Liber Pater (edinstveno vinarstvo, najboljša vina 2021)

Kaj je posebnega pri vinih Liber Pater in katere steklenice bi morali kupiti?

Liber Pater je znan po tem, da zagovarja izvirne sorte grozdja Bordeaux in zaradi svojih edinstvenih vinarskih praks. Poleg tega omejene količine proizvodnje zagotavljajo ekskluzivnost in izjemno visoke cene.

V čem je skrivnost njihovega vinarskega postopka? Po čem vina iz te majhne butične kleti izstopajo od ostalih vin iz Bordeauxa?

Raziščimo zgodovino Liber Paterja, vinarstvo, vinogradništvo,najboljša vina, innajlažji način vlaganja vanje!

nadaljnje branje

Bi radi začeli vlagati v vrhunska vina? Oglejte si našo Popoln vodnik o vinskih naložbah

Ta članek vsebuje:

(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)

• Kratek uvod v Liber Pater
• Edinstveno vinogradništvo in vinarstvo v Liber Pater
• Seznanjanje hrane za vino Liber Pater in kako ga postreči
• Najboljši letniki Liber Paterja za nakup leta 2021

1. Liber Pater 2015
2. Liber Pater 2011
3. Liber Pater 2010
4. Liber Pater 2009
5. Liber Pater 2007
6. Liber Pater 2004
7. Liber Pater Blanc 2010
8. Liber Pater Blanc 2009
9. Kot Rouge, 2018
10. Kot Rouge, 2015

• Naložba v vino Liber Pater

Kratek uvod v Liber Pater

Posestvo Liber Pater se nahaja v Landirasu, apelaciji Graves v Bordeauxu v Franciji. Loïc Pasquet (nekdanji inženir) je leta 2005 ustanovil Liber Pater.

Letnik 2006 je bil prvi, ki je izšel pod njegovim vodstvom.

V kleti pridelujejo štiri podpisana vina:

• Liber Pater: Primarno vino Liber Pater, ki je klasična bordojska rdeča mešanica.

• Liber Pater Clos de Landiras: To je drugo vino, pridelano le v izbranih letnikih.

• Liber Pater Blanc: Mešanica belega vina je narejena iz sort grozdja Semillon in Sauvignon Blanc.

• Kot knjiga Oče: To vhodno lahko vino je pridelano v rdeči in beli mešanici.

Zanimivo je, da je ime kleti Liber Pater navdihnjeno s staro rimsko mitologijo - Liber Pater (v prevodu 'svobodni oče'), Bog vina, vinogradništva, svobode in plodnosti.

Bil je tudi božanstvo zavetnika plebejskega družbenega sloja v Rimu, ki je praznoval vsakoletni Liberjev festival. Verjame se, da je bil Liber Pater enakovreden grškemu bogu Dionizu in rimskemu bogu Bacchusu.

Preberi več: Priprava na veliko zabavo?Presenetite svoje goste z okusna Sangria ali nekaj prazničnih koktajlov mimoze .

Poglejmo, kaj se v vinogradu Liber Pater naredi drugače.

Edinstveno vinogradništvo in vinarstvo v Liber Pater

Vinograd Liber Pater je razmeroma majhen in sega v stare rimske čase. Od skupno 7 hektarjev je 2 hektarja namenjenih saditvi rdečih sort grozdja, 1 hektar pa belim sortam grozdja.

Glavno grozdje, zasajeno v vinogradu, je:

• Rdeče grozdje: Približno 60% cabernet sauvignona in 40% merlota, obstaja pa tudi majhna količina malbeca in petit verdota.

• Belo grozdje: 80% Semillon in 20% Sauvignon Blanc.

Bela trta je stara približno 85 let, rdeča trta pa 40 let.

Zdaj, kaj jeedinstvenje, da je Liber Pater eden redkih vinogradov, kjer lahko najdeteredko avtohtono grozdje Bordeaux, ki so bili priljubljeni vdoba pred filoksero. Tej vključujejo:

• Mancin (znan tudi kot Tarney Coulant)
• Castet
• Sveti Macarius
• Pardotte
• Prunelard
• Camaralet
• Lauzet

Te sorte veljavne zakonodaje INAO (francoskega organa za pritožbe) ne dovoljujejo. To pomeni, da oznake Graves ne morejo uporabljati za mešanice, kot je letnik 2015.

To grozdje sadimo v zelo majhnih količinah in z veliko gostoto (na nekaterih parcelah do 20.000 nasadov trte na hektar), kar je bila norma že v 19. stoletju.

Poleg poudarka na zgodovinskih sortah grozdja uporablja tudi Pasquettradicionalne vinogradniške tehnike. Vinograd obdeluje sam s pomočjo španske mule Carbonaro in pluga, starega več kot stoletje.

Vinograd je zasajen na 300.000 let starih peščenih tleh, pomešanih z gramoznimi in mineralnimi tlemi, kar omogoča sajenje nenaseljenih trt - bistveni dejavnik, ki vpliva na okus vina.

Po Pasquetu nenaseljena trta daje čist in izjemen izraz terroirja, česar ni mogoče doseči z bolj običajnimi cepljenimi trtami, kot je ameriška podlaga.

Pridelki so običajno okoli 5-15 hektolitrov na hektar - eden najnižjih pridelkov v celotnem Bordeauxu.

Ta edinstveni terroir (ovira za razvoj podlage filoksere), majhni pridelki in skrben postopek pridelave vina so tisto, kar večino steklenic vina Liber Pater tako podraži!

Preberi več:

Raziščite najboljši šampanjci leta 2021 ! Ugotovite tudi v kakšnih kozarcih boste postregli svoj šampanjec .

Vinarstvo in Liber Pater

Ta vinar ima jasno vizijo svojega postopka pridelave vina. Z vsako steklenico želi Pasquet poustvariti čudovita bordoška vina iz obdobja predfiloksere iz 19. stoletja v Franciji.

Tu je nekaj izjemnega pri postopku pridelave vina:

• Žetev: Vse grozdje je skrbno obrano ročno.

• Fermentacija: Postopek vrenja poteka v hrastovih sodih.

• Maceracija: Maceracija vina traja dlje kot običajno - približno dva meseca.

• Malolaktična fermentacija: Sekundarna fermentacija poteka v sodih, kjer je vino shranjeno 18 mesecev.

• Staranje: Vino se v klasičnih italijanskih posodah z amforami stara tri leta, kar kaže na pristen okus vina iz 19. stoletja.

Liber Pater se včasih odloči, da v določenih letih ne bo proizvajal vina. To se je zgodilo v letih 2012, 2013 in 2017, ko je Liber Pater razkril tajnost vseh svojih pridelkov.

Zato je bilo v zadnjih 15 letih izdanih le šest letnikov, zadnji letnik 2018 pa bo izšel leta 2021.

Večina letnikov ne presega 2500 steklenic, pri nekaterih pa so serije še manjše - le 100-200 steklenic.

Ta edinstven vinarski pristop Loïc Pasquet presega kateri koli drug bordoški vinski slog in ustvarja veliko navdušenja nad vsakim letnikom Liber Pater v vinskem svetu.

nadaljnje branje:

Iščete bolj tradicionalno vino za večerjo?Preizkusite te neverjetni Malbeci ali naše najboljši izbori Barbera d’Asti .

Združevanje hrane za vino Liber Pater in kako ga postreči

Mlado vino Liber Pater mora pretočiti približno 1-2 uri, zato v celoti razvije svoje čudovite arome. Najbolje je postreči pri 15,5 ° C. Pri tej temperaturi ima vino svetlo in poživljajočo svežino.

Postrezite Liber Pater skupaj z različnimi jedmi, kot so pečen piščanec, govedina na žaru, divjačina ali začinjene azijske jedi. Liber Pater Blanc je odlična izbira za morske jedi, kot so školjke, jastogi in suši.

nadaljnje branje:

Ste ljubitelj klasičnih italijanskih rdečih?Raziščite nekaj najboljši Chianti in začinjena vina Barbera .

Najboljši letniki Liber Paterja za nakup leta 2021

Da bomo stvari olajšali, smo za vas izbrali 10 najboljših vin Liber Pater:

1. Liber Pater 2015

Letnik Liber Pater iz leta 2015 je resnično zgodovina v steklenici. Vino nosi oznako Vin de France (v nasprotju s tipično oznako AOC Graves za druge letnike.) Vino je klasična mešanica Bordeaux, narejena iz redkih sort grozdja iz obdobja pred filoksero.

Elegantni okus vina in črne češnje spremljajo prevladujoče arome začimb in tartufov s subtilnim priokusom cedre.

Cena Liber Pater 2015: 37.688 USD

2. Liber Pater 2011

Letnik 2011 je briljantna mešanica Bordeauxa, ki je uravnotežena, okrogla in srednjega telesa. Vino ima prijeten okus po črnem sadju, nežne vonjave po tobaku in dolgotrajno zemeljsko aromo.

Cena Liber Pater 2011: 4,591 USD

3. Liber Pater 2010

Ta letnik Liber Pater Bordeaux Rouge izstopa s svetlo kislostjo in čudovitimi žvečilnimi tanini. Ima prevladujoče arome maline in črnega sadja, dopolnjene z bogatim, a subtilnim okusom eksotičnih začimb in blagim priokusom nageljnovih žbic.

Cena Liber Pater 2010: 4.394 USD

4. Liber Pater 2009

Letnik 2009 je prava mojstrovina. Vino je rahlo pikantno, z visoko vsebnostjo tanina in prijetnim borovniškim okusom. Ima čudovite arome cedre in vijolice, ki prehajajo v dolgo obstojen hrastov zaključek.

Cena Liber Pater 2009: 4.406 USD