Si želite vedeti vse o vinu Syrah, preden ga kupite za svojo zbirko?
Syrah, ki prihaja iz doline Rhone v Franciji, je elegantno in drzno in je odlično vino za vesela praznovanja. Razen slastnih okusov je vino Syrah priljubljeno tudi med zbiralci vina zaradi svoje izjemne starosti.
Toda, ali je bila Syrah prvič gojena v dolini Rone? V čem se razlikuje od Shiraza? Kako ima okus?
V tem članku raziščimo svet Syrah - njegovo barvito zgodovino, okus, najboljše seznanjanje hrane innajboljša vina Syrah leta 2021. Ugotovite tudinajlažji način za nakup in vlaganje vto slavno vino.
nadaljnje branje
Vlagajte v najboljša, redka vina na svetu ta pronicljiv vodnik za vlaganje vina .
Ta članek vsebuje
- Kratek uvod v vino Syrah
- Kratka zgodovina grozdja Syrah
- Grozdje Syrah in njegov terroir
- Razlika med Syrah in Shirazom
- Vinske regije Major Syrah
- Vino Syrah: pari okusa in hrane
- Najboljša vina Syrah za nakup v letu 2021 (vključno z degustacijskimi opombami, cenami)
- 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francija
- 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francija
- 1999 Noel Verset Cornas, Rhone, Francija
- 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, ZDA
- 1987 Marcel sodnik Cornas, Rhone, Francija
- 2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, ZDA
- 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francija
- 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francija
- 2007 Marie in Pierre Le barrel Benetiere Cote Rotie, Rhone, Francija
- 2014 Penfolds Grange Bin 95, Avstralija
- Bi morali vlagati v vino Syrah?
-
Kratek uvod v vino Syrah
Čeprav naj bi Syrah izvirala iz francoske regije v severni dolini Rone, je zdaj eno najpogosteje zasajenih grozdnih rdečih vin na svetu.
Vina Syrah občudujejo zaradi njihovih okusov po temnem sadju, živahne kislosti in pikantnih arom. Običajno so polnega telesa, neprozorni in imajo ABV (volumenski alkohol) 13% -15%.
Čeprav Syrah proizvaja okusne sorte, je tudi mešana z Grenache , Sorte grozdja Mourvèdre, Carignan in Cinsault za pridelavo več sadnih vin. Toda najbolj starostne plastenke so običajno 100% Syrah.
Preberite tudi: Tukaj je opisano, kako oblikovati a popolna vinska klet v vašem domu .
Kratka zgodovina grozdja Syrah
Syrahin izvor je že dolgo tema razprav. Nekateri zgodovinarji trdijo, da so ga Rimljani razširili po Evropi od Sirakuz na Siciliji, drugi pa, da so ga Grki posadili 500 let pred Rimljani!
Nekateri celo verjamejo, da je ime dobilo po iranskem mestu - Chiraz ali Shiraz.
Ne glede na te hipoteze je raziskava, ki jo je leta 1998 v UC Davis izvedla Carole Meredith (lastnica vin Lagier Meredith v Napi), pokazala, da je Syrah potomka sort grozdja Dureza in Mondeuse Blanche, ki jih najdemo v francoskih Alpah.
Od tam je prišel do doline Rhone in počasi do različnih delov sveta. Ko je potoval po svetu, se je Syrah razvil v vrsto edinstvenih stilov.
Grozdje Syrah in njegov terroir
Syrah je temnopolto grozdje, ki prihaja iz doline Rone v Franciji.
Najbolje uspeva v suhem in toplem podnebju. Zato so najboljše vinogradniške parcele Syrah na severu Rone na vrhovih gričev Cote Rotie 'Praženo pobočje' in v Ermitažu.
Vrhovi hribov so maksimalno izpostavljeni soncu, tla pa so dobro izsušena z malo apnenca. Apnenec zadržuje toploto in daje koncentrirano grozdje Syrah.
Zdaj pa poglejmo, kako se Syrah razlikuje od Shiraza.
Razlika med Syrah in Shirazom
Syrah in Shiraz sta ista grozdja in imata isti profil DNK. Razlika je v tem, da gre za Syrah v Franciji in drugih vinorodnih regijah starega sveta, v Avstraliji in Južni Afriki pa je znan kot Shiraz. (Podobno kot modri pinot je v Italiji znan kot modri pinot.)
Torej obstaja kakšna razlika med vinom Syrah in Shiraz?
Čeprav je grozdje enako, so avstralska vina Shiraz sadnejša od cvetnih in gostih francoskih vin Syrah.
To nas pripelje do drugega pogostega vprašanja.
Ali sta Syrah in Petite Sirah isto grozdje?
Razlika med Syrah in Petite Sirah
Ne, Syrah in Petite Sirah nista isto grozdje.
Petite Sirah (RAČ)ne Petite Syrah) ali Durif je značilna sorta grozdja (križanec med Syrah in Peloursin), ki je pogosto zasajena v Kaliforniji.
Preberite tudi: Raziščite najboljša penina z vsega sveta .
Vinske regije Major Syrah
Syrah poznajo številna imena po vsem svetu - Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serène in Hermitage. Poglejmo, kje gojijo to grozdje.
Tu so tri glavne svetovne vinske regije Syrah.
1. Francija
Francija je duhovni dom Syrah. Tu pridelujejo vrsto mešanih in sortnih vin Syrah - od taninskih vin Hermitage do parfumiranih Cote Rotie Syrah.
Syrah je tudi ključna mešanica grozdja v mešanici Cote du Rhone (mešana z Grenachejem in Mourvedrejem.) Crozes-Hermitage, apelacija v severni dolini Rone, je še ena glavnih vinskih regij Syrah.
V južni Roni (zlasti Languedoc in Chateauneuf-du-Pape) je dodana Grenache vina za dodajanje strukture. Za razliko od severne Rhone vinarji iz južne Rhone ne proizvajajo veliko kakovostnih sort Syrah.
2. Avstralija
Trto Syrah je v Avstraliji leta 1832 zasadil James Busby, priseljenec iz Evrope. Znan je pod imenom Shiraz in je postal eno najbolj priljubljenih grozdja rdečega vina v regiji.
V dolini Barossa v Južni Avstraliji Shiraz mešajo s cabernet sauvignonom, vino pa stara v novem ameriškem hrastu. Po drugi strani pa hladnejše podnebje reke Margaret proizvaja vina v francoskem slogu, ki so manj alkoholna.
Poleg doline Barossa se avstralska vina Shiraz pridelujejo tudi v McLaren Vale in Adelaide Hills.
3. Združene države
Syrah je v ZDA znana po francoskem imenu. Proizvajalci pa na svoji vinski etiketi uporabljajo 'Shiraz', če je vino pridelano z novimi tehnikami vinarstva.
Syrah je prvič posadil v Kaliforniji v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja Rhone Rangers (skupina vinogradnikov, ki je promovirala vina Rhone v ZDA), zdaj pa jo gojijo tudi v zvezni državi Washington, Ohio in Oregon.
Okrožja Sonoma, Santa Barbara in Paso Robles so ključne vinske regije v Kaliforniji. Čeprav je Sonoma večinoma znana po svojih vinih cabernet sauvignon, proizvaja okusne sire v francoskem slogu.
V toplejših regijah, kot je Napa, se Syrah pogosto meša z drugimi sortami grozdja doline Rhone, medtem ko se v hladnejših podnebjih vinar drži sortnih vin.
4. Druge vinske regije Syrah
Vina Syrah pridelujejo tudi v Italiji, Španiji, Novi Zelandiji, Južni Afriki, Argentini, Portugalski in Čilu.
Preberi več: Potopite se v svet globoka in slastna rdeča vina in te bela vina, vredna kleti .
Zdaj za najboljši del:
Vino Syrah - pari okusa in hrane
Syrah je suho, polnega rdečega vina živahne kislosti in robustnega tanina.
Čeprav vina Syrah predstavljajo primarne okuse rdečega in črnega sadja, dima, sladkega korena in črnega popra na splošno, so vina novega in starega sveta precej značilna.
New World Vs. Sira starega sveta
Vina iz starega sveta Syrah iz Italije in Francije so bolj usmerjena k terroirju in imajo višjo kislost s prevladujočimi zelnatimi okusi. Po drugi strani pa imajo vina New World Syrah ali Shiraz, zlasti iz Avstralije, več sadnih okusov kot zemeljske note.
Syrahini zemeljski okusi so odličen spremljevalec z mesnimi jedmi z žara, prepraženo zelenjavo, zrezkom in mehkim sirom.
Ali ne poznate najboljšega vina Syrah, ki bi ga pripravili k okusnemu obroku ali ga shranili v kleti?
Pokrili smo vas!
Preberi več: Štetje kalorij?Preberite ta izčrpen vodnik za oceno kalorij v kozarcu rdečega vina .
Najboljša vina Syrah za nakup v letu 2021 (vključno z degustacijskimi opombami, cenami)
Tu je nekaj najboljših vin Syrah, ki jih je bilo mogoče kupiti leta 2021.
1. 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francija
Lepo ostarela enigma, Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin' iz leta 1990, ima vrsto zapletenih okusov.
Nos oddaja tartuf, gozdna tla, črno češnjo, zemljo, poprane začimbe in zeliščne note. Nepce je razkošno, zaobljeno in ima trajen zaključek.
Cena leta 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francija: 14.053 USD
Preberi več: Raziščite svet sladko vino Moscato . Prav tako poiščite pravi kozarec da ga postrežem!
2. 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francija
Marius Gentaz-Dervieux iz leta 1980 je 100% vino Syrah iz Cote Rotie. To je temno rdeča barva steklo . Nos oddaja arome rdečih jagod, vijolice, popra in pikantnih not.
Cena leta 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francija: 4667 dolarjev
3. 1999 Noel Verset Cornas, Rhone, Francija
Noel Verset Cornas iz leta 1999 je globok rdeče vino z vijoličnimi odtenki. Nos se odpre s temnimi sadnimi aromami s slivami in gozdnimi jagodami. Okus je eleganten, z živahno kislostjo in trajnim zaključkom.
Cena leta 1999 Noel Verset Cornas, Rhone, Francija: 1087 dolarjev
4. 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, ZDA
Sine Qua Non je kultna klet, specializirana za grozdna vina Rhone, večinoma Syrah, Grenache, modri pinot in Viognier. Ta trgatev je narejena iz grozdja, pridobljenega iz vinograda 'Enajst izpovedi'.
Je dobro uravnoteženo vino s popolnim ravnovesjem sadja in notami staranja. Okus je intenziven, z notami rdečega in črnega sadja ter nežnimi okusi dima.
Cena leta 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, ZDA: 2.252 USD
5. 1987 Marcel sodnik Cornas, Rhone, Francija
Marcel Juge Cornas iz leta 1987 je redek letnik, ki prikazuje finost tradicionalnega francoskega vinarstva.
Staranje je omogočilo, da vino razvije zemeljske note, hkrati pa ohranja svoje slane okuse temnega sadja. Nebo je gladko in ima dolg zaključek.
Cena 1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Francija: 1.449 USD
6. 2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, ZDA
Tanini tega letnika 2013 podjetja Sine Qua Non so še vedno trdni in vino lahko preživi še nekaj let v kleti.
Nos oddaja vrsto arom, vključno s črnimi slivami, robidami, črnim poprom, začimbami in zelišči. Opazite lahko tudi nežne note zemlje, vijolice in tartufa. Nebo je gosto in gladko.
2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, ZDA;669 dolarjev
7. 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francija
Še eno polno rdeče vino s severne Rhone, Domaine Jamet iz leta 1991, je priljubljeno po svojih prevladujočih začimbnih notah in namigih rdečega sadja.
Cena leta 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francija: 2.306 dolarjev
8. 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francija
E. Guigal Cote Rotie La Landonne iz leta 1985 je dobro plastno vino s primarnimi sadnimi okusi s subtilnimi notami zemlje in prekajenega mesa. Nebo je polno in zaokroženo.
Cena leta 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francija: 1.732 dolarjev
9. marec 2007 Marie in Pierre Le barrel Benetiere Cote Rotie, Rhone, Francija
Letnik iz severne Rhone iz leta 2007 ima večplastni nos in zaobljeno nebo. Nos ima dimljene in tobačne note. Okus je poln okusov slive, robide in črnega ribeza.
Cena leta 2007 Marie in Pierre Benetiere Côte Rotie Le Dolium, Rhone, Francija: 680 dolarjev
10. 2014 Penfolds Grange Bin 95, Avstralija
Bogat, intenziven in zbran, Penfolds Grange 2014 si zasluži mesto v vašem vina, ki jih je treba poskusiti seznam.
To avstralsko vino Shiraz je polno sadnih okusov z nežnimi notami vanilije, cedre in Earl Grey. Okus je poln, zaokrožen in ima dolg, okusen zaključek - odlično vino z mesom na žaru.
Cena 2014 Penfolds Grange Bin 95, Avstralija: 745 dolarjev
