Spletni Dnevnik

Vino Lambrusco: Regije, najboljša vina, cene, zgodovina (2021)

Bi radi raziskali vse o svežem vinu Lambrusco in našli najboljše steklenice za svojo zbirko?

Prihaja iz Italijanska vinska regija iz Emilije-Romanje je Lambrusco rdeče grozdje, ki se uporablja za ustvarjanje bujne peneče pene Rdeče vino in rosé vina . Je ena najstarejših sort grozdja s poreklom, ki jo lahko zasledimo do etruščanske civilizacije iz 1. stoletja v starodavni Italiji!

Katere so različne sorte grozdja Lambrusco? Kakšne so značilnosti vina Lambrusco?

In, katere so najboljše steklenice, ki bi jih morali kupiti za svojo vinsko klet ?

V tem članku raziščite vse, kar morate vedeti o vinu Lambrusco - grozdje Lambrusco, tehnike pridelave vina innajboljša vina za nakup leta 2021. Odkrili boste tudi najlažji način za nakup vina Lambrusco!



nadaljnje branje

Stopite v svet čudovitih rdečih vin ta neverjetno uporaben vodnik za rdeče vino! Oglejte si tudi Najboljša bela vina, ki jih leta 2020 ne smete zamuditi!

Ta članek vsebuje:

(Kliknite spodnjo povezavo, da skočite na določen odsek)

  • Kaj je Lambrusco?
  • Tehnike pridelave vina Lambrusco
  • Pet vinskih regij Lambrusco DOC
  • Kakšen je okus vina Lambrusco?
  • Seznanjanje hrane z Lambrusco
  • Najboljša vina Lambrusco leta 2021
  1. Lini 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Vinograd Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
  8. Vinograd Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Kaj je Lambrusco?

Kaj je Lambrusco?
Grozdje Lambrusco

Lambrusco je tako sorta grozdja kot tudi vrsta vina - rahlo peneče se italijansko vino, kot sta Prosecco in Asti Spumante .


Emilia Romagna in Lombardija v severni Italiji sta glavni proizvajalki grozdja Lambrusco in njegovega okusnega italijanskega vina.

Obstaja več kot 60 vrst sorte grozdja Lambrusco, od katerih so štiri bolj kakovostne kot druge. Te sorte grozdja so:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa


Izvor in potovanje Lambrusca

Izvor in potovanje Lambrusca
Steklenica Cleto Chiarli NV Pruno Nero (Lambrusco di Modena) in Rinaldini NV Lambrusco (Reggiano) / Foto Meg Baggott

Vino Lambrusco sega daleč nazaj, vse do časa starih Etruščanov, ki so bili v Italiji leta 90 pr. (Ta starodavna penina je, kar je smešno, najbolje uživati ​​mlada.)

Vino je bilo izjemno priljubljeno tudi do konca 20. stoletja. Vendar pa je v sedemdesetih letih serijsko uvoženi Lambrusco je dobil slabo ime kot poceni, sladko-sladka steklenica vina.

V ZDA bi bilo morda težko ločiti obrtniški Lambrusco od soda podobnega Riunite Lambrusca, ki je v tistem obdobju prevladoval na policah.

Čas slabo izdelanega Riunite Lambrusca pa je minil in Lambrusco se je pred kratkim vrnil kot čudovito, peneče rdeče vino iz klasičnega sveta.


Tehnike pridelave vina Lambrusco

Tehnike pridelave vina Lambrusco

Vino je dvakrat fermentirano in prav zaradi tega je rahlo mehurčasto. Ta postopek fermentacije krepi tudi okus in svežino vina.

Obstajata dva načina fermentacije, s pomočjo katerih rdeče grozdje družine Lambrusco spremenimo v čudovit gaziran kozarec penečega Lambrusca:

  • Eden je tradicionalni postopek priprave italijanskega vina v frizzante slogu, ki je dolgotrajen in zahteva največjo skrb. Pri tej metodi druga fermentacija poteka znotraj same steklenice in ne v jeklenih rezervoarjih.
  • Druga je sodobna, pogosto uporabljena metoda Charmat. Pri metodi Charmat poteka druga fermentacija v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Metoda Charmat se pogosteje uporablja pri večini proizvajalcev Prosecco in Lambrusco.

Pet vinskih regij Lambrusco DOC

Pet vinskih regij Lambrusco DOC
Vinarija Medici Ermete v Emiliji-Romanja

Vino Lambrusco lahko pridelamo samo v Romagni in Lombardiji.

Obstajajo štiri regije DOC, ki so v Emiliji Romagni in Lombardiji določene kot proizvajalke lambrusca. (DOC v italijanščini pomeni „Denominazione di Origine Controllata“, kar pomeni „poimenovanje nadzorovanega porekla“ - italijanski certifikat, ki ureja vinsko regijo in postopek pridelave vina.)



1. Lambrusco Grasparossa iz Castelvetra

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro je okusno rdeče vino z enim najvišjim številom taninov med vsemi vini Lambrusco.

Predpisi DOC določajo, da morajo proizvajalci Lambrusca uporabljati najmanj 85% grozdja Lambrusco.

Ima bogato, temno vijolično barvo, ki odraža vijolično in jagodičja vonj vina. Proizvajajo ga v Modeni, eni manjših vinogradniških regij.



2. Lambrusco Reggiano

Lambrusco Reggiano je sladkega, sadnega okusa. Tako kot Grasparossa di Castelvetro ima čudovito cvetlično aromo in je tudi rdeče vino. Vendar ima Reggiano nizko število taninov.

Različice sladkega vina Reggiano vsebujejo do 15% grozdja Ancellotta.



3. Lambrusco Salamino iz Santa Croce

Obstajata dve različici te sorte Lambrusco, suho vino, ki je lahko in pol peneče se, in polsladka različica.

To vino je izrazito rubinaste rdeče barve z vijolično odtenki v peni. Vino je stekleničeno mlado in ima tako kot njegovi kolegi cvetni in sadni okus.



4. Lambrusco di Sorbara

To je edinstvena sorta grozdja iz družine Lambrusco, saj trte v tej regiji cvetijo z lepimi cvetovi, ki povečujejo cvetni profil okusa vina. Ta DOC proizvaja čudovito rožico Lambrusco in peneče rdeče vino.



5. Lambrusco Mantovano

Lambrusco Mantovano je edini DOC v regiji Lombardija, ki sme proizvajati vino Lambrusco (razen DOC v regiji Emilia Romagna.) To je običajno suho vino, ki je narejeno bodisi kot rdeče vino bodisi kot rosè.

Ima izvrstno rubinasto barvo in čudovito cvetlično aromo. Volumenski alkohol (ABV) vina je razmeroma nizek, vendar višji od ostalih sort Lambrusco, ker je suho.

nadaljnje branje:

Raziščite fascinantne francoske vinske regije in najboljši Francoske steklenice za vino za nakup leta 2021 . Potopite se tudi v te informativne vodnike o priljubljenem Montrachet in Vina Montepulciano .

Kakšen je okus vina Lambrusco?

Kakšen je okus vina Lambrusco?
Cleto Chiarli Lambrusco

Vina Lambrusco so običajno sadna s cvetnimi aromami. Imajo aromo češnje, robide, jagod, pomarančnih cvetov, rabarbare in vijolice. Lambrusco je občasno tudi kremast in mlečen.

Lambrusco je najbolje piti, ko je mlad in svež! Naredi popolno poletno ali pomladno vino, ker je najbolje postreženo ohlajeno. Zaradi odlične sposobnosti združevanja z različnimi vrstami jedi lahko celo leto pripravi odlično večerjo.


Spajanje hrane z vinom Lambrusco

Spajanje hrane z vinom Lambrusco

Vina Lambrusco se dobro ujemajo z bogatimi kuhinja regije Emilia Romagna . Ni treba posebej poudarjati, da je Romagna kuhinja kos Italije - testenine, sir, ribe, suho meso, oljke, špageti bolognese, balzamični kis in sir Parmigiano Reggiano.

Torej, morda bi bila vaša naslednja večerja za zahvalni dan italijanska pojedina - obrtni Lambrusco z mesom na žaru, pečeno zelenjavo, deska z mesnimi lističi z okusnim pršutom di parma in sirom Parmigiano Reggiano s toplim italijanskim kruhom, namočenim v balzamični kis!

Vas usta že zalivajo?

Zdaj je tu najboljši Lambruscos, ki bi ga morali dodati svoji vinski zbirki.


Najboljša vina Lambrusco leta 2021 (vključno s cenami, opombami za pokušino)



1. Lini 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Vino Lambrusco: Lini 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Ta sorta Lambrusco je čisto in sveže suho vino. Je čudovito mehurčast in je temno vijolično rdeče barve.

Sadno je z občutljivimi okusnimi notami jagodičja, mandljev in breskev. Poletno popoldne ga združite z morskim obrokom ali s tanko narezanim pršutom di parma.

Povprečna cena Linija 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: 35 USD



2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

To je najdražji Lambrusco iz vinograda Lambrusco di Sorbara. Ta peneč Lambrusco je lahkega jagodičastega okusa z notami smetane in popra, izvrstnega okusa z mesom na žaru in praženo zelenjavo.

Povprečna cena Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: 25 dolarjev



3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009

Vino lambrusko: Cantina della Volta

Penina Lambrusco vinarja Cantina della Volta je izjemno unikatna zaradi svoje bledo zlate barve, zaradi katere je videti kot belo vino.

Kar zadeva opombe o okusu, vam bo všeč kremast, zemeljski okus citrusov. To vino v stilu frizzante združite z obrokom školjk.

Povprečna cena Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: 24 dolarjev



4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

To je še en čudovit lambrusco v stilu frizzante, z okusnim višnjevim in zemeljskim okusom.

To vino prihaja iz vinograda Vittorio Graziano v regiji Emilia Romagna. Popijte ga skupaj z nekaj lepo pražene korenovke in rezinami pršuta di parma.

Povprečna cena Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: 23 dolarjev



5. Vinograd Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016

Vinograd Saetti

Severna Italija se je resnično presegla s tem čudovitim penečim rdečim suhim vinom. Ta peneči Lambrusco ima globoko rumeno-jantarno barvo, arome višnje in jagode ter note jabolk in marelic.

Seznanite to s sirom Parmigiano Reggiano za okus Italije!

Povprečna cena vinograda Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: 21 dolarjev



6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015

Paltrinieri

Ta Lambrusco je redka, bleščeče rdeča iz kleti Cantina Paltrinieri, ki se nahaja na območju Modene v Romanji.

Ima bogat jagodičasti okus, ki ga dopolnjuje živahna kislost. Steklenico združite s suhim mesom in lepo praženo zelenjavo.

Povprečna cena Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: 22 dolarjev



7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Tu je še eno suho vino, ki ga lahko poskusite po okusu Italije! To je dobro uravnoteženo, sočno in bogato rdeče vino s čarobno temno vijolično barvo.

Okus vas bo popeljal do italijanskih vinogradov - vsebuje odtenke črne češnje, slive, jagode in smetane - skupaj z dobrimi italijanskimi špageti bolognese!

Povprečna cena Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: 21 dolarjev



8. Vinogradniški Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Vinograd Saetti

To vino prihaja iz kleti Azienda Agricola Luciano Saetti in ima dodatno prednost, da je ekološko vino. Je odlično vino za jesen, zato bi bilo odlična možnost za zahvalni dan!

To marmeladno, sočno vino ima nizko število taninov in živahno kislost. Seznanite se z nekaj tradicionalnimi jedmi iz regije Romagna.

Povprečna cena Lambrusca Vigneto Saetti 'RossoViola' 2019: 20 USD

Čas, da dodate svojo okusno rdečo penino v svojo zbirko?

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ali Medici Ermete lahko dobite v lokalni vinoteki ali na spletnem vinskem portalu. Toda najboljše steklenice po najugodnejših cenah boste morali poiskati sami.

Tudi pri nakupu redkejših in dražjih investicijskih vin boste morali biti še posebej previdni, da slučajno ne kupite ponarejene steklenice!
Obstaja veliko lažji in varnejši način za nakup vina - in to je končano Vinski klub .

Priporočena