Koktajli na osnovi vina

Med nami so tisti, za katere je misel na koktajl na osnovi vina enaka hereziji. Da, trdno sem v tem taborišču. Šele ko sem skozi slamico srkal vinski hladilnik vina Bartles & James z okusom breskve (samo enkrat, prisežem!), Nisem niti pomislil na relativne prednosti vinskega koktajla. Ne glede na to, da je Sangria strela v usta iz izliva bota vrečke, je moja trenutna stališča, da če nekdo pripravlja koktajle na osnovi vina, je to verjetno zato, ker obrat, v katerem jih pripravlja, še ni prejel dovoljenja za alkoholne pijače.

Ampak to ni vedno tako. In zavedam se, da sem na tej temi nekoliko trden. In zato sem pripravljen priznati, da res obstaja nekaj dobrih kreacij vinskih koktajlov in ni boljšega časa, da bi jih uživali kot v poletnih pasjih dneh. Da, nekateri zelo ugledni bari in restavracije - z zelo resničnimi licencami za alkoholne pijače - so v modo sprejeli umetnost vinskega koktajla.

Nedavno sta vinarja R.H. Phillips in Ecco Domani objavila, da sta šla še korak dlje z najemanjem vrhunskih koktajlnih svetovalcev za ustvarjanje vinskih mešanic z njihovimi blagovnimi znamkami. Rezultati so prinesli takšne užitke, kot je Star Gazer, ki meša Phillipsov Chardonnay, temno tekočino, preprost sirup z okusom vanilije in ananasov sok. Moram priznati, da to zveni dovolj mamljivo, da me celo prepriča, da se ne morem potruditi.

Bi vas rad slišal, če imate kakšen predlog za vinski koktajl, ki bi ga poskusil to poletje.