Spletni Dnevnik

Rose Rose (Okus, najboljša vina, cene 2021)

Želite se potopiti v svet elegantnega rose vina

Zaradi čudovitega roza odtenka in neustavljive okusnosti je vino Rose vsesplošno priljubljeno!

Povpraševanje po Roseu je bilo v večjem delu 20. stoletja zavrženo kot neresno vino, saj so v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja naraščale zahteve, saj so uvozniki, kot je Kermit Lynch, na ameriški trg uvedli suhe rose. Pridelava vrtnic v ZDA se je od leta 2002 do 2018 povečala trikrat, poraba pa se je leta 2019 povečala za 40%.

Njegova priljubljenost se je še povečala, potem ko so zvezdniki, kot so Post Malone, Jon Bon Jovi in ​​Cameron Diaz, napovedali lastne blagovne znamke Rose.

Kaj je posebnega pri tem vinu? Kako Rose dobi svojo čudovito rdečico in kakšne so?različni slogi rose vina?

Poiščite odgovore na vsa vprašanja, vključno s tem, kako je narejen, okus,najboljše steklenice za nakup leta 2021, in od kod lahko kupite najboljše!



nadaljnje branje

Raziščite nekaj najbolj prefinjena rdeča vina ali najelegantnejša bela vina in ki jih lahko dodate v svojo zbirko.

Ta članek vsebuje:

(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)


  • Kaj je rose vino?
  • Rožno vino - kratka zgodovina
  • Kako nastaja rožno vino?
  • Slogi rose vina
  • Regije rose vina
  • Seznanitev okusa vrtnic in hrane
  • Kako postreči vrtnica
  • Najboljša rožna vina za nakup leta 2021
  • Dom Perignon Rose Gold 1996
  • Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996
  • P3 Plenitude doma Perignon Brut Rose 1985
  • Henri Giraud 'Argonne' Ay Grand Cru Brut Rose 2008
  • Domaine Prieure Roch Bourgogne 'Roses' Rose 2017
  • Muse de Miraval Cotes de Provence Rose 2018
  • Rose & Arrow Estate 'Black Walnut' Worden Hill Pinot Noir 2016
  • Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose 2015
  • Antica Terra 'Angelicall' Rose 2018
  • Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012
  • Bi morali vlagati v rožnato vino?

Kaj je rose vino?

Rose Rose
Rose Rose

Rose je zvrst vina, ki je narejeno iz rdečih sort grozdja.

Rožno vino lahko pripravimo z mešanjem različnih sort grozdja, kot je Modri ​​pinot , Cabernet sauvignon, grenache, Syrah in Sangiovese.


Morda boste naleteli tudi na vino Rose, narejeno iz ene same sorte grozdja, kot je kalifornijska sortna vrtnica, ki jo pogosto pripravijo s 100% sortno grozdjem modrega pinota.

Vino v obliki vrtnice izvira iz francoske Provence pred stoletji in je v zadnjem času postalo izjemno priljubljeno v ZDA. Priljubljen je tudi v Italiji (znani kot Rosato) in Španiji (Rosado.)

Elegantna roza barva nastane zaradi stika med grozdnim sokom in lupino rdečega grozdja (maceracija.) (Več o temčez malo

Kako pa se je vse skupaj začelo?


Rožno vino - kratka zgodovina

Kratka zgodovina
Kratka zgodovina vrtnic

Ni znano, kdaj so bila rožnata vina uradno označena kot Rosés. Vendar so bila prva rdeča vina, narejena okoli 6. stoletja pred našim štetjem, v resnici rožnata. To je zato, ker so vinarji med stiskanjem in maceracijo mešali grozdje belega in rdečega vina.

Vinarji grozdnih lupin niso predolgo puščali s sokom, ker je to povzročilo težko taninsko vino, ki je veljalo za nizko kakovostno.

V srednjem veku je priljubljenost bordoškega roza vina Claret naraščala v Evropi.

V Franciji iz 19. stoletja je Rose postala simbolična poletna pijača, Francozi pa so se radi sproščali ob kozarcu ohlajene vrtnice ob plaži.

V 20. stoletju so portugalski vinarji Mateus in Lancers začeli proizvajati sladka vina Rose, ki so hitro postala modna v Evropi in ZDA.

Vendar pa je njihova priljubljenost čez nekaj časa strmo padla, saj je bil evropski trg bolj usmerjen v suhe roseje in ameriški beli Zinfandel (sladko rdeče vino) je naraščalo.

Toda norost o Rosésu je eksplodirala v zgodnjih 2000-ih. Od takrat so nekatere najbolj luksuzne blagovne znamke, kot so Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot in celo Channel, začele kupovati vinske hiše, ki proizvajajo Rose.

Kako nastaja rožno vino?

Kako nastaja rose vino?

Rožno vino lahko pridelujemo na pet različnih načinov:



1. Maceracija

Maceracija
Maceracija

Najbolj priljubljen način doseganja nežno roza barve je način maceracije. Vinar omogoča, da je koža grozdja več ur v stiku z grozdnim moštom.

Tako barvni pigmenti iz kožice grozdja krvavijo v sok, ki mu daje svetlo rožnato barvo. To tudi prispeva k okusu, ravni tanina in antioksidantov vina

Nekateri vinarji izvajajo maceracijo s hladnim namakanjem (maceracija pri nižjih temperaturah), da izločijo okuse in barvo, hkrati pa zmanjšajo oksidacijo grozdnega mošta.



2. Krvavitev

Krvavitev
Krvavitev

Metoda Saignée vključuje odstranjevanje dela soka iz grozdnega mošta med maceracijo. Na ta način ima grozdni mošt večjo koncentracijo barve, taninov in okusa ter se uporablja za pripravo rdečega vina.

Izkrvavljeni sok pa lahko uporabimo za izdelavo vrhunskih Roséjev. Vendar nekateri vinski kritiki tega ne marajo, ker je izkrvavljeni sok stranski produkt procesa rdečega vinarstva.



3. Vin Gray

Siva
Siva

Vinarji, ki uporabljajo metodo Vin Gris, ne dovolijo nobenega časa maceracije. Namesto tega neposredno pritisnejo grozdni mošt in odstranijo grozdne lupine.

Tako imajo grozdne lupine zelo kratko obdobje, da spremenijo barvo soka, preden fermentira. Ta metoda daje nekaj najbledejših vin Rose.



4. Razbarvanje

Razbarvanje
Razbarvanje

Vrtnico lahko pridelamo z razbarvanjem rdečega vina z ogljem. Oglje vsebuje sestavine aktivnega oglja, ki absorbirajo barvo vina. Vendar pa lahko vino tudi odvzame njegove okuse, zaradi česar je razbarvanje le redko uporabljena metoda.



5. Mešanje

Mešanje
Mešanje

Mešanje vključuje mešanje belih in rdečih vin med ali po fermentaciji in se izvaja že stoletja.

Mešanje pa je dovoljeno in prednostno le pri pripravi roza šampanjca in v nekaterih vinskih regijah Novega sveta. V Evropi je strogo prepovedano.

Slogi rose vina

Rožna vina so v vseh različicah - sladka, polsladka, suha in celo peneča.



1. Suho rožno vino

Vino iz suhega vrtnice
Vino iz suhega vrtnice
  • Cabernet Sauvignon Rose: Ta slog vina spominja na okus rdečega vina. Je zelo kisel z izrazitim okusom po češnjevi omaki, črnem ribezu in začimbi poper.
Cabernet Sauvignon Rose
Cabernet Sauvignon Rose
  • Sangiovese Rose: Sangiovese Rose je priljubljen slog roza vina iz Italije. Ta vrsta grozdja daje suho vino s cvetnimi notami cvetnih listov vrtnice, lubenice in jagode.
Sangiovese Rose
Sangiovese Rose
  • Modri ​​modri pinot: Ta slog Rose ima mehko teksturo in sadne okuse jabolk, jagod in malin.
Modri ​​modri pinot
Modri ​​modri pinot
  • Mourvedre Rose: Polnega telesa Mourvedre Rose ima elegantno bledo rožnato barvo, čudovite cvetne note in nežne okuse češnje, slive in dima.
Mourvedre Rose
Mourvedre Rose
  • Syrah Rose: Ta krepka suha vrtnica ima močno rožnato barvo, svilnato teksturo in prijetne sadne arome češnje, sočne breskve in jagode.
Syrah Rose
Syrah Rose
  • Grenache Rose: Grenache Rose je suho vino z globoko rožnato barvo in visoko kislostjo. Ima intenzivne sadne okuse jagod, granatnega jabolka, pomaranče in nežnih cvetnih odtenkov.
Grenache Rose
Grenache Rose


  • Tempranillo Rose: Tempranillo je španska sorta rdečega grozdja, ki daje čudovito suho vrtnico s sadnimi notami jagode in nežnim zelnatim okusom.
Tempranillo Rose
Tempranillo Rose
  • Cabernet Franc Rose: Ta vrsta vrtnice ima lahkotno sadno aromo jagode in češnje. Vsak aromatičen požirek spremljata uravnotežena kislost in dolgotrajen pikantni zaključek.
Cabernet Franc Rose
Cabernet Franc Rose
  • Provence Rose: To klasično francosko vino iz regije Provence je mešanica različnih sort grozdja. Ima neverjetno svež okus in bogat okus po lubenici in vrtnici.
Provence Rose
Provence Rose
  • Tavel Rose: Tudi vrtnica iz regije Tavel v južni Franciji je mešanica različnih vrst grozdja. Ima zelo suh saden okus, ki sčasoma razvije značilne zemeljske in orehove okuse.
Tavel Rose
Tavel Rose


2. Sladko in polsladko rožno vino

Sladko in polsladko vrtnično vino
Sladka in polsladka vrtnica
  • Beli Zinfandel: Ta sladka vrtnica ima okuse jagode, bombaža in melone, zato je popolno vino, ki ga lahko pijete na zabavi.
Beli Zifandel
Beli Zifandel
  • Pink Moscato: To čudovito roza vino je eksplozija okusov, kot so marelica, breskev, češnja in pomaranča.
Pink Moscato
Pink Moscato
  • Beli merlot: Bela Merlot Rose je sladko vino z odličnim okusom borovnice in slive, ki mu sledi mehak, gladek zaključek in nežna sladkoba.
Beli Merlot
Beli Merlot


3. Šampanjska vrtnica

Šampanjska vrtnica
Šampanjska vrtnica

Rose Champagne je čudovito penino z osvežilnim okusom. To vino se proizvaja samo v francoski regiji Champagne.

Preberite tudi: Iščete praznične penine ali sladka vina?Tukaj je nekaj čudovita peneča vina in seznam najboljši sadni Moscatos izbrali smo za vas!

Regije rose vina

Regije rose vina
Rožna vina

Rožno vino pridelujejo po vsem svetu. Oglejmo si glavne regije pridelave vrtnic.



1. Francija

Francija
Vinograd v Provansi v Franciji

Francija je tradicionalna vinska regija starega sveta vrtnic. Najbolj znani priimki Rose so:

  • Provansa: Več kot polovica vin iz te regije je vrtnic. Med glavnimi vrtnicami AOC sta Cotes de Provence in Coteaux d 'Aix en Provence. Mešana vina iz provansalske vrtnice lahko pripravite z grenachejem, syrah, cabernet sauvignonom, cinsaultom, carignanom, mourvedrejem in tibourenom.
Cove de Provence
Cove de Provence
  • Tavel: Oznaka Tavel se nahaja v regiji doline Rhone. Je edini AOC, ki proizvaja izključno rose vina. Tavel rožnata vina imajo običajno približno 60% grozdja grenache, vsaj 15% Cinsault, preostanek pa je lahko Mourvedre, Cinsault, Syrah ali Carignan.
Tavel
Tavel
  • Dolina Loare: Večina vin Loire Rose prihaja iz Anjouja, Tourainea in Saumurja. Vsaj 30% mešanice vinskega grozdja Rose mora biti cabernet sauvignon, ostalo pa lahko vključuje Gamay, modri pinot in Groslot.
Dolina Loare
Dolina Loare
  • Šampanjec: Klasični šampanjci z vrtnicami predstavljajo 3-5% celotne proizvodnje šampanjca v šampanjskem AOC. Barva nastane tako, da se mešanici šampanjca doda nekaj vina modrega pinota.
Šampanjec
Šampanjska vrtnica

Druga vinorodna območja francoske vrtnice vključujejo Languedoc Roussillon, Jura in Bordeaux.



2. Italija

Vina italijanske rožne vrtnice
Vina italijanske rožnate vrtnice

Vina iz italijanske rožnate vrtnice pridelujejo po vsej državi. Severni deli dajejo bolj elegantne in mehke italijanske rozeje, južni pa polno in suho vrtnico.

V Toskani boste našli slajšo vrtnico, narejeno iz sorte grozdja Sangiovese.



3. Nemčija

Rosewein
Rosewein

Vina nemške vrtnice se imenujejo rosewein. Pridelajo jih lahko bodisi z eno sorto grozdja (označeno kot Weißherbst) bodisi z več (z oznako Rotling).



4. Španija

Vina Rosé
Vina Rosé

V španskem imenu Nevara pridelujejo čudovita vina Rosado, pridelana večinoma iz grenacheja in drugih sort grozdja, kot so Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon in Carignan.

Druga vinorodna območja, ki proizvajajo vrtnice, so Alicante, Jumilla in Tierra de Leon.



5. Portugalska

Portugalsko rožno vino
Portugalsko rožno vino

Portugalska proizvaja mirno in peneče rose vino. Večina portugalskih vrtnic je narejena iz grozdja Tempranillo.



6. ZDA

Blush Vina
Blush Vina

Rdeča vina z višjo vsebnostjo sladkorja so postala zelo priljubljena na ameriškem trgu. Večina jih je beli Zinfandel, beli merlot in cabernet blanc, ki večinoma prihajajo iz dolin Napa in Sonoma v Kaliforniji.

Long Island proizvaja tudi vina Rose, vendar so suha in spominjajo na francoski slog roza vina.

Preberi več: Izvedikako zgraditi elegantno vinsko klet in pravilno shranite svojo zbirko vin!

Seznanitev okusa vrtnic in hrane

Seznanitev okusa vrtnic in hrane
Združevanje hrane Rose Wine

Večina vin Rose ima izrazite sadne okuse rdečega sadja, melone in citrusov ter lahkotno cvetlično aromo. Struktura, kislost in okus okusa vina se razlikujejo tudi glede na uporabljene sorte grozdja.

Suhi rozeji se dobro ujemajo z živili, kot so testenine, suši in solate. Vina sladke vrtnice lahko postrežete skupaj z mehkimi pladnji s sirom, mesnimi jedmi na žaru, začinjeno hrano in morskimi sadeži. Peneča se vrtnica odlično poda k divjačini, jastogu ali lahkim sadnim sladicam.

Preberite tudi: Preveri koliko kalorij je v kozarcu vašega najljubšega vina .

Kako postreči vrtnica

Kako postreči vrtnica
Ohlajena rožna vina

Če želite okrepiti okuse Rose, je najbolje, da jo postrežete pri 4-10 ° C. Vino lahko nekaj ur pred pitjem ohladite v vedru z ledom ali hladilniku.

Postrezite vrtnico v obliki tulipanov Kozarci za šampanjec da ohranijo okuse in dlje vzdržujejo nizko temperaturo.

Z dekantiranjem vaše vrtnice pred postrežbo bo vino dihalo in okrepilo prijetne okuse po svežem sadju.

Nato si oglejmo najbolj elegantne steklenice Rose, ki jih lahko kupite leta 2021!

Preberi več:

  • Kako izbrati pravi vinski kozarec za svoje vino
  • Tukaj je točno koliko kozarcev je v steklenici vina !

Najboljša rožna vina za nakup leta 2021



1. Dom Perignon Rose Gold 1996

Dom Perignon Rose Gold 1996
Dom Perignon Rose Gold 1996

To je eden najbolj elegantnih šampanjcev, proizvedenih iz znamenito vino Dom Perignon hiša. Edicija Rose Gold ima saden okus po smoki in marelici s subtilnim okusom po oreščkih.

Cena rožnega zlata Dom Perignon 1996: 49.000 USD



2. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose
Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

Ta Chardonnay - mešanica modrega pinota je vesela penina s čudovitimi mehurčki s kremasto teksturo in svetlo kislostjo. Ima bogate okuse grenivke in breskve z lahkim mandljevim priokusom.

Cena za Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996: 2.184 USD

Priporočena