Spletni Dnevnik

Belo bordo vino (vrste, cene, najboljša vina za nakup v letu 2021)

Bi radi v svojo vinsko zbirko dodali elegantno belo bordo vino?

Poznavalci vina po vsem svetu častijo bela bordo vina zaradi njihove intenzivnosti in finosti. Chardonnay grozdje gojijo po vsem svetu, vendar je znano, da najdejo svoj najboljši izraz v teh burgunskih vinih!

Ti izjemni belci so pogosto tudi na dražbah po zavidljivih cenah, zaradi česar so idealni dodatki svojo vinsko klet .

V tem članku raziščite vse o teh vinih, od kod prihajajo najboljša bela bordoška vina, njihove značilnosti, cene in najboljša za nakup v letu 2021.

Odkrili boste tudi najlažji način za nakup, shranjevanje in prodajo belih bordo vin.



nadaljnje branje

Kaj pa raziskovanje sveta rdečih vin? Preveri ta podroben vodnik za rdeče vino. Oglejte si tudi francoska vina, kot so slasten rdeč Beaujolais New

Ta članek vsebuje:

(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)

  • Vse o belem bordo vinu
  • Vinske regije belega bordo
  • Klasifikacije in značilnosti bordo vina
  • Kateri so najboljši beli bordo vintaži?
  • 10 najboljših belih bordo vin (vključno z degustacijskimi opombami, cenami)
  1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
  2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
  3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
  4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
  5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
  6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
  7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
  8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune
  9. Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
  10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits

Vse o belem bordo vinu

Vse o belem bordo vinu

Belo vino Burgundije (Bourgogne blanc) je narejeno v Francoska vinska regija Burgundije.


Večina belih burgundskih vin je narejena iz grozdja chardonnay.

Vendar je zelo majhen odstotek belih bordo vin narejen iz drugih sort grozdja, kot je Aligoté, Sivi pinot in modri pinot.


Odlični so tudi proizvajalci bordo vina rdeče vino (Bourgogne rouge) , ki so narejeni iz sorte grozdja modri pinot.



V čem se bela bordo vina razlikujejo od drugih belih vin?

Glavna razlika je v tem, da bele Burgundije po začetni fermentaciji v hrastovih sodih sekundarno malolaktično fermentirajo. S tem se jabolčna kislina v soku spremeni v mlečno kislino, zaradi česar so bela bordo vina bolj gladka kot druga.

Kako pa se je vse skupaj začelo?



Kratka zgodovina belega bordo vina

Vinogradništvo v regiji Burgundija sega v drugo stoletje našega štetja.


V srednjem veku so pridelavo vina večinoma podpirali menihi Rimskokatoliške cerkve, ki so celo gradili največji vinograd v regiji leta 1336.

V 14. stoletju so burgundski vojvode prepovedali izvoz ne Burgundskih vin na evropski trg. To je znatno povečalo priljubljenost burgundskih vin.

Ta priljubljenost Vinsko vino še povečala, ko so se izboljšali prometni sistem in ceste v Franciji.

V 17. stoletju so meščanske družine kupile številne znane bordoške vinograde.

V osemdesetih letih so se količine pridelave vinogradov drastično povečale, a za ceno ogrožanja okusov vina.
Zaradi tega so številni proizvajalci vina prenovili svoje vinarske postopke, da bi ustvarili bolj zapletene Francoska vina . Rezultat tega je bila proizvodnja bogatejših bordo belih s kremnejšimi teksturami in izboljšanimi okusi.

Vinske regije belega bordo

The terroir iz Burgundije je tisto, zaradi česar ti belci klopijo! Pravzaprav so pri belih Burgundijah značilni terroir - domače grozdje chardonnay, tla, podnebje in iznajdljivost vinarjev.

Oglejmo si burgundsko podnebje in zemljepis ter kako oblikujejo vinske sloge in okuse.



Geografija in podnebje

Vinska regija Burgundije poteka od Auxerrea na severu do Mâcona na jugu.

Štiri glavna vinogradniška območja so Chablis na severu, Côte d'Or (jugovzhodno od Chablisa), Côte Chalonnaise (južneje) in Mâconnais (najjužnejše).

Ta vinarska območja so razdeljena na 100 priimkov, ki imajo različne značilnosti terroirja. Razvrščeni so v štiri kategorije kakovosti:

  • Regionalni
  • Vas
  • Premier Cru (1er Cru)
  • Grand Cru


Podnebje Burgundije sestavljajo vroča poletja, hladne zime in nepredvidljivo vreme. Včasih lahko v času žetve dežuje, toča in celo zmrzal. Nedosledno podnebje je razlog, da se letnik bordo vina zelo razlikuje.



1. Chablis

Belo bordo vino: vinograd Chablis
Vinograd Chablis

Vina iz vinske regije Chablis so narejena iz 100% grozdja chardonnay. Chablis je najsevernejše območje v regiji Burgundija, kjer je podnebje nekoliko hladnejše, podobno kot v regiji Champagne.

Chardonnayji, ki prihajajo iz Chablisa, so ponavadi vitki in neopazni z visoko kislostjo in srednje telesno snovjo. Tipično vino Chablis je običajno sadno z notami citrusov in mineralnosti lupinic.



2. Slonokoščena obala

Belo bordo vino: Côte d
Vinograd na Côte d'Or

85 milj jugovzhodno od Chablisa je regija Côte d'Or (zlato pobočje) - dom nekaterih najbolj znanih in dragih vin Grand Cru Burgundy!

Côte d'Or je razdeljen na dva dela:

A. Côte de Nuits

Območje Côte de Nuits se začne južno od Dijona in konča pri vasi Corgoloin.

Côte de Nuits ima 24 vinogradov Grand Cru, 80% tu pridelanega vina pa je rdeče iz grozdja modri pinot. Ostalo je bodisi belo bodisi rosé.

Številna od teh vin Grand Cru se starajo že desetletja in jih včasih ocenijo na tisoče dolarjev.

Večina rdečih burgundskih vin je polnega okusa z zrelimi sadnimi notami češnje, rdečega sadja in črnega ribeza.

B. Côte de Beaune

Côte de Beaune je dobila ime po Beaune vas . Maison Louis Latour je največji vinar Grand Cru na tem območju.

Tukaj pridelujejo sedem od osmih belih burgundskih vin Grand Cru v celotni regiji Burgundija.

Nekatere najbolj znane vasice z belim vinom so Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (proizvajalec nekaterih najboljših Vina Montrachet ), Meursault, Volnay, Beaune in Corton.

Bela bordo vina s tega območja so bolj mesnata, s sadnimi okusi jabolka, rumene slive in sveže zemeljske arome.



3. Côte Chalonnaise

Belo bordo vino: Côte Chalonnaise
Vinograd Côte Chalonnaise

Manj znana soseda Côte d'Or, Côte Chalonnaise, ima številne kleti, ki proizvajajo rdeča, bela in peneča vina.

Osupljive bele in rožnate peneče pene Crémant de Bourgogne so narejene v vasici Rully. Ta mehurček ima bolj kremasto strukturo kot večina tradicionalnih penin, kot sta šampanjec in Asti Spumante .



4. Mâconnais

Belo bordo vino: Mâconnais
Vinograd Mâconnais

Mâconnais ima precej toplejše podnebje kot druge regije. Žetev na tem območju se začne dva tedna prej kot v Chablisu.

Najbolj znano območje v Mâconnaisu je Pouilly-Fuissé - blizu meje z Regija Beaujolais ki slovi po pridelovanju grozdja Gamay.

Večina vin, pridelanih v Mâconnaisu, je narejenih iz sort grozdja Chardonnay in ima sadne note ananasa in zelenega jabolka z lahkimi aromami breskev.



5. Drugi bordo belci

Poleg burgundskih vin, izdelanih iz 100% grozdja chardonnay, obstajajo tudi nekatera druga, pridelana v manjših količinah.

  • Aligotévina: Proizvajajo se večinoma v Bouzeronu in morajo biti izdelana iz najmanj 85% grozdja Aligote in največ 15% chardonnaya.
  • Modri ​​pinot: Ta bela bordo vina se v glavnem proizvajajo v kraju Nuits-St-Georges v regiji Côte d'Or.
  • Sivi pinot: Gre za belo sorto grozdja, ki je mutacija modrega modrega pinota.
  • Sauvignon Blanc: To belo bordo vino je narejeno v apelaciji Saint-Bris.


Nadaljnje branje:

Odkrijte najboljše blagovne znamke vin na svetu in popoln skladišče vina pogoje za varno shranjevanje dragocenih vin.


Klasifikacije in značilnosti bordo vina

Klasifikacije in značilnosti belega bordo vina
Klasifikacije bordo vina

Kot ste že videli, obstajajo štiri glavne klasifikacije belih bordo vin.

Katere so njihove značilnosti, zaradi katerih se med seboj tako razlikujejo?



1. Grand Cru Burgundija

Vina Grand Cru predstavljajo le 2% proizvodnje vina iz Burgundije. V majhnem številu jih pridelujejo najboljši vinogradi v regiji Burgundija, kot jih ureja apelacijska oznaka kontinentalne države (AOC).

Vina Grand Cru so namenjena kletarjenju, pri čemer nekatera lepo starajo že več kot 15 let.

Oznaka vina takšnih vin označuje razred 'Grand Cru', oznako in vinograd, vendar nima imena vasi, kjer je bila pridelana.



2. Premier Cru Burgundija

Vina Premier Cru predstavljajo približno 12% celotne burgundske proizvodnje vina in so prav tako visokokakovostna, vendar ne tako dobro obravnavana kot vina Grand Cru Burgundija.

Vina Premier Cru se lahko starajo 3-5 let, nekatera najboljša pa lahko dlje.

Vinske etikete Premier Cru imajo ponavadi ime vasi in vinograda. Če bi vino izdelovali iz grozdja iz več vinogradov, bi bila na nalepki samo ime vasi.



3. Vaška vina

Vaška vina predstavljajo 36% vseh burgundskih vin, pridelana pa so iz različnih vinogradov ali enega nerazvrščenega vinograda v bližini ene od 72 vasi v Burgundiji. Vaška vina se lahko starajo 2-4 leta.

Nalepke vaških vin označujejo vas, kjer je bilo vino pridelano, in vinograd (če je vino pridelalo samo en vinograd).



4. Regionalna vina

Preostala bordojska vina (približno 50%) so pridelana iz grozdja z večjega območja ali iz celotne regije.

V prejšnjih kategorijah pridelujejo le rdeča in bela vina, medtem ko regionalna klasifikacija vin vključuje tudi nekaj rose in penin ter vina iz grozdja, razen chardonnaya in Modri ​​pinot .

Obstajajo trije regionalni nazivi vin:

  • Bordo AOCje standardni naziv za rdeča in bela vina, ki so podobna tistim iz vaškega označbe. Popijete jih lahko v treh letih od datuma njihove proizvodnje.
  • Subregionalna označbazajema dele, večje od ene vasi. To so občine, ki niso vključene v vaško označbo. Mâcon-Villages in Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune so odlični primeri. Podregionalni naziv je včasih opisan kot posrednik med AOC Bourgogne in vaškim imenom.
  • Vina posebnih stilovali sorte grozdja, kot sta Aligoté in Crémant de Bourgogne.

Kateri so najboljši beli bordo vintaži?

Belo bordo vino: Chevalier-Montrachet, Grand Cru,
Chevalier-Montrachet, Grand Cru,

Ker je podnebje lahko ostro in vreme nepredvidljivo, so nekatera bela burgundska letna leta boljša od drugih.

Tu je nekaj glavnih razlik med najboljšimi letniki letnika:

  • 2011-2013: Vina iz teh let so kljub težki sezoni in hudemu vremenu izjemne kakovosti.
  • 2010: Močno letno leto, v katerem so pridelali starostna vina z bogatejšimi okusi.
  • 2009: Leto 2009 je bilo toplo in pridelalo je nekaj najzrelejših in najbogatejših vin in letnik po okusu katerega koli novega svetovnega ljubitelja vina Chardonnay.
  • 2008 in starejši: 2008 je bilo hladnejše in so pridelali bolj hrustljava vina z različnimi svežimi okusi.
  • 1990-2003: Nekatera bela bordo vina iz teh letnikov trpijo zaradi prezgodnje oksidacije. Takšna vina so izgubila okus in prehitro starala. To se je zgodilo pri večinoma vrhunskih vinih, kot so vinogradniška vina Grand Cru iz regije Côte d'Or.


Katera so najboljša vina, ki jih lahko dodate v svojo zbirko vin?

10 najboljših belih bordo vin (vključno z opombami o cenah. Cene)

Tukaj je izbrana izbira belih Burgundij, na katere morate biti pozorni.



1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Belo bordo vino: Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Polje Leflavie Vinograd Grand Cru v Puligny-Montrachet je eden najpomembnejših pridelovalcev vina na Côte de Beaune.

Elegantno hrastovo vino Grand Cru je suho in kislo z značilnimi aromami agrumov, ki jih spremljajo karamele in hrastove note.

Povprečna cena Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: 12.174 USD



2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Belo bordo vino:

To izvrstno vino ima očarljivo bledo rumeno-zlato barvo in kompleksen, a hkrati nežen šopek arom. Vino ima močan koščičast sadni okus po breskvi, nektarino pa spremlja rahla citrusna aroma in hrastov priokus.

Povprečna cena Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: 9.735 USD



3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Belo bordo vino: avto-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

To bogato vino ima elegantno intenzivnost sadnih okusov in se ob popolnem shranjevanju lahko dobro postara. Grand Cru ima blag okus citrusov in ananasa ter kanček medu z dolgo obstojnimi tartufi in minerali.

Povprečna cena Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: 4.937 USD



4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Belo bordo vino: Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

To je bogato vino chardonnay s kompleksnimi, večplastnimi aromami s svežimi, intenzivnimi in dolgotrajnimi okusi. Ta Grand Cru je nežna kombinacija mineralnosti, kislosti in bogate sirupaste teksture. Našli boste rahlo aromo limone in mandarine z okusom medu, masla in kančka karamele.

Povprečna cena Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016: 3.160 USD



5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Belo bordo vino: Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Montrachet Grand Cru ima svetlo zlato barvo, mehke, a trdne note in trajen zaključek. To belo bordo vino ima nežen okus pomaranče s kančkom medu, dima in mineralov ter dolgo obstojno zrelo breskev in marelico.

Povprečna cena Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: 9.057 USD



6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Belo bordo vino: Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Ta poln Grand Cru je kremaste teksture z ostrim in dolgim ​​čistim pookusom. To elegantno zlato vino, fermentirano v hrastovih sodih, ima dober potencial staranja in ga lahko uživate v prihodnjih letih. Vsak požirek tega vina vam daje šopek okusov, kot so mandarinovo olje, popečeni oreški in kanček limone.

Povprečna cena Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: 2.156 USD



7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

Belo bordo vino:

To belo bordo vino prinaša popolno harmonijo okusov na nebu in ima uravnoteženo kislost z dolgotrajnim ostrim okusom. Premier Cru iz leta 2016 je mastne, a zračne teksture in prinaša uravnoteženo kombinacijo zrelih sadnih arom.

Povprečna cena Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010: 2.327 USD



8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Belo bordo vino: Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Izjemen Grand Cru, ki ima temno zlati odtenek in svilnato teksturo. To vino je polnega okusa, močno in z izjemno kompleksnostjo zrelih okusov tropskega sadja ter kančkom mineralov in dima.

Povprečna cena Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015: 7.687 USD



9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Belo bordo vino: Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Vina François Raveneau so znana po svoji dolgoživosti. Zaradi hladnejšega podnebja, kjer raste grozdje, je vino hrustljavo in kislo. Vino Grand Cru je sveže, elegantno in kompleksno z močnim mineralnim okusom in ostrim okusom pomaranče.

Povprečna cena Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017: 1.070 USD



10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Belo bordo vino: Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Ta blago kisli Grand Cru iz Cote de Nuits je polnega telesa, suh in se lahko zelo dobro postara. Po okusu so značilni okusi citrusov in hrušk, čemur sledi pikanten zaključek belega popra in ingverja.

Povprečna cena Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016: 1.360 USD

Se sprašujete, kje lahko kupitenajboljša bela bordoška vinaod?

Glede na široko paleto belih Burgundij je težko izbrati eno izmed vinotek ali dražb vina in biti prepričani, da jo kupujete po najboljših cenah. Da ne omenjamo tveganja, da bi dobili ponarejeno steklenico!

Dodajte mu še drobec, če ga varno odpeljete v svojo klet in ga varno shranite leta. Vse to naredi nakup belih Burgundij zapleteno vajo!

Na srečo lahkoenostavnokupipristna steklenica belega bordo in druga redka vinaskozi Vinski klub .

Priporočena