Spletni Dnevnik

Shiraz (zgodovina, regije, najboljša vina 2021)

Želite izvedeti več o čarobnosti vina Shiraz?

To bogato in začinjeno vino z okusom sadja je kot nalašč za vsako praznovanje ali kot mirna večerja. Na voljo je v zapleteni paleti stilov, zahvaljujoč različnim tehnikam terroirja in vinarstva.

Od kod vino Shiraz? Obstajata perzijski Shiraz in Syrah - sta enaka tej avstralski klasiki? In, katero vino Shiraz bi morali kupiti?

V tem članku boste izvedeli vse, kar morate vedeti o vinu Shiraz, vključno z vinskimi regijami, sorto grozdja Shiraz, opombami za pokušino Shiraza in kratkim pogledom na njegovo zgodovino.

Izvedeli boste tudi najboljše steklenice za nakup inkjer lahko kupite najboljši Shiraz- ne glede na to, kje ste na svetu.



Nadaljnje branje:

Poiščite najpametnejši načini za vlaganje v vino v tem neverjetno pronicljivem članku! Bi radi izvedeli več o elegantna rdeča vina? Ali pa se potopite v čudovito svet belega vina.

Ta članek vsebuje

  • Kaj je Shiraz?
  • Kakšna je razlika med Shirazom in Syrah?
  • Kratka zgodovina Shiraza
  • Shiraz v Iranu / Perziji
  • Shiraz v Avstraliji in novem svetu
  • Kje se goji Shiraz?
  1. Avstralija
  2. Južna Afrika
  3. Združene države
  4. Argentina in Čile
  • Opombe in značilnosti degustacije Shiraz
  • Širaz živi pari
  • Kako postreči vino Shiraz
  • Najboljša vina Shiraz v letu 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Avstralija, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, dolina Barossa, Avstralija, 2010
  3. Torbreck The Laird, dolina Barossa, Avstralija, 2012
  4. Henschke Hill of Grace Shiraz, dolina Eden, Avstralija, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, dolina Barossa, Avstralija, 2015
  6. De Toren Črni lev Shiraz, Stellenbosch, Južna Afrika, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, dolina Barossa, Avstralija, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, dolina Barossa, Avstralija, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxman's Shiraz, dolina Eden, Avstralija, 2016
  10. Sto hektarjev 'Deep Time' Ancient Way Vineyard Summer's Block Shiraz, dolina Barossa, Avstralija, 2006
  • Naložba v vino Shiraz
  • Naložba vredna vina Shiraz

Začnimo!

Kaj je Shiraz?

Shiraz

Shiraz je temnopolta sorta grozdja slive, ki daje polno telo in bogato rdeče vino. Vroče, suho podnebje Avstralije in Južne Afrike je kot nalašč za gojenje Shiraza. V teh pogojih sorta grozdja popolnoma dozori in ustvari izjemna, bogata rdeča vina.


Zdaj ste morda že slišali za starodavni perzijski Shiraz in staroveško Syrah sorta grozdja .So enaki vinu Shiraz, ki ga vidite danes?

To je lahko zmedeno, vendar bomo vse razložili v nadaljevanju.




Kakšna je razlika med Shirazom in Syrah?

Shiraz proti Syrah

Shiraz in Syrah sta isto grozdje.

V starem svetu se imenuje Syrah - in sicer Francija, Italija, preostali del Evrope in Nova Zelandija. V vinskih regijah Novega sveta, kot so Avstralija, Južna Afrika in Kanada, se imenuje Shiraz. (Obstaja nekaj držav, ki uporabljajo obe imeni, odvisno od vinarjev - na primer Argentina, Čile in ZDA.)

Domovina grozdja Syrah je južna Rona v Franciji. Sredozemsko podnebje južne Rone dobro ustreza sorti grozdja Syrah.

Rhone Valley Syrah je bolj tradicionalno vino z nežnimi okusi sadja in cvetja ter paprikastimi podtoni. Shiraz ima običajno več alkohola in manj tanina kot Syrah. Grozdje pogosto poberemo, ko je zelo zrelo, kar ustvari drzno in intenzivno vino.


Dandanes vinarji z različnih koncev sveta pogosto uporabljajo oznaki 'Syrah' in 'Shiraz', da se sklicujejo na te različne vinske sloge. Vendar to označevanje ni vedno dosledno in občasno vinarji uporabljajo 'Syrah' ali 'Shiraz' glede na željo ali lokacijo in ne na način vina.

Preberite tudi:

Mogoče je tisto, kar ste iskali, sladko in sadno belo vino - poskusite to vodnik po Moscatu!

Poleg tega se v tem članku naučite, kako postreči vino kot sommelier izbira pravih kozarcev za vino.

'

Kratka zgodovina Shiraza

Zgodovina Shiraza

Pokukajmo v zgodovino grozdja, da ugotovimo, ali je današnji Shiraz povezan z vinom Shiraz iz starodavne Perzije! Ne skrbite - veliko manj zapleteno je, kot se sliši.



Shiraz v Iranu ali Perziji

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

V današnjem Iranu in nekdanji Perziji je bilo starodavno mesto, imenovano ... Shiraz! In nekoč je bilo to mesto v iranski provinci Fars znano po vinu.

Vino Shiraz iz Irana je perzijski pesnik Hafez opisal kot 'temno rdeče vino, ki diši po mošusu'. Po islamski revoluciji leta 1979 pa je bila proizvodnja vina v Iranu prepovedana.

Nedavno testiranje DNK je dokazalo, da med novim svetom Shirazom in perzijskim Shirazom ni nobene genetske povezave - edina povezava je ime!

Vendar obstaja Iranski vinar in navdušen ljubitelj vina, Darioush Khaledi, ki je zdaj lastnik vinograda v Kaliforniji. Pravi, da je njegov Shiraz (izdelan iz grozdja Shiraz ali Syrah) potomec perzijskega Shiraza.

Njegova klet je uokvirjena s stebri, ki so videti kot starodavno mesto Perzepolis. Ne glede na to, ali je vino sorodno, si je čarobno predstavljati, da se prepletata zgodovina perzijskega imperija in vina Shiraz New World!

Od kod torej današnje vino Shiraz?



Shiraz v starem svetu in vinskih regijah novega sveta

Dolina Rhone

Grozdje Syrah izvira iz doline Rhone v Franciji, kjer ga gojijo stotine let. Pred kratkim so odkrili, da gre za grozdje Syrah dejansko gensko križanje dveh sort grozdja - Mondeuse Blanche in Dureza.

James Busby, škotski vinogradnik, je grozdje Syrah pripeljal iz Francije v Avstralijo leta 1831. Na avstralskih tleh se je grozdje preimenovalo v Shiraz. Prve potaknjence so posadili v regiji Hunter Valley v Novem Južnem Walesu in v botaničnem vrtu v Sydneyu.

Rdeče vino je vzletelo v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, a po približno sto letih je padlo v težke čase, ker so imeli avstralski ljubitelji vina raje belo vino. Nekateri vinogradi Shiraz so bili celo uničeni in zasajeni z belo trto.

Grozdje Shiraz je bilo uporabljeno kot del mešanih vin. Vendar se je vino Shiraz ponovno rodilo, potem ko ga je Max Schubert iz kleti Penfolds uporabil za ustvarjanje danes ikoničnega vina Penfolds Grange (skoraj v celoti Shiraz.)

Danes je Shiraz najbolj zasajena sorta grozdja v Avstraliji, pa tudi najbolj priljubljeno vino v državi.

Gojijo ga tudi v mnogih drugih državah po vsem svetu. Poglejmo kje.

Preberite tudi: Ste se vprašali, koliko kalorij v rdečem vinu?

Kje se goji Shiraz?



1. Avstralija

Avstralija

Shiraz gojijo v skoraj vseh avstralskih vinskih regijah. V avstralski vinski industriji je bilo zelo priljubljeno tudi kot izvozno vino (izvoženo zlasti v Veliko Britanijo in ZDA).

V Avstraliji Shiraz gojijo v dolini Barossa, McLaren Vale, dolini Hunter, Coonawarri in številnih drugih vinskih regijah. Mnoge od teh regij so v toplejših predelih Južne Avstralije. Shiraz gojijo tudi v hladnejših regijah Heathcote in doline Yarra.



2. Južna Afrika

Južna Afrika

Nihče ne ve, kako je Shiraz prišel v Južno Afriko. Danes se južnoafriški širaz proizvaja v Elimu, Konstanciji in Franschhoeku ter v nekaterih drugih vinskih regijah.



3. Združene države

Združene države

Ta sorta rdečega grozdja gre za Syrah in Shiraz v ZDA, odvisno od vinskega sloga.

Grozdje je v ZDA v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja prinesla skupina vinogradnikov, imenovana 'Rhône Rangers'. Najdemo ga v Kaliforniji, Oregonu, Washingtonu in Ohiu.



4. Argentina in Čile

Argentina

V Argentini in Čilu, tako kot v ZDA, gre rdeče vino tako Syrah kot Shiraz. Sorta grozdja je v Južni Ameriki vse bolj priljubljena od leta 2000.

Argentinski vinarji so ustvarili mešano vino Shiraz in Malbec, ki tekmuje z mešanico avstralskega Shiraza in Caberneta.

Preberite tudi: Tu je nekaj odličnih nasvetov o tem kako oblikovati vrhunsko vinsko klet!

Opombe in značilnosti degustacije Shiraz

Opombe in značilnosti degustacije Shiraz

Vino Shiraz je globoko vijoličnega odtenka z rumenkasto rdečimi odtenki. Je polnega telesa, intenziven in sadno aromatiziran. Ima močan nos črnega sadja in rdečega sadja s podtoni hrasta. Ima aromo temne čokolade, hrasta, črne češnje in slive.

Shiraz je v marsičem precej podoben Merlotu. Obe sta temno rdeči sorti grozdja, ki se dobro znajdeta v Kaliforniji in Franciji. Vendar je Merlot slajši in mehkejši od Shiraza.

Vsebnost alkohola v vinu Shiraz je višja kot v vinu Syrah, običajno med 14-15,5%.

Vino Shiraz ima običajno tanine, srednje do visoko kislost in bogato sirupno nebo. Vino je pogosto fermentirano z grozdnimi kožami, kar daje Shirazu barvo in taninski profil.

Preberi več: S tem vodnikom dodajte praznovanje praznični sezoni peneče vino!

Priporočena