na podlagi klasifikacije so najpomembnejše regije države, kjer rastejo Gruner Veltliner, naslednje:
- Weinviertelali 'vinska četrt': Leži v severovzhodnem kotu države, kjer je Gru Ve glavna sorta
- Kamptal in Kremstal: Leži v središču severno od Avstrije, kjer pretežno lesna tla obrodijo zdravo trgatev grozdja Gru Ve in rizlinga
- Wachau: Unescova vinska regija s svetovno dediščino, ki proizvaja zelo cenjena vina Steinfeder in Federspiel ter Smaragd
- Leithaberg: Nahaja se med Spodnjo Avstrijo in Gradiščanskim, kjer se Gru Ve meša z belim pinotom, Chardonnay in Neuburger
- Deutsch Wagram: Leži v Spodnji Avstriji, blizu meja Dunaja
Preostali del Evrope
Zunaj Avstrije so nasadi Gruner Veltliner najbolj razširjeni po vzhodnoevropskih državahČeška, Slovaška, inMadžarska.
Na Slovaškem je grozdje znano pod imenom „Veltlinske Zelené“.
V srednji in zahodni Evropi so deli LjubljaneNemčija, Francija, inItalijagojijo tudi to avstrijsko sorto grozdja.
Zunaj Evrope
V zadnjem času se je novi svet vina zunaj Evrope navdušil nad to svežo zeleno sorto grozdja. Vinarji na Novi Zelandiji, v Avstraliji, Kanadi in ZDA so sprejeli njene sadne okuse.
Tu je nekaj glavnih vinorodnih regij v teh državah:
- Nova Zelandija: Gisborne, Central Otago, Marlborough
- Avstralija: Adelaide Hills
- Kanada: Britanska Kolumbija
- UPORABE: Umpqua Valley (Oregon), Kalifornija, New York, Washington, Maryland, Virginia
-
Kljub naraščajoči priljubljenosti pa ostaja Gruner Viltner razmeroma zahtevno grozdje za gojenje zunaj severne in vzhodne Evrope.
Preberi več: The popoln vodnik za izbiro prave vinske steklovine za vaše vino.
Vinogradništvo Gruner Veltliner
Gruner Veltliner je v svoji domači regiji srednje zoreča sorta, ki daje obilno letino. Uspeva v tleh z visokim lesom (sedimentne usedline.)
Vendar je še naprej dovzetna za peronosporo in pepelasto plesen. Ker pa več lastnikov vinogradov uporablja tehniko tretiranja trte Lenz Moser, tudi oni izkoriščajo prednosti v obliki odbijača pridelka Gruner Veltliner.
Vinski slogi Gruner Veltliner
Vsestranski Gruner Veltliner lahko spremenite v vse, od mladih, svežih, namiznih vin, polnih sadnih okusov, do drznih in kompleksnih starih vin.
Evo, kako se različna sloga med seboj razlikujeta.
Lahka, ostra in suha
Polnega telesa in suha
Profil arom in okusa
Citrusi (limonina lupina, limeta in grenivka), koščičasto sadje in sveže rastlinske note.
Osredotočeno na mineralnost
Začinjene note popra, belega popra, cimeta itd.
Sčasoma pridobi meden, marmeladi podoben značaj
Ustekleničenje in staranje
Stekleničeno z majhnimi količinami ogljikovega di-oksida, da vinu dodate kanček špricerja
Fermentirano in starano v nerjavečem jeklu, velikih starih hrastovih sodih ali novih hrastovih sodih. Staranje nadalje v steklenicah
Nadaljnje branje:
- Ali imate raje svetlo šprico Asti Spumante ali slastne mehurčke v klasičnem šampanjcu? V tem podrobnem vodniku poiščite svojo najljubšo penino .
- Gru Ve lahko favorizira ljubitelje suhega vina. Če pa imate raje sladka vina, si oglejte naše sezname najboljše sladko rdeče in najbolj prijetna sladka bela vina leta 2021.
Ali se Gruner Veltliner dobro stara?
Ljubitelji vina so že nekaj časa navdušeni nad živahnimi, svežimi okusi Grunerja Veltlinerja. Toda avstrijski vinarji želijo, da resni zbiralci vina pogledajo dlje od novega statusa Grunerja Veltlinerja in upoštevajo tudi njegov potencial staranja.
Tipični Gruner je poln12,5% ABV. Visoke ravni alkohola v vinu delujejo kot naravni konzervansi.
Kritiki še ugotavljajo, da je postopek staranja Gruner Veltlinerja lahko bolj tekoč kot rizling, ki ima svoje vzpone in padce. Po drugi strani pa se Gruner s časom stalno izboljšuje, zaradi česar je idealno vino v kateri koli fazi svojega življenjskega cikla.
Vrednostni Grunerji, kot sta Emmerich Knoll's Smaragd ali vino FX Pichler ‘Monumental’, lahko starajo tudi do 20 do 30 let in razvijejo pikantne, zeliščne in rastlinske profile okusa.
Če želimo shraniti dobra vina, kot je Gruner Veltliner, sladko ledeno vino ,ali dragoceni Lambrusco ?Preveri kako oblikovati popolno vinsko klet za svojo zbirko .
Smernice za serviranje in seznanjanje hrane za Gruner Veltliner
Uživajte v pikantnih okusih tega zelo suhega in kislega vina pri 7 ºC (46 ºF).
Gruner Veltliner je pogosto najljubše vino kuharja, kako enostavno se ujema z najtežjimi jedmi. Ima lastnosti čiščenja neba zaradi visoke kislosti in zeliščnih opomb.
Ostra hrana z močnim okusom, kot je jed iz artičoke, špargljev, zelenega fižola in pora, zlahka pripelje do tega vina. Začinjene note Gru Ve vam lahko koristijo tudi tako, da se seznanite z morskimi sadeži, pečenim piščancem ali azijsko hrano.
Seveda so njeni najboljši prijatelji tradicionalne avstrijske jedi, kot so prepražene ledvice in beški šnicl. In za večer, pozabite na kalorij !
Najprej pa ugotovite koliko kozarcev vina je v steklenici .
10 najboljših vin Gruner Veltliner v letu 2021
Mlad in svež ali polnega telesa in ostarel - Gruner Veltliner je na voljo za vse vaše vinske potrebe!
S seznama najboljših Gru Vesov leta 2021 izberite svojo najljubšo.
1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Vinarija FX Pichler
Posestvo Pichler je dragulj v Wachau, vrhunski avstrijski vinski regiji. Njihovo zgodovinsko posestvo, ustanovljeno leta 1898, leži na obrežju Donave.
Njihova linija vin Unendlich pomeni 'neskončno' ali 'neskončno' - primeren opis za nepozabno vino. Njegov nos vsebuje začimbe in zelišča, ki se usedejo v dobro uravnoteženo vino z izvrstnim zaključkom.
Cena Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Weingut FX Pichler: 185 dolarjev
